Дієта без молока, глютену та гістаміну - Forum Lyme Francophone

Дієта без молока, глютену та гістаміну

Повідомлення від Фанні85 »31 березня 2015 р. 23:44

На кого ще впливає це виселення?

Я тримаю молоко, глютен та гістамін безкоштовно вже 3 місяці, віддаючи перевагу органічному (коли можу). Трохи важко встигати, а особливо трохи оновлювати рецепти.
Я роблю кілька відхилень, але загалом це працює в плані здоров’я, це краще.

Я кажу собі, що, можливо, інші люди на форумі повинні дотримуватися цієї дієти?

Re: Дієта без молока, глютену та гістаміну

Повідомлення від христин »01 квітня 2015 05:48

що це без гістаміну?

Re: Дієта без молока, глютену та гістаміну

Повідомлення від Фанні85 »01 квітня 2015 09:38

Гістамін належить до групи біогенних амінів.
Основна функція гістаміну - знищувати сторонні речовини. Гістамін також виділяється під час алергічних реакцій; він відповідає людям з алергією та астмою за настирливі або дуже серйозні симптоми.

Інші основні властивості гістаміну:
збільшує потужність і частоту серцебиття (виділяючи адреналін)
сприяє появі блювоти
регулює ритм сну і неспання
пригнічують апетит
сприяє регуляції температури тіла, артеріального тиску та відчуття болю
сприяє виробленню шлункової кислоти та функціонуванню шлунково-кишкового тракту
регулює гормональний баланс
є нейромедіатором мозку

Зазвичай гістамін руйнується в організмі під дією ферменту, який називається «діаміноксидаза». У людей з непереносимістю гістаміну активність цього ферменту знижена. Отже, гістамін, що виробляється організмом і який всмоктується через їжу, більше не може бути знищений або лише частково, що спричиняє порушення.

Надлишок гістаміну може бути викликаний продуктами, які самі по собі багаті гістаміном, або "вивільнювачами гістаміну", які викликають секрецію гістаміну клітинами організму. Результатом є алергічні розлади.

Вміст гістаміну змінюється залежно від свіжості, умов зберігання та способу виготовлення їжі. Правило полягає в тому, що чим більше їжа дозріває, тим більше зростає вміст її гістаміну.

---