Дієта без глютену, чому це необхідно s; остерігайтеся - Sciences et Avenir
Опубліковано 23.11.2020 о 9:00 ранку
Дуже популярна, але не рекомендується, безглютенова дієта намагається знайти своє наукове обгрунтування для знеболюючої дії. З іншого боку, багато підтримуваних досліджень попереджають про його шкідливі наслідки: підвищений серцево-судинний ризик, дефіцит заліза, вітамін В.
Торти без глютену в кондитерській Лондона.
Клейковина, друг чи ворог? Чи може позбавлення цього насправді покращити біль у травленні? Стільки запитань, які було розглянуто під час сесії "Чи може глютен викликати біль?" представлений на 20-му конгресі Французького товариства з вивчення та лікування болю (Sfetd), який зараз проходить практично, пандемія вимагає.
"Багато досліджень цікавляться захисною або шкідливою роллю певних поживних речовин"
Багато пацієнтів, які стикаються з болями в животі в контексті синдрому роздратованого кишечника або фіброміалгії, наприклад, обирають безглютенову дієту, яка була дуже популярна в останні роки, і це, крім будь-якої доведеної целіакії, ця аутоімунна хвороба присутня у 1% населення, що руйнує тонкий кишечник і не дозволяє перетравлювати глютен. "Майже дві третини пацієнтів заявляють, що прийом глютену викликає біль у животі", - повідомляє доктор Паскале Вернь-Салле, ревматолог (Лімож). Серед знеболюючих немедикаментозних засобів харчування фактично зайняло важливе місце в останні роки. "Багато досліджень цікавлять захисну або шкідливу роль певних поживних речовин, вплив різних дієт на запалення та патології, пов'язані із запаленням", - продовжує фахівець.
Немає вагомих аргументів, щоб рекомендувати це
З іншого боку, що стосується суто знеболюючої сторони, факти набагато менше доведені. «Дехто вважає синдром подразненого кишечника, надзвичайно болючою патологією, розлад шлунково-кишкового тракту та мозку, - пояснює ревматолог, - але між болем, травними ознаками, дієтою, глютеном, мікробіотою та імунітетом існує багато перекриттів . " На жаль, на сьогоднішній день аналіз літератури виявив лише невідтворювані дослідження, проведені на невеликій кількості та протягом коротких періодів (не більше одного місяця). «Крім того, їх методологічні упередження численні», - зазначає д-р Вернь-Салль.
Коротше кажучи, на сьогодні недостатньо даних, щоб довести справжній знеболюючий ефект безглютенової дієти, і немає жодних серйозних аргументів, щоб можна було її рекомендувати. Сподіваючись, що в майбутньому дослідження будуть проводити як фахівці з болю, так і дослідники харчування, фахівець наголошує, що навпаки, твердими є дослідження, які, зазначають вони, згубно впливають на дієту.
Приклад нещодавнього дослідження, де повідомляється про дефіцит фолієвої кислоти, заліза, вітаміну В та клітковини. Також майте на увазі, що комерційно доступні продукти, що не містять глютену, містять багато цукру та жирів та підвищують фактори ризику серцево-судинної системи. Тож будьте обережні.