Десять типових помилок щодо харчування
9. Мідії: їжте лише в R-місяці
Правило раніше мало сенс мати мідії до вересняР. до апР.il їсти. У літні місяці мідіями поглинаються токсини квітучих водоростей. У минулому це часто призводило до отруєння мідіями. Сьогодні ризик менший, оскільки після збору врожаю мідії зберігаються таким чином, щоб вони виводили токсини, що поглинаються в морі. Холодний ланцюг також працює сьогодні навіть у спекотні літні місяці. Однак мідії нерестяться з червня по серпень. Це може вплинути на смак - але нешкідливо для здоров’я.
1. Жир товстіє
Це не правильно. Організм навіть потребує певної кількості жиру. Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує приблизно 30 відсотків усіх калорій надходити з жирної їжі. В середньому близько 70-80 грамів жиру на день. Якщо ви вживаєте більше жирів, вони відкладаються в організмі. Це також залежить від того, які жири ми їмо. Ненасичені жирні кислоти є здоровими. Наприклад, вони містяться в маслинах або волоських горіхах. Жири з риби також корисні для здоров’я. З іншого боку, приховані жири в ковбасах чи тістечках хитрі, оскільки вони особливо шкідливі для здоров’я.
2. Маргарин кращий за масло
Раніше маргарин рекламували, оскільки він містить менше холестерину з рослинними жирами. Потім було виявлено, що при затвердінні рослинних олій для виробництва маргарину утворюються трансжири, які навіть більш шкідливі, ніж насичені жирні кислоти у вершковому маслі. Ці трансжири більше не містяться в маргаринах. Отже, сьогодні застосовується таке: маргарин менш калорійний, масло - суто натуральний продукт. І те, і інше не є шкідливим для здоров’я, якщо вживати його в помірних кількостях.
3. Пропуск сніданку робить вас струнким
Навпаки: дослідження показали, що ви частіше худнете, якщо витратите час на сильний сніданок вранці. Оскільки лише регулярним прийомом їжі можна уникнути тяги. Фахівці з питань харчування рекомендують три основних прийоми їжі та дві менші корисні закуски між ними.
4. Пізнє вживання їжі товстіє
Дослідження, що існують з цього приводу, в цілому суперечать одне одному, пише Німецьке товариство харчування (DGE). Однак найважливішим фактором для збільшення ваги є загальна кількість калорій, а не час, коли ви їсте їжу. Однак одне з досліджень, описаних вище, показало, що жінки та чоловіки, які їдять пізно на вечерю, також їли більше протягом дня.
5. Картопля - це відгодівля
Ні, скоріше все навпаки. Бульби багаті клітковиною, що забезпечує тривале насичення. Картопля також корисний для здоров’я, наприклад, він містить багато калію, білка та вітаміну С. Обидва вони роблять їх гарним гарніром. Найкраще як варена, куртка або запечена картопля. Як картопля фрі, смажена картопля або картопляний салат з великою кількістю майонезу, це справді відгодівля.
6. Шпинат - джерело заліза
До цих пір ходять чутки, що шпинат настільки здоровий завдяки високому вмісту заліза. Але частка заліза в зеленому листі не особливо висока. У 100 грамах свіжого шпинату міститься близько 3,5 міліграма заліза. Помилка сягає 1890-х років. Тоді вони зробили прорахунок, що призвів до десятикратного перевищення фактичного вмісту заліза. Овочі з більшим вмістом заліза, ніж шпинат, - це, наприклад, буряк, горох та біла квасоля.
7. Сирі овочі корисніші для здоров’я
Ні, це не завжди правда. Організм може засвоїти деякі поживні речовини, лише якщо овочі були попередньо приготовані. Це стосується, наприклад, бета-каротину, що міститься у моркві та помідорах. У будь-якому випадку сирі овочі засвоюються важче. Тому метеоризм може бути неприємним наслідком односторонньої дієти з сирими продуктами. Найздоровіше готувати овочі в пароварці. Більшість поживних речовин зберігається.
8. Кава виводить рідину з організму
Часто кажуть, що слід випивати склянку води після кожної чашки кави. Тому що кава витягує рідину з організму. Це не правильно. Це правда, що кава має сечогінну дію. Однак організм компенсує втрату рідини протягом доби. Через стимулюючий вплив на серце та кровообіг кава не повинна втамовувати спрагу. За даними Німецького товариства з харчування, немає нічого поганого в тому, щоб до чотирьох чашок кави на день.
10. Не пийте воду після вишні
Порада приходить з часів, коли пити воду було не так чисто. Вживання кістяних фруктів разом із мікробами з води може спричинити біль у шлунку. Сьогодні це відбувається вже не так швидко. Якщо ви ретельно миєте вишню та подібні вироби перед їжею і не їсте величезних кількостей, згодом ви можете випити склянку води.