Дієта Аткінса - так працює популярна дієта з низьким вмістом вуглеводів

(Компендіум з низьким вмістом вуглеводів) - Я впевнений, що кожен, хто стурбований дієтою з низьким вмістом вуглеводів, чув або читав про дієту Аткінса. Зрештою, дієта Аткінса є однією з найдавніших сучасних дієт з низьким вмістом вуглеводів і має послідовників у всьому світі.

дієта

Але є не лише багато суперечливих думок щодо дієти Аткінса, але й різні неправдиві твердження, особливо стосовно особи Роберта Аткінса. Тож давайте детальніше розглянемо дієту Аткінса, її варіанти і, звичайно, ризики. 🙂

Хто доктор Роберт Аткінс був.

Лікар. Сам Роберт Аткінс (народився 17 жовтня 1930 року в Коламбусі, штат Огайо; † 17 квітня 2003 року в Нью-Йорку) належав до групи людей із надмірною вагою або ожирінням. Через власне важке ожиріння американський лікар та дієтолог дослідив дієту, яка давала можливість схуднути, не голодуючи.

Це дослідження привело до висновку, що вуглеводи при щоденному вживанні їжі повинні бути майже повністю виключені, а замість них повинна бути дієта з високим вмістом білка та жиру.

Ця форма харчування, яка все більше розвивається в ці дні і повністю ігнорує рекомендації Німецького товариства з харчування, була майже святотатством у 1970-х.

Уявіть, наскільки надзвичайно низьковуглеводну дієту критикують і сьогодні, а потім уявіть ситуацію 40 років тому. Тому пропозиції щодо харчування та його книга "Дієтична революція" були не зовсім безперечними - що дуже красиво висловлено.

Решта - це вже історія. Д.Дієта Аткінса досягла світового успіху, і багато мільйони людей змогли схуднути завдяки харчовій революції того часу. Завдяки успіху своєї дієти д-р. Аткінс більше інвестує у дослідження вуглеводів. У 1989 році Аткінс заснував свою харчову компанію Atkins Nutritionals, Inc, яка спеціалізувалася на низьковуглеводному харчуванні та виробництві низьковуглеводних продуктів.

Роберт Аткінс помер у Нью-Йорку у віці 72 років від ускладнень після операції на голові. Ці травми голови Аткінс отримав у ДТП, коли він послизнувся на слизькій дорозі.

Одним з найбільш стійких міфів навколо Роберта Аткінса є твердження, що він страждав ожирінням, коли помер. Проте протокол прийому в лікарні показує, що Еткінс важив 88 кілограмів, коли він був госпіталізований, і зріст був 1,82 метра.

Багато носіїв алюмінієвих капелюхів і супротивників з низьким вмістом вуглеводів люблять висловлювати цей необгрунтований міф про ожиріння, щоб протистояти дієті з низьким вмістом вуглеводів, і вони не проти поширити дешеві фотомонтажі, на яких Аткінс демонструє людей із надмірною вагою.

Ну, кожен відповідно до свого стилю і кому потрібно щось подібне, щоб почуватись краще, повинен це робити. З моєї точки зору, така поведінка просто менш розумна.

Основи дієти Аткінса

Дієта Аткінса є однією з так званих фазових дієт і поділяється на чотири різні фази. У кожній з окремих фаз вам дозволяється споживати певні продукти, і в кожній фазі ви маєте різну верхню межу дозволеної кількості вуглеводів. Залежно від вашої початкової ваги, ви можете стартувати на різних етапах, якщо це необхідно. Той, хто має надмірну вагу або хто хоче схуднути дуже швидко, повинен обов’язково дотримуватися дієти Аткінса з першої фази.

Хоча інші дієти з низьким вмістом вуглеводів мають на меті забезпечити повне засвоєння мінеральних речовин та вітамінів з їжею, дієта Аткінса забезпечує додаткові харчові добавки на першій фазі. Однак це непотрібно, якщо під час дієти Аткінса ви зосередитесь на збалансованому харчуванні.

Дієта Аткінса головним чином зосереджена на контролі кількості споживаних вуглеводів. За словами Еткінса, підраховувати калорії або займатися спортом не потрібно.

Примітка автора: Однак за станом здоров'я спорт повинен завжди і загалом застосовуватися у здоровому способі життя.

Фаза 1 дієти Аткінса

Перша фаза дієти Аткінса триває 14 днів, і її також слід розуміти як вступну дієту або вступну фазу. У цій фазі організм переходить у метаболічний стан кетозу. Замість вуглеводів організм починає використовувати в якості джерел енергії жири або власні жири.

У цей перехідний період багато людей відчувають грипоподібні симптоми. До них можна віднести:

  • головний біль,
  • втома,
  • Болі в тілі,
  • Відсутність концентрації,
  • дратівливість,
  • Загальне нездужання.

Через це ці метаболічні зміни також відомі як грип Аткінса або грип з низьким вмістом вуглеводів. Тривалість цієї зміни дуже індивідуальна, але симптоми зазвичай повинні стихати найпізніше через 14 днів.

Яn Фаза 1 дієти Аткінса, верхня межа споживання вуглеводів не повинен перевищувати 20 г.. Всі зернові продукти, фрукти з великою кількістю фруктози, овочі з великою кількістю крохмалю та інші продукти з високою часткою вуглеводів суворо виключаються з меню.

На першій фазі в меню багато зелених овочів. Крім того, ви можете їсти 3 основних прийоми їжі на день або 6 менших прийомів їжі, залежно від ваших бажань та власних потреб. Дозволено практично все, що містить багато білка і жиру. Сюди входить, наприклад:

  • морепродукти,
  • птиця,
  • Яйця,
  • М'ясо у всіх варіаціях,
  • Корисні олії, як кокосова олія.

Зокрема, на першій фазі не повинно бути ніяких «проскакувань», щоб не перервати заміну організму. Також слід випивати не менше 2 літрів води на день. Важливо! Завжди пам’ятайте, що потрібно вживати достатню кількість клітковини, щоб підтримувати травлення. Інакше можуть виникнути неприємні запори, особливо при дієті з низьким вмістом вуглеводів.

2 фаза дієти Аткінса

Друга фаза дієти Аткінса - це фактично фактична фаза зниження. Ця фаза триває кілька тижнів, і тепер вам слід регулярно худнути. Крім того, ви відчуваєте свій шлях до власного обмеження вуглеводів.

Це відрізняється для кожної людини і перевіряється щотижня наново за допомогою дієти Аткінса, збільшуючи споживання вуглеводів на 5 грамів щотижня. Простою мовою це означає:

  • 1 тиждень = максимум 20 г вуглеводів на день
  • 2 тиждень = максимум 25 г вуглеводів на день
  • 3 тиждень = максимум 30 г вуглеводів на день
  • 4 тиждень = максимум 35 г вуглеводів на день
  • .

Ви виконуєте цю фазу, поки ваша втрата ваги не застоюється. Тоді кількість вуглеводів за тиждень до застою ваги - це ваша критична межа, яку ви не повинні перевищувати.

Ця межа може насправді суттєво відрізнятися залежно від людини. Для деяких людей це обмеження становить 25 грамів вуглеводів на день, інші можуть переносити 60 грамів і більше на день. Для багатьох це може здатися несправедливим, але, на жаль, життя не завжди є чесним, і ви повинні зробити це якнайкраще. 🙂

На фазі 2 дієти Аткінса тепер також дозволено вживати продукти, які не можна було використовувати на фазі 2. Дозволено витяжки:

  • Мигдаль,
  • арахіс,
  • Горіхи кеш'ю,
  • Диня медова роса,
  • Моцарелла,
  • сир,
  • цвітна капуста,
  • тощо.

Якщо ви тепер задаєтеся питанням, чому варіант з низьким вмістом вуглеводів Аткінса дозволяє їжу, яка містить більше 10 грамів вуглеводів на 100 грамів, наша стаття "Що таке вуглеводи?".

3 фаза дієти Аткінса

З цієї фази починається остаточний стрибок дієти Аткінса. Ця фаза також відома як фаза попереднього обслуговування. Ви, як правило, мали б бути близько бажаної ваги на даний момент. Цифри тут коливаються від 3 до 4,5 кіло.

В ідеалі, ви вже звикли до своєї нової дієти, маєте нове відчуття тіла і можете свідомо контролювати свій апетит та споживання їжі.

Відтепер починається, що вам слід більше експериментувати з різними продуктами харчування. Завдання тут - з’ясувати, як різні продукти харчування впливають на вагу вашого тіла та де знаходяться ваші відповідні межі толерантності.

Кількість вуглеводів тепер регулярно збільшується до 10 грамів вуглеводів на тиждень. Якщо протягом цього часу ви відчуваєте збільшення ваги або навіть тягу, відніміть останні 10 грамів вуглеводів і встановіть результат як свою природну межу.

Однак, як правило, це повинно бути вищим, ніж у фазі 2 дієти Аткінса. Залежно від кількості вуглеводів, тепер ви вийдете з метаболічного стану кетозу.

На фазі 3 дієти Аткінса тепер також дозволяється їжа, що містить складні вуглеводи. До них належать:

  • Макарони з цільної пшениці,
  • вівсянка,
  • Солодка картопля,
  • Цільнозерновий рис,
  • Цільнозерновий хліб.

Це теж може дратувати одного чи іншого. Однак саме в цьому полягає ключова особливість дієти з низьким вмістом вуглеводів. Кожна форма та обмеження з низьким вмістом вуглеводів є індивідуальними і їх слід переглядати від людини до людини.

Ось як слід розуміти третю фазу дієти Аткінса. Тепер вам доведеться з’ясувати свою власну особисту оздоровчу дієту, яку ви можете дотримуватись до кінця свого життя. Ви не повинні дозволяти іншим людям обдурити вас.

Фаза 4 дієти Аткінса

Остання фаза дієти Аткінса зараз скасована і вважається підтримуючою. Ваша бажана вага була досягнута, ваш раціон адаптований до вас, і тепер ви мали б отримати широкий спектр знань про те, яка їжа корисна для вас, а яка, швидше за все, нашкодить.

На цьому етапі вам слід знову «прожити» життя у формі насолоди. Випити келих вина або посковзнутись шматочком шоколаду не представляє ніяких проблем. Ви навчились контролювати свою харчову поведінку і завжди можете повернутися до того, що дізналися з перших трьох фаз.

Складні вуглеводи в невеликих кількостях - це така ж частина Вашого життя, як здорове та збалансоване харчування. В ідеалі ви поєднуєте це із регулярними фізичними навантаженнями.

Зараз ви фактично створили власний футляр для інструментів для довічної зміни дієти та здорового способу життя.

Критика дієти Аткінса

Дієти з низьким вмістом вуглеводів перебувають і завжди були під особливим спостереженням, і їм доводилося стикатися з негативними відгуками, незважаючи на численні позитивні відгуки. Дієта Аткінса також суперечлива. Однак навіть сьогодні огляди часто посилаються на оригінальну форму дієти Аткінса 1970-х років.

Однак дієта Аткінса впродовж останніх кількох десятиліть знову і знову модифікувалася і пристосовувалась до нових харчових результатів. Тим не менше, завжди є голоси, які вважають дієту Аткінса надто однобічною. Крім того, дієта Аткінса регулярно класифікується як шкідлива дієтологами, особливо тими, хто дотримується рекомендацій Німецького товариства з харчування.

Інша проблема полягає в тому, що дієта Аткінса, як правило, прирівнюється до першої фази. Для багатьох людей основна ідея зберігається, що перша фаза - це саме той тип дієти, який доводиться дотримуватися протягом усього життя. Однак це просто неправильно.

Переваги дієти Аткінса

Мільйони людей у ​​всьому світі змогли успішно боротися із зайвою вагою або ожирінням завдяки дієті Аткінса. Завдяки значному зменшенню вуглеводів і вступу в кетоз, за ​​короткий час за допомогою дієти Аткінса можна сильно схуднути.

Крім того, дієта Аткінса підтримує постійну зміну раціону на різних етапах та сприяє дослідженню власної харчової поведінки.

На відміну від хибних тверджень та недостатнього обговорення, які завжди ґрунтуються на оригінальній формі та особливо на першій фазі актинової дієти, дієта Аткінса є чим завгодно, крім односторонньої дієти. Але навпаки. Зрештою, найпізніше з 3 фази доступний широкий асортимент продуктів.

Основою дієти Аткінса є також багато овочів, розумні джерела білка та розумне споживання вуглеводів у вигляді складних вуглеводів, таких як різні цільнозернові продукти.

Це означає, що «новий» метод Аткінса є навіть більш гнучким з точки зору дієти, ніж інші дієти з низьким вмістом вуглеводів.

Який ваш досвід з дієтою Аткінса? Ви вже пробували Аткінса? Ми з нетерпінням чекаємо вашого коментаря! 🙂