Детермінанти доступу до повноцінного харчування
Надайте людям правильну та доступну інформацію, дайте їм зрозуміти важливість якісної їжі для здорового життя, надайте їм можливості ... це, безумовно, цілі, яких слід переслідувати.
Але інформації недостатньо для того, щоб люди могли змінити свою поведінку, особливо коли мова йде про вразливу аудиторію. Багато індивідуальних та колективних факторів впливають на вибір їжі.
Як ініціювати зміни ?
Думка про те, що їжа може бути важелем для здоров’я, не нова ідея і найчастіше відома широкій громадськості. Як тоді пояснити "неадекватну" поведінку? І як зробити так, щоб вони вдосконалювались ?
Споживачі не є єдиними учасниками побудови своїх харчових звичок. Він існує безліч індивідуальних та колективних детермінант які, крім галузей знань та обізнаності, впливають на харчову поведінку. Соціально-економічний контекст, бізнес-стратегії, різні медичні повідомлення, мода, пропозиція ... мають на них глибокий вплив.
Ці детермінанти пов’язані з громадськості самі, щоб продуктів пропонується або в контекст споживання. У нашій моделі ми згрупували всі ці детермінанти за 5 осями доступності:
Діяти на всі детермінанти глобально та поперечно, а не покладатися на конкретну особу, є справжнім плацдармом для змін. Саме такий підхід відстоює "зміцнення здоров'я" (Оттавська хартія, ВООЗ, 1986).
Кожен актор має свою роль: звичайно, людина, яка зберігає свободу вибору. Але також політичний світ, громади, різні складові агропродовольчого сектору, польові працівники.
Заохочуйте, не відчуваючи провини
Медикалізація їжі замінює гастрономічні чи символічні причини (на яких ґрунтуються харчові рішення) медичні причини.
Тому воно не є ні новим, ні проблематичним саме по собі, поки харчування не стає домінуючим і не затьмарює інших харчових всесвітів (смак, ідентичність та соціальність). Тоді ризик був би протистояти тому, що є вектором насолоди та корисним для здоров'я, передаючи тим самим контрпродуктивне повідомлення. У традиційних моделях їжі здоров'я ніколи не є єдиним горизонтом значення.
останні статті
Covid-19 показує терміновість перенесення систем зараз (.)
17 квітня - міжнародний день селянської боротьби. Можливість подякувати тим, кого ми (.)
Європейська петиція про введення обов’язкової оцінки нутрі
Спрощена маркування харчових продуктів на харчових продуктах довело свою ефективність. Сім асоціацій (.)
Соціальні інновації у сталій їжі: неминуче для (.)
Кооперативний супермаркет BEES coop - це молодий, але вже добре відомий проект у галузі перехідних ініціатив (.)
Недавні коментарі
Збирайте та розподіляйте непродану їжу
Я шукаю непродану їжу, оскільки фінансові клопоти і у мене проблеми з закінченням кінця (.)
Боротьба з недоїданням людей похилого віку при МР та (.)
Привіт, моя бабуся також майже не їсть у своєму будинку престарілих, оскільки їжа не є якісною. (.)
Харчування для людей похилого віку при МР та МРС
Інформація, зібрана Espace Seniors asbl: Перше, що може зробити мешканець: поговорити з Радою жителів свого ЗМ. Логічно, що це (.)
Дебати відкриті
Covid-19 показує терміновість перенесення систем зараз (.)
17 квітня - міжнародний день селянської боротьби. Можливість подякувати тим, кого ми (.)
Соціальні інновації у сталій їжі: неминуче для (.)
Кооперативний супермаркет BEES coop - це молодий, але вже добре відомий проект у галузі перехідних ініціатив (.)
Виробництво їжі та зміна клімату або надзвичайні ситуації (.)
В умовах швидких глобальних кліматичних змін зворотний відлік розпочався давно ... і це (.)
Програма Solidaris - Mutualité Socialiste для доступу до якісних продуктів харчування для всіх.
Ви використовуєте застарілий браузер. Будь ласка, оновіть свій браузер