Дієта, багата вуглеводами, спричинила карієс 5000 років тому
12 вересня 2018 р., 10:01
- turn_in зазначено bookmark_border Додати до списку покупок
- поділитися
- електронною поштою
- друк Натиснути
- гарнітураПрочитайте
- chat_bubble2 коментарі
- Час читання приблизно 1 хв
Дослідники під керівництвом Андре Колонезе з Йоркського університету (Великобританія) дослідили 1345 зубів та відповідні щелепні кістки 70 людей з двох місць (Морро-ду-Уро та Ріо-Компридо), які мешкали на узбережжі Атлантики на півдні сучасної Бразилії . Вони належали до культури, яка залишила для нащадків купи сміття, в основному складеного з черепашок мідій, що називається "Самбакіс". З них також були знайдені кам'яні знаряддя праці, такі як леза сокири та жорна, а також скульптури.
За допомогою ізотопного аналізу матеріалу зуба дослідники змогли визначити, що приблизно половину раціону людини складали риба та морепродукти, третина - рослинна їжа, і що ссавці та птахи також періодично споживаються. "Ось чому їх називають" рибалками-мисливцями-колекціонерами ", - пояснила співавтор дослідження Сабіна Еггерз з Віденського музею природознавства. Вони, очевидно, малорухливі і вирощували такі культури, як маніока та солодка картопля, тому що без таких багатих вуглеводами плодів у них не було б таких каріозних зубів.
До 80 відсотків із них мали карієс, принаймні у верхньому шарі, зубній емалі. У багатьох він заходив глибше в підлягаючий дентин, і приблизно у чверті людей він навіть вражав пульпу зуба, де розташовані нерви. "Це глибокий карієс, який болісний, смердючий і може призвести до гнійників у кістці", - сказав Еггерс. Крім того, у багатьох із цих людей виникали діри між "немолярами", що часто трапляється при дієті з високим вмістом вуглеводів і, отже, викликає карієс.
Найгірша карієсна дірка мала молоду жінку з місця Morro do Ouro, яка у дитинстві та юності (від двох до дванадцяти років), на відміну від інших особин там, жила майже виключно з рослинної їжі. Згодом, як і ця, вона раптом з’їла багато риби. Можливо, цього не сталося тому, що вона раптом виявила, що рослинні вуглеводи не корисні для її зубів, а тому, що вона звідкись приїхала в Морро-ду-Оуро. Можливо, вона вийшла заміж і переїхала до села свого чоловіка, або щось подібне. "Від людей Самбакі ми знаємо, що вони іноді проїжджали тисячі кілометрів", - каже Еггерс.