Ді; тпаста - локшина, виготовлена з 97 відсотків води - Hamburger Abendblatt
Соня Цубер із Гамбурга приносить в супермаркети інноваційний харчовий продукт з дієтичними макаронами. Продукт популярний не лише в Гамбурзі.
Соня Цубер розробила низькокалорійні макарони
Фото: Роланд Магунія
Гамбург. Іноді це дрібниці, які можуть повністю змінити життя: коли Соня Цубер завітала до друга з Великобританії та упаковку макаронних виробів на пам’ять, сюрприз був великим. Макарони рекламувались із відбитком «без вуглеводів» і при розпаковуванні досить настирливо пахли рибою. Для Соні Зубер подарунок відразу ж викликав кінотеатр у голові: локшина була б ідеальним продуктом для мільйонів людей, які худнуть, але все одно не хочуть обійтися без макаронних страв. Думали і зробили. Уродженець Гамбурга співпрацював з китайською харчовою компанією над новим способом виробництва макаронних виробів, усунув неприємний запах і після кількох поїздок до Азії та значних початкових інвестицій вивів на ринок так звану локшину Kajnok.
Сьогодні, через кілька місяців, інновація, що базується в Гамбурзі, потрапила на прилавки майже всіх основних продуктових мереж по всій країні: Соня Цубер має понад 600 магазинів Rewe, понад 1000 дилерів Edeka, Tengelmann, Tegut та понад 300 магазинів здорового харчування. переконані критичні покупці. У Гамбурзі локшину кайнок у фіолетовій сумці також можна придбати у Реве та, наприклад, у Едеки Струве та Німершайна за 2,99 євро.
Нещодавно попит був настільки великий, що 35-річному юнакові довелося замовити доставку літаком з Далекого Сходу, оскільки подорож на кораблі зайняла б занадто багато часу. "Макарони добре поєднуються з усіма основними харчовими тенденціями сучасності", - пояснює приплив Соня Цубер. Вони не тільки вегетаріанці, але і вегани, їх потрібно лише підігріти і тим самим заощадити час при підготовці. І навіть люди, які не стежать за годинником під час приготування їжі, знайдуть локшину так, як їм підходить: вони залишаються у формі, навіть якщо довше стоять на плиті. Під час вечірнього тесту на папері вони проходять тест аль-денте, так, вони залишаються твердими до укусу. Однак спагетті Kajnok, яке складається на 97 відсотків з води, на смак нічим не смакує, якщо насолоджуватися прямим. "Ви повинні мати соус", - говорить Соня Зубер зі сміхом.
Як струнка жінка, жвавий підприємець не повинен звертати увагу на свою фігуру, але, звичайно, вона все одно регулярно готує локшину кайнок, наприклад для цікавих друзів. "Тоді все йде на сковороду, яку я зазвичай їжу з макаронами, скампі та ракетою, чимось індонезійським або класичним соусом Болоньєзе", - говорить економіст і соціолог, який, до речі, завжди хотів вести своє життя як підприємець. «Розробляти, заробляти гроші, бути незалежним - це завжди було моєю метою». Насправді рішуча жінка успішно працювала самостійно ще до появи локшини. З компанією у галузі охорони здоров’я та щонайменше 30 співробітниками. Але маючи власний продукт із усім ланцюгом створення вартості від виробництва до логістики та збуту, Соні Цубер було варто починати все спочатку.
Успіх доводить її право: 14 людей вже працюють у новій компанії, продажі зростають і зростають. "Якщо все піде добре, ми цього року подолаємо позначку в 1,4 мільйона євро", - говорить Цубер, задоволений бурхливою виручкою. Наступною метою бос поставила свої погляди на експансію за кордон. Соня Цубер бачить корисні ринки в Австрії, Швейцарії, Бельгії та Польщі. Крім того, продажі можна поширити на лікарні та їдальні. Творчий виконавець думає не лише про нових клієнтів, а й про інші продукти. Кожного разу, коли вона виїжджає в Китай “від імені локшини”, вона також перевіряє інші сорти в лабораторії у розробників продуктів і думає про підходящі соуси. "Ви все ще можете зробити багато борошна коняк", - говорить Соня Цубер, вказуючи на широту варіацій інгредієнта.
До речі, локшину від гамбургської марки називають Kajnok, але основним інгредієнтом є коньяк, вид кореня. "Я не могла зареєструвати konjak як ім'я, тому написала його назад і вибрала kajnok", - говорить Соня Цубер. Жінка з Гамбурга любить міркувати нестандартно, не лише коли мова йде про стару добру локшину.