Дієта Більше овочів, менше м’яса - FOCUS Online
спосіб життя
Брокколі, яблука або помідори - дослідження показали, що численні види фруктів та овочів мають високу захисну функцію проти раку в цілому або проти певних видів раку. Однак перспективні результати лабораторії рідко можуть бути підтверджені у людей.
Більшість дослідників раку сьогодні дотримуються думки, що роль окремих фруктів та овочів або їх ізольованих рослинних речовин та вітамінів давно завищена. Корнелія Ульріх наводить приклад: «Ми знаємо, що брокколі підвищує активність ферментів печінки. Це сприяє детоксикації і, отже, також служить захистом від раку. Поки що, однак, ефект неможливо простежити за одним активним інгредієнтом ". Це стосується всіх овочів і фруктів: кожен містить сотні ефективних речовин, які, окремо, мабуть мають незначний ефект.
Все, що ви завжди хотіли знати про рак та доступні методи лікування: продовжуйте
Пісний захист від раку за допомогою фруктів та овочів
Велике дослідження EPIC, в якому взяли участь більше 500 000 учасників з десяти європейських країн, привело до витвережуючого результату: 200 грамів фруктів та овочів на день можуть знизити загальний ризик раку лише на три відсотки. Це виглядає трохи краще для конкретних типів раку: на кожні 80 грам рослинної їжі ризик раку в роті та горлі впав на дев'ять відсотків. Однак із 300 грамами фруктів та овочів захист від раку закінчився. Більші суми не принесли подальшого захисту.
Оцінки Всесвітнього фонду з вивчення раку (WCRF) є також обережними. Міжнародна організація відносить результати досліджень щодо захисту від раку за допомогою дієти та здорового способу життя до трьох категорій. Найкраща категорія («переконлива») присуджується лише «фруктам та овочам загалом»: деякі продукти перераховані під «ймовірним», більшість лише під «можливим».
Харчові волокна забезпечують захист від раку товстої кишки
WCRF навіть класифікує захисний ефект харчових волокон проти раку товстої кишки як "можливий". Однак тут європейське дослідження EPIC щодо раку та харчування прийшло до позитивного висновку: ті, хто досягає денної кількості клітковини в 35 грамів, знижують ризик раку товстої кишки на 40 відсотків.
Відмовтеся від м’яса, покладайтесь на рибу
Доказовий захисний ефект риби та доведена шкідлива дія червоного м’яса та ковбасних виробів також походять з дослідження EPIC. Щодо раку товстої кишки, то ризик раку на 100 грамів м’яса зростає майже на 50 відсотків на день. Натомість така ж кількість риби вдвічі зменшує ризик розвитку раку.
Знизити рівень холестерину
Інший спосіб зменшити ризик раку - це у жінок. Вищезазначене дослідження Університету Дьюка в Даремі виявило зв'язок між високим рівнем холестерину та високим ризиком раку молочної залози. Отже, низький рівень ліпідів у крові є не тільки важливим для захисту серця та судин, а й для запобігання раку для жінок.