Дієта дружно їсть VEGAN Єдиний спосіб бути справді милою деревцею ідей

Розкриття інформації: Ця публікація може містити афілійовані посилання, за які я отримую комісію.

Люди часто запитують мене, чому я обрав сільське господарство.

Чомусь вони дивляться на цей маленький каркас і не можуть уявити, щоб у цього пташеня було сміливо працювати на фермі. Я не можу сказати вам, скільки разів я бачив незнайомця на обличчі незнайомця, коли я кажу їм, що я дою коз ... або готую сир ... або баранину з баранини ... або роблю щось на фермі. З ким би я не спілкувався, той факт, що я фермер (а разом із мною і селянка!), Знаходить це в розмові.

Я купив винний кулер Craigslist ... для витримки свого домашнього сиру. Я перерив доларовий магазин ..., щоб знайти пластикові контейнери для вирощування ячмінної трави для моїх кіз. Я зателефонував у всі м’ясні крамниці міста, щоб знайти сало від здорових свиней (а це непросто!). І не забуваймо сумнозвісний час, коли я водив свою козу у своєму мікроавтобусі на її гаряче побачення з сусідською козою.

Що ще смішніше, це те, що у мене зі мною справді чудові друзі-фермери ... а більшості з них 60 років і старше.

Так, просто трохи стара Данель.
Курчата, що говорять.
Зі старим хлопцем.

Я тут не для того, щоб говорити про харчовий аспект того, корисне чи погане для нас м’ясо.

Погодьмося, є люди, які не вважають м’ясо здоровим, а деякі вважають, що воно є. Я на останній сторінці. Я вважаю, що тварини (через м’ясо, органи, молоко та кістки через бульйон та желатин) можуть забезпечити багато поживних речовин, яких рослини не можуть, але, що більш важливо, я вважаю, що м’ясо повинно вирощуватися у своєму природному середовищі існування, їсти його натуральний раціон і не надмірно вживаний. На мою думку, тварини, що пасуться, повинні мати можливість ... добре пастися. Існує велика різниця між якістю поживних речовин у годівлі трави, яловичої верби та яловичини CAFO (Концентрація з годівлі тварин). Те саме стосується яєць верби та CAFO. Не тільки омега-3 значно збільшуються, коли тварина вирощується в природному середовищі, шкідливі бактерії значно зменшуються. І перш за все, я вірю, що кожен може погодитись, що тварині набагато приємніше виховуватись на свіжому повітрі надворі, ніж всередині з тисячами інших тварин. Якщо ви хочете прочитати більше про те, наскільки страшні CAFO для нашого оточення, прочитайте книгу ” Хлопці, це не нормально »Джоела Салатіна.

Через це ми вирішили розводити власне м’ясо. Я подумав (після періоду вегетаріанства), що якщо б я справді їв м’ясо, то краще навчився би його вирощувати та різати сам. Мені не сподобалась ідея бути настільки відрізаною від їжі, і я знав, що навіть якщо це буде важко, мені доведеться на власні очі переконатися, чи не можуть дружність та сільське господарство йти разом. Моя подорож, щоб добре почуватись від м’яса, була дещо духовною. Багато віршів писали мені, що ми маємо тварин, щоб ми дбали про них.

Новачок засвоює важкий урок:

Нашою першою твариною, яку ми придбали виключно на забій, було чарівне маленьке ягня, яке було відхилено його матір’ю, і після великого ентузіазму його усиновив хазяїн нубійський козел. Він прийшов до нас у віці 3 місяців, готовий і готовий з’їсти все наше поле бур’янів, трави та конюшини. Ягнят забивають навколо 1-річного віку і, всупереч поширеній думці, зазвичай в цей час вирощують повністю. Петро провів весну, літо та осінь на нашому пасовищі і повільно йшов нашими слідами. Він був, мабуть, найдружнішою твариною, яка коли-небудь жила, цей Пітер.

Тому, коли настав сезон забою, я задихнувся. Зазвичай я не так люблю своїх тварин, але Пітер був настільки добрим, таким ніжним, що думка вбити його розірвала мені серце.

Я переконала свого чоловіка, що ми повинні його утримати і дати йому спокійно жити на нашому пасовищі ...а потім через 2 тижні Петро помер.

Типово в Арізоні, температура за ніч опустилася на 30 градусів, і це було занадто багато для нашого маленького ягняти. Багато друзів у цьому районі втратили своїх тварин, щоб витримати раптовий і несподіваний поворот природи.

Я довго і довго думав про життя Пітера і те, чого він мене навчив.

Я зрозумів, що втрата Пітера була б набагато руйнівнішою у попередні часи, особливо якби він був єдиним м’ясом того року.
Я зрозумів, що не маю розкоші дозволити йому жити своїм життям у нашому маєтку та купувати м’ясо в магазині.
Я зрозумів, що Пітер, мабуть, взагалі не жив би спочатку через свою матір.
Я зрозуміла, що як би це не дратувало, ти завжди повинен дозволяти цуценятам жувати вуха.
І нарешті я зрозумів, що якщо я хочу їсти м’ясо, я маю займатися тут серйозним фермерством.

Другий раунд:

Наступної весни ми розпочали знову, цього разу з матір’ю на ім’я Паула, яка народила маленького ягняти, якого ми назвали Піта. (Просто тому, що ми тут любимо плутати імена).

Піта виховувалась його матір'ю і годувала її грудьми протягом 7 місяців, поки вона не відвикла, ударивши його ногами в очі, коли він наблизився. Оскільки ми почувались погано за маленького хлопця і не хотіли каструвати Піту, він став настільки зрілим, що завагітнів від матері Паули.

Тоді ми зателефонували м’яснику. Ми хотіли зробити це самі, але нам абсолютно потрібно було показати, як і що я мав сказати про свій перший досвід вбивства тварини заради їжі:

Це було зовсім не сумно, як я очікував. Найкращим словом для його опису було «СВЯТО». Різник розповів нам про свою латиноамериканську культуру та традиції. Різник показав нам, як швидко його вбити, як виявити повагу. Він навчив нас, що вбивати тварину ніколи не буває смішно, що це слід робити лише з великою вдячністю за достаток.

Доброта у вбивстві?

Пару років тому я побачив епізод Опри, де Алісія Сільверстоун розповідає про свою нову книгу "Добрий раціон". Опра, м’ясоїдка, запитує: „А якщо корову вирощувати на прекрасному пасовищі з сонячним сяйвом і пташиним співом? Ви б тоді їли м'ясо? "На що Алісія відповідає:" Ну, ти повинен показати мені цю корову, щоб я в це повірив. "

Цікаво, чи причина, по якій деякі люди вважають МЯСО вбивством, насправді є результатом відокремлення від нашої їжі. Погодьмось, у цьому сучасному світі досить рідко можна зустріти когось, хто з любов’ю та турботою вирощував власну тварину та різав власну плоть. О, звичайно, ми чули про це, ми знаємо, що це відбувається десь далеко - але думка зробити це самостійно? Цікаво, чи можемо ми опинитися в природі, живучи на землі, де немає продуктових магазинів, коли ми виявимо, що не можемо вирощувати фрукти та овочі цілий рік, якби ми могли відновити цей зв’язок без зневаги.

Ми, напевно, зрозуміли б, що те, що ми вважали природною дієтою лише з рослинних продуктів, ми швидко зрозуміли, що без зручності продуктової секції в продуктовому магазині ми не зможемо підтримувати своє життя. Напевно, ми зрозуміли б, що ВСІ продукти - фрукти та овочі, горіхи, зернові, яйця, молочні продукти і навіть м’ясо - мають своє місце в нашому харчуванні людини. І ми, мабуть, зрозуміли б, що кожна жертва - будь то рослина чи тварина - це заради сталості нашого життя.

Приємність означає, що ми не їмо нічого живого? Чи приємне означає, що ми повинні пожертвувати собою, щоб кожен міг жити? Я часто дивувався, чому ніколи не було успішного традиційного суспільства, яке практикувало б веганство. Дійсно, як Уестон А. Прайс подорожував світом у пошуках традиційних дієт, він шукав веганів далеко, але знайшов лише канібалів . Я вважаю, що наші предки мали більше мудрості, ніж ми за це віддаємо їм належне. Я думаю, що їх зв’язок із землею допоміг їм знайти баланс у своєму харчуванні. Бери участь у всіх речах і дякуй за коло життя, до якого ми належимо.

Шануй землю, мати наша.

Шануй усіх, з ким ми ділимось землею.

Чотириногі, двоногі, крилаті.

плавець. Гусеничний. Люди з рослин і рок.

Ходити в рівновазі та красі.