Дієта без вуглеводів »Atkins Diet & Co
Вуглеводи не є природним відгодівлею, але ті, хто встигне обійтися без них, будуть винагороджені скиданням кілограмів. Однак організм потребує вуглеводів для виробництва енергії.
Програми для схуднення, такі як дієта з низьким вмістом вуглеводів або дієта Аткінса, довели, що зниження ваги без вуглеводів можливе, а дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть зробити вас стрункими. Однак фахівці з питань харчування застерігають від надмірного одностороннього харчування, оскільки z. B. Клітини мозку можуть бути забезпечені лише глюкозою, яка отримується з вуглеводів. Коли організм не отримує вуглеводи з їжею, він виводить глюкозу з м’язів. М’язова маса зменшується, а відсоток жиру в організмі збільшується. Дієти з низьким вмістом вуглеводів не рекомендуються діабетикам, людям з проблемами нирок або подагрою.
Що організм робить з вуглеводами
Вуглеводи - важливе джерело енергії для організму. Клітини мозку, репродуктивні органи та еритроцити можуть бути забезпечені лише глюкозою, яка отримується з вуглеводів, але також можуть бути отримані з м’язової маси в екстрених випадках.
Однак багато продуктів - від білого хліба до макаронних виробів до тістечок - містять так звані прості вуглеводи, які швидко переробляються організмом і всмоктуються в кров. Однак швидке підвищення рівня цукру в крові, спричинене продуктами з високим глікемічним індексом (ШКТ), супроводжується швидким падінням: Незабаром після їжі голод повертається, споживається більше вуглеводів, ніж насправді потрібно тілу, і як запобіжний захід печінка забезпечує надлишок Енергія "на погані часи" зберігається в любовних ручках.
Однак існують також вуглеводи, які не викликають постійних підйомів і падінь рівня цукру в крові та пов’язаного з цим вивільнення інсуліну і забезпечують відчуття ситості - ці продукти дозволяються в невеликих кількостях при низьковуглеводних дієтах.
Яких продуктів слід уникати та їх альтернативи:
"ПОГОРІ" ВУГЛЕВОДИ
"ДОБРІ" ВУГЛЕВОДИ
Білий хліб, круасани, булочки
КАРТОФЕЛЬ, МАКСИНА
Картопляне пюре, картопля фрі, макарони з білого борошна
Варена картопля, макарони з цільної пшениці
Яблука, вишні, апельсини, груші
ОВОЧІ, ЛЕГУМИ
Зелений салат, огірок, морква, брокколі, перець, горох
СОЛОДКИ, ЗАГРУЗКА
Декстроза, морозиво, шоколад, торт, печиво
Чорний шоколад (із вмістом какао понад 70%)
Тим, хто хоче схуднути, слід також уникати готових страв та дуже солодких напоїв (лимонадів, фруктових соків).
Як працює схуднення без вуглеводів
Існують різні типи або ступені важкості дієт з низьким вмістом вуглеводів. Вони порівнюються з рекомендаціями харчових компаній у наступній таблиці:
Вміст вуглеводів
ХАРЧУВАННЯ
ЩОДЕННЕ ПОСТАЧАННЯ ГІДРАТУ ВУГЛЕКУ
КЕТОГЕНИ НИЗКОГУЛЬТОВОГІДРАТНИХ
ДІЄТА, наприклад, АТКІНСКА ДІЄТА
НИЗКОУГЛЯДОВА ДІЄТА
ХАРЧОВІ ПРОПОЗИЦІЇ
Хв. 230 г (жінки)/
Хв. 300 г (чоловіки)
Дієта Аткінса зараховується до кетогенних дієт з низьким вмістом вуглеводів, оскільки низьке споживання вуглеводів та одночасне необмежене споживання жирів та білків спричиняють так званий кетоз. За їх допомогою метаболізм повинен змінитися так, що він утворює з жиру кетони (високоенергетичні сполуки), які мозок і нерви можуть використовувати як замінники глюкози. Але навіть при дієті Аткінса лише перші 2 тижні, протягом яких можна вживати менше 20 г вуглеводів - з 3 тижня це не менше 50 г - 60 г.
Дієта Аткінса складається з чотирьох фаз:
20 г вуглеводів: овочі з низьким вмістом вуглеводів, такі як салат, брокколі, кабачки
Білки та жир, такі як риба, птиця, яйця, яловичина, оливкова олія
Дозволено через 2 тижні: горіхи, насіння
Продовжуйте, як у фазі 1, додаючи щотижня багаті поживними речовинами вуглеводи: овочі, сир, ягоди, горіхи, насіння; Додайте 5 г вуглеводів на день
Коли втрата ваги припиниться: знову вріжте 5 г вуглеводів
Підходьте до цільової ваги повільно
Закріпіть харчові звички: їжте на 10 г більше вуглеводів на тиждень, поки втрата ваги не припиниться
Потім знову видалити 5 г - 10 г вуглеводів
Список інгредієнтів можна розширити, але не їжте занадто багато і лише «хороші» вуглеводи
Більшість людей можуть споживати 45 г -100 г вуглеводів, не набираючи вагу (активні, спортивні люди більше)
Для того, щоб схуднути, не доведеться виключати майже всі вуглеводи настільки радикально, як при дієті Аткінса. Ви все одно можете схуднути із вмістом вуглеводів менше 50%. Таких так званих дієт з низьким вмістом вуглеводів легше дотримуватися, оскільки мозок все одно отримує достатню кількість глюкози, і це не викликає тяги до вуглеводів. Загалом у всіх дієтах з низьким вмістом вуглеводів «погані» вуглеводи зберігаються і замінюються на «хороші», які можна їсти в помірних кількостях.
Що таке низький вміст вуглеводів?
Низький вміст вуглеводів походить від англійського терміну "дієта з низьким вмістом вуглеводів", форми дієти з низьким вмістом вуглеводів, при якій лише близько 10-25% поживних речовин надходять з вуглеводів. Однією з моделей для схуднення з низьким вмістом вуглеводів є піраміда LOGI від Dr. Черв'як, який визначає, як часто які продукти слід їсти. Слід віддавати перевагу їжі з низьким рівнем цукру в крові та інсуліну (аналогічно глікемічному індексу).
Піраміда LOGI за словами доктора Черв'як:
Фрукти, ягоди, овочі та салати - основа насичення основних страв
Овочі та салати доповнюються рослинними оліями, такими як ріпакова, оливкова та волоські горіхи
На другому місці високоякісні білки з нежирного м’яса, птиці, риби, яєць, нежирного молока та молочних продуктів, бобових та горіхів
Хліб, картопля, хлібобулочні вироби, рис, макарони та інші зернові продукти час від часу допускаються на тарілку при низьковуглеводних дієтах
Перевага віддається цільнозерновим продуктам
По можливості, слід уникати продуктів з білого борошна, солодощів, шоколаду та солодких напоїв при дієтах з низьким вмістом вуглеводів
Дієта успішна за рахунок схуднення без вуглеводів
Наукові дослідження показали, що економія на вуглеводах є дуже успішним методом порівняно з іншими формами дієти. Дієта Аткінса показала найкращі результати порівняно з трьома іншими дієтами з високим вмістом вуглеводів, коли учасники втратили близько 4,7 кг за рік. В іншому дослідженні порівнювали втрату ваги з дієтою з низьким вмістом вуглеводів та з низьким вмістом жиру, і тут також було виявлено, що дієта з низьким вмістом вуглеводів призводить до більшого успіху в зниженні ваги (близько 3,5 кілограмів за 12 місяців). Втрата ваги без вуглеводів загалом не має сенсу для організму, але ті, хто, як правило, їдять занадто великі порції або вживають вуглеводи, які не заповнюються надовго, можуть отримати натхнення з низьковуглеводної та дієти Аткінса.
Для кого схуднення без вуглеводів не підходить?
Втрата ваги без вуглеводів або при низьковуглеводній дієті може призвести до короткочасної втрати ваги, але в довгостроковій перспективі їх не рекомендують з погляду харчування. Збільшене споживання білків (наприклад, у м’ясі, яйцях) та жирах (наприклад, в олії) призводить до збільшення навантаження на нирки та може спричинити більш високий рівень сечової кислоти в крові, що негативно впливає на суглоби (подагра). Дієти з низьким вмістом вуглеводів також не рекомендуються діабетикам. Крім того, багато дієт не наголошують на важливості спорту та фізичних вправ для схуднення, що набагато здоровіше для організму, ніж одностороння дієта.
Більше порад у подкасті
У нашому подкасті "здоровий слух" також є захоплююча інформація про дієту.
ВЛАСНИК МЕДІА/РЕДАКТОР
RMA GESUNDHEIT GmbH
Юридичний адрес/адреса бізнесу: Ghegastraße 3/TOP 3.2, 1030 Відень
КОНТАКТ
Зверніться до редакції на gesundheit.at
Безпосередньо за адресою Redaktion (at) heil.at
Для запитів про співпрацю із ЗМІ
будь ласка, зв'яжіться з відділом продажів (на) heil.at
GESUND.AT у Facebook
Інформація про файли cookie на цьому веб-сайті
Ми використовуємо cookie-файли для забезпечення healthe.at для зручних функцій та функцій соціальних медіа, для аналізу трафіку, пропонування відповідного контенту та спільно з нашими рекламними партнерами показу реклами, пристосованої до поведінки в серфінгу. Тут ви можете прийняти або відхилити всі файли cookie, на які потрібна згода:
або дивіться більше інформації в нашій політиці щодо файлів cookie. Ви можете будь-коли відкликати свою згоду. Ви знайдете інформацію про варіанти вибору та контролю та про здійснення права на відмову чи заперечення в нашій інформації про захист даних.