Дієта - це перші ліки; Привіт Зальцбург
Міністр охорони здоров’я та жінок доктор Сабіне Оберхаузер пояснює, як австрійцям можна харчуватися здоровим харчуванням і як здоров’я людей можна значно підвищити.
Згідно з нещодавнім дослідженням Міжнародного дослідницького інституту харчової політики, кожен третій чоловік у всьому світі страждає від тієї чи іншої форми недоїдання. На розвиток подій також впливає Австрія. Кожен другий дорослий (47,7 відсотка) в Австрії занадто жирний. Кожен восьмий (12,4 відсотка) навіть патологічно жирний. Ми, австрійці, їмо занадто жирне, занадто солоне і занадто солодке. У той же час ми вживаємо недостатньо фруктів та овочів і недостатньо вправляємось. Які конкретні заходи ви можете вжити, щоб зупинити цей негативний розвиток подій? Наприклад, які стимули можна створити спеціально для молодих людей?
полегшити вибір здорового способу життя - незалежно від доходу та багатства
Гіпотрофія та переїдання є однією з найпоширеніших загроз здоров’ю. Ми спостерігаємо нездорову вагу та хвороби, пов’язані з дієтою, як правило, зростають у ЄС. Моя мета - змінити цю поточну тенденцію, полегшуючи здоровий вибір - незалежно від доходу чи багатства. Тут важливо починати з трьох рівнів. По-перше, потрібно сприяти правильному харчуванню - від немовлят до прабабусь. По-друге, ми повинні інвестувати в грамотність харчування, а по-третє, якість їжі та страв повинна бути підвищена.
Я намагаюся більше зосередитись на харчових інноваціях - у сенсі менше солі, менше цукру, менше “поганого жиру”, більше клітковини/цільного зерна та менші порції. Що стосується транс-жирних кислот, ми є однією з небагатьох країн у світі, яка запровадила законодавчо обмежену вартість у 2009 році. Ми також працюємо над цими питаннями на рівні ЄС. У Раді міністрів охорони здоров’я в Люксембурзі також були прийняті висновки щодо вдосконалення харчових продуктів. Наша «стратегія інновацій у сфері харчових продуктів» відповідає іншим країнам ЄС.
Наскільки важливим є харчування для здоров'я в цілому?
Багато хвороб можна простежити за нашим харчуванням.
Дієта - це перші ліки. Здоров’я населення безпосередньо пов’язане із зростанням та процвітанням економіки. Багато хвороб можна простежити за нашим харчуванням. Ми можемо багато чого досягти, покращивши свій раціон. На жаль, надмірна вага розподіляється нерівномірно. Діти із соціально-економічно неблагополучних класів набагато частіше мають зайву вагу. І з цього важливо починати не просто з поведінкової профілактики, а з запобігання стосункам.
Дослідження Медичної асоціації від 2010 р. Прогнозує, що витрати на охорону здоров'я в Австрії до 2030 р. Зростуть на 1,6 млрд. Євро, оскільки стан здоров'я молодих людей настільки погіршується. Подальші дослідження регулярно показують, що австрійські діти страждають від надмірної ваги і що неправильне харчування в поєднанні з недостатніми фізичними вправами закладає основу для хронічних захворювань. Політики повинні зосередити свою основну увагу на профілактиці?
Тут важливу роль відіграє здорове харчування в дитячих садках та школах.
Здорове харчування, а також знання про харчування та їжу повинні бути можливими та пропагуватися якомога раніше державними установами. Тут важливу роль відіграє здорове харчування в дитячих садках та школах. Моделі цілоденного догляду або цілоденної школи відкривають можливості, якими потрібно скористатися. Звичайно, тут також слід використовувати вправи та спорт. Дієта сама по собі дуже ускладнить боротьбу із зайвою вагою або захворюваннями, пов’язаними з дієтою.
Які перспективні проекти є з боку Федерального міністерства охорони здоров’я?
Одним з підходів, який є для мене дуже перспективним, є інноваційне партнерство у сенсі співпраці з бізнесом, наукою тощо.
З цього приводу вже відбулись початкові дискусії. Йдеться про рішення з виробниками для більш здорових рецептів, тобто менше солі або цукру, рішення для орендодавців та їдалень, їдальні та громадське харчування для здорового меню або рішення для рекламодавців, щоб зменшити маркетинговий тиск на дітей та молодь. Я думаю, що це було б ситуацією WIN-WIN-WIN: всі отримують однакові вигоди, "здоровіший" бізнес для економіки та плюс для здоров'я населення.
Крім того, мій відділ працює над великою кількістю тем та проектів, щоб назвати лише декілька прикладів: "Харчування з самого початку" (REVAN), де ми починаємо з вагітних жінок, безкоштовні семінари та рекомендації з питань харчування від регіональних медичних страхових компаній, нова піраміда харчування для Вагітні та жінки, які годують груддю, тестування простих моделей маркування в шкільних буфетах, розробка харчових рекомендацій для дітей 4-10 років тощо.
Дякую за цікаве інтерв’ю!