Дієта, багата м’ясом, збільшує ризик смертності

Вживання занадто багато тваринного білка збільшує ризик смерті, попереджає нове фінське дослідження.

ясом

Проведене Університетом Східної Фінляндії та опубліковане в The American Journal of Clinical Nutrition, дослідження проаналізувало харчові звички майже 2600 фінів, середній вік яких на початку досліджень був між (1984-1989). Вчені вивчали смертність учасників понад 20 років на основі записів, наданих фінським інститутом опитування статистики Фінляндії.

Ця робота зосереджена на зв'язку між джерелами білка та смертністю. Були враховані й інші фактори, пов’язані із способом життя та харчовими звичками, зокрема дієта учасників з високим вмістом рослинних білків. Під час дослідження було зафіксовано 1225 смертей.

Результати показують, що люди, які споживали більше 200 г грамів м'яса на день, мали в 23% разів більше шансів загинути, ніж ті, у кого споживання м'яса було менше 100 грамів на день.

Дослідження також виявило, що високий загальний рівень споживання дієтичних білків асоціюється з підвищеним ризиком смерті у людей з діабетом 2 типу, серцево-судинними захворюваннями або раком. Тому ці дані вказують на необхідність вивчення наслідків споживання білка на здоров’я, особливо у людей з хронічними захворюваннями.

"Однак ці результати не слід узагальнювати для людей похилого віку, які мають більший ризик недоїдання і споживання білка часто залишається нижче рекомендованої кількості", - підкреслює Хелі Віртанен, докторант Університету Східної Фінляндії та співавтор навчання.