Дієта - головне комфортно - суспільство

Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung

комфортно

Панель приладів

економіка

Мюнхен

Культура

суспільство

Знання

Дієта: головне - це комфорт

Німці все частіше звертаються до попередньо приготовленої зручної їжі. Головне, щоб він швидко дістався до столу. І їм набридла органічна їжа.

Купуючи продовольчі товари, німецькі споживачі все частіше тягнуться до готових або готових до вживання продуктів. "Зручність - це головний драйвер на ринку", - сказала керуючий директор асоціації харчової промисловості BVE Сабіне Айхнер Лісбоа перед початком найбільшого у світі продовольчого ярмарку "Anuga" у Кельні.

Зручна їжа робить приготування їжі легким, зручним, швидким - або зовсім зайвим. Попередньо оброблена їжа вписується в суспільство, де все більше одиноких домогосподарств та багато працюючих жінок.

На відміну від цього, апетит до органічної їжі поки що здається задоволеним. Після того, як у 2008 році відбулося зростання на десять відсотків до 5,8 млрд євро, продажі в першій половині 2009 року скоротились на 4 відсотки. На даний час на органічні продукти припадає 3,5 відсотка всіх витрат на їжу. Але поки що рано говорити про зміну тенденції, вважають у дослідницькому інституті ринку GfK.

Здоров'я та самопочуття є основними тенденціями у харчовій промисловості, а також відіграють важливу роль у "Анузі", сказав Ейхнер Лісабон. У випадку з товарами преміум-класу та розкішними товарами, з іншого боку, досягнуто "певної стагнації", у будь-якому випадку лише чверть усіх споживачів може дозволити собі цю цінову категорію продуктів харчування.

В ході опитування серед 20 000 німецьких домогосподарств BVE та GfK виявили п’ять різних груп покупців: Найважливіші споживачі та ті, хто особливо відповідальний, частіше вживають екологічно чисті та органічні продукти - і часто звертаються до спеціалізованих роздрібних торгів, магазинів здорового харчування та супермаркетів.

З іншого боку, "прогресивний виконавець" - це органічна група. Як і "самодостатній сім'янин", згідно з дослідженням, він вважає за краще робити запаси на дискаунтері або споживчому ринку, для цих двох груп вкрай важливо економити час і гроші. П’ятий був визнаний «I-centered connoseur», який любить оздоровчі та оздоровчі товари. Кажуть, кожна група складає близько 20 відсотків споживачів.