Десятка дикорослих весняних трав

Ромашки наповнені гіркими речовинами, ефірними оліями, вітамінами, мінералами та білками. Це робить лікарську рослину 2017 року яскравим прикладом того, що можуть зробити польові квіти та трави.

Детокс - це модно. Вибір продуктів, які повинні підтримувати організм у детоксикації, величезний. Порошки та чаї мають свою ціну. "Найкраще - безкоштовно", - каже Хільдегард Гер. Травник пояснює, як дикорослі трави можуть допомогти організму в детоксикації.

"Протягом зимових місяців і часу, коли є багата жирна їжа, в нашому тілі накопичується багато чого, від чого ми тоді хочемо позбутися", - каже 66-річний юнак. "Звичайно, здоровий організм, який активний і знаходиться в русі, сам позбавляється від шкідливих речовин, але ми можемо добре його підтримати силою рослин і активізувати сили самовідновлення".

Л.входить в десятку найкращих весняних трав

Хільдегард Гер зібрала список з десяти найкращих весняних трав з корисними властивостями: кульбаба, деревій, маргаритка, лопух, реброцвіт, кропива, мелена бузина, мелений чоловік, щавель та курча. Серед них кульбаби та маргаритки - це два справжні універсали.

Фітотерапевт засвідчує, що рослина з зубчастими листками та густою жовтою квіткою, яка перетворюється на кульбабу, позитивно впливає на печінку, жовчний міхур, кишечник, шкіру та нирки. «Кульбаба призводить у дію все тіло». Ніжна біла маргаритка - це також рослина, яка корисна для всього тіла і має очищаючий ефект на шкіру та кров, зокрема.

Не ракетна наука підходити до використання дикорослих трав. "Усім відомі кульбаби та маргаритки - і від краю поля до лугу до саду вдома вони ростуть майже скрізь", - рекламує фітотерапевт донорам зеленої енергії. Метод для початківців - це свіжозварений чай, виготовлений з дикорослих трав. Можна змішати або використовувати одну траву, щоб дізнатися смак і знайти зручну дозу.

Гірш допомагає проти відкладень сечової кислоти

Правило Хільдегарди Герр полягає в тому, що: гарна рука, повна трав, щойно зібрана, грубо порізана, залита літром 90-градусної гарячої води, дайте їй настоятися протягом 15 хвилин, процідіть, насолоджуйтесь. “Ті, хто любить сильніший смак, приймають більше трав, ті, хто любить їх м’якше, беруть менше. Наші особисті уподобання також показують нам, що корисно для нас ", - каже Хільдегард Герр і каже:" Але ви не повинні залишатися з чаєм; добре повною мірою насолоджуватися зеленими рослинами, вони всі цілющі ".

Той, хто інакше використовує сушені кухонні трави для кварку, суміш мішків для заправки салату або порошок для детоксикації з банки, знайде альтернативне джерело очищення трав’яної свіжості, яке може допомогти зцілитися на краю поля або на лузі. Наприклад, Гірш, якого багато садів дають досить багато, вважається, допомагає організму відводити відкладення сечової кислоти із суглобів. Він також смакує в салатах, кварку та песто.

Порада: Хільдегард Герр цього року пропонує ще вісім семінарів дикорослих трав. Наступне призначення - у неділю, 21 травня, у Нідерасфе з 10.30 до 14.30. Додаткова інформація та огляд дат доступні в Інтернеті за адресою: www.amoenauer-kraeuterfrau.de
Порада щодо літератури: Новачки можуть використовувати книгу про дикі трави, щоб звикнути збирати. Хільдегард Гер рекомендує "Наші їстівні дикі рослини - визначення, збір та підготовка" Руді Бейзера, опубліковану Космос-Верлаг, як добре ілюстровану довідкову роботу.

від Каріни Беккер-Вернер

від Хільдегарди Гер

Салат з дикої трави

200 грам свіжої дикої трави
200 грам салату за смаком
40 грам волоських горіхів, обсмажених і подрібнених
60 мілілітрів оливкової олії
3 столові ложки свіжого лимонного соку, трохи натертої цедри лимона, трохи солі і перцю
тертого пекорино
Ромашки та квіти кульбаби

Помийте і закрутіть салат, наріжте лісові трави дрібною соломкою. Змішайте салат, зелень і горіхи. Змішайте оливкову олію з лимонним соком і полийте салатом. Приправте за смаком сіллю і свіжомеленим перцем. Прикрасьте салат сиром пекорино та польовими квітами.

Смузі з дикої трави

пів яблука шматочками
половина банана шматочками
Сік і терта цедра половини органічного лимона
півсклянки яблучного соку
щіпка солі
20 грам змішаних дикорослих трав, нарізаних невеликими шматочками
2 - 3 склянки води

Пюрируйте все в блендері і випивайте відразу після приготування.
Хільдегард Герр є фітотерапевтом і
керує трав'яним магазином у Нідерасфе.

Ризик лисичного ціп’яка

Ви хочете збирати дикорослі трави і боїтесь зараження лисичним ціп’яком? "Не можна виключити небезпеку на сто відсотків", - каже сімейний лікар Штадталлендорфер д-р. Ортвін Шухардт, речник місцевої асоціації лікарів "Прима", "але це низький ризик, який можна додатково зменшити, вживши декількох заходів".

За даними Асоціації німецьких інтерністів, Інститут Роберта Коха в Берліні та Європейський реєстр ехінококозу в Ульмі щороку повідомляють про близько 40 випадків зараження лисячим ціп’яком. Насправді, за оцінками експертів, щороку в Німеччині захворіло принаймні втричі більше людей.

Лисиці або гризуни виділяють яйця хробака зі своїми калами. Коли людина інфікується, паразит може залишатися не виявленим протягом багатьох років. Якщо його не лікувати, він руйнує печінку. Окрім збирачів дикорослих трав, ягід, грибів та зливу, до групи ризику належать зокрема фермери.

Шухардт рекомендує стежити, щоб поруч при зборі не було купи гною, «просто збирайте ягоди від висоти талії вгору». Збираючи дикорослі трави, він радить: «Промити все під проточною водою відповідно до старого доброго способу домогосподарок».

Гарантією того, що існуючі яйця лисичного ціп’яка будуть змиті, не є, "але це мінімізує ризик". Якщо ви хочете бути в безпеці, ви можете нагріти трави, ягоди та гриби до температури більше 75 градусів. «Це надійно вбиває яйця». Також важливо: «Ретельно вимийте руки після збору», - рекомендує сімейний лікар.

Список продуктів для детоксикації, які часто коштують дорого, зростає протягом ряду років. Асортимент пройшов шлях від магазинів здорового харчування та органічних магазинів до продуктових магазинів, де ви можете знайти смузі зі спіруліною та порошок пирію майже такі ж натуральні, як мішок свіжого незбитого молока. Очевидно, що бізнес процвітає тими продуктами, які споживачі сподіваються сприяти покращенню здоров'я, продуктивності та краси.

Але яка правда про детоксикацію з медичної точки зору? Чи повинна здорова людина з нормальною функцією печінки та нирок щось робити для сприяння детоксикації? «Ні, - каже доктор. Ортвін Шухардт, сімейний лікар у Штадталлендорфі та речник місцевої асоціації лікарів “Прима”. Печінка, нирки, легені та кишечник вже роблять все можливе, щоб усунути небажані речовини.

"У нас немає наукового пояснення детоксикації, але багато людей покладаються на нього і в результаті почуваються краще", - пояснює сімейний лікар і зовсім не здивований. "Той, хто вживає продукти для детоксикації або займається детоксикацією, свідомо займається темою харчування, готує їжу ретельніше, підбирає, що вони їдять - це благотворно впливає на здоров'я".

Для підтримки органів при детоксикації ідеально підходить вода. Пити багато - щонайменше 1,5-2 літри води на день - допомагає, на думку Шухардта, навіть якщо це не спеціальний чай для детоксикації. Але з останніми не слід недооцінювати ритуал.

"Якщо ви витрачаєте час і відпочиваєте, щоб відсвяткувати приготування чаю, ви робите собі щось хороше - тому ефект, ймовірно, сильніший, ніж від склянки води, яку вам просто потрібно налити", - підрахував Шухардт, а також посилається на плацебо Ефект. "Якщо ми впевнені, що робимо щось хороше для себе за допомогою спеціального чаю, тоді чай також має свої наслідки".