Дієта на холестерині, яких продуктів слід уникати і які їсти, щоб позбутися від жирів
Ліпіди або жири є основним джерелом енергії для людського організму, але не поодинці. Занадто багато жиру в раціоні шкідливо.
Звідки береться холестерин?
"Холестерин походить з двох джерел: більша частина його виробляється в печінці шляхом перетворення різних поживних речовин, особливо насичених жирів. Оскільки всі тварини виробляють власний холестерин, інша частина холестерину у людини надходить безпосередньо від споживання продуктів тваринного походження. Цей холестерин є всмоктується в кишечнику та додається до того, що виробляється печінкою Відомо, що дієта з високим вмістом насичених жирів призводить до збільшення вироблення холестерину в організмі, тому за рахунок зменшення кількості жиру в раціоні може підтримувати загальний рівень холестерину в крові в межах норми. ", пояснює фахівець.
У свою чергу, жири можуть бути насиченими та ненасиченими.
"Найпростіше їх відрізнити за зовнішнім виглядом: насичені жири застигають або залишаються твердими при кімнатній температурі, а ненасичені жири є рідиною за однакових умов. Щоб зменшити загальний рівень холестерину в крові, необхідно обмежити споживання насичених жирів. Насичені жири містяться особливо в м'ясі та молочних продуктах, отриманих з знежиреного молока ", - додає Лігія Александреску.
Ненасичені жири (мононенасичені та поліненасичені) містяться переважно в рослинах і призводять до меншого збільшення загального холестерину. Існують експериментальні докази того, що мононенасичені жири (оливкова олія) навіть сприяють зниженню рівня холестерину в крові. Існує ряд рослинних жирів, які поводяться як насичені: рафінована олія або масло какао (компонент шоколаду), яких слід уникати.
Термін гідровані рослинні жири часто зустрічається на етикетках продуктів харчування.
"Гідрування - це хімічний процес, за допомогою якого рослинні олії застигають при кімнатній температурі і, отже, насичуються. Ці гідровані жири використовуються у виробництві закусок та маргаринів. Тому жирів, як правило, слід обмежувати в раціоні, але насичені продукти слід виключити з щоденного раціону ", - вважає дієтолог.
В основному, необхідно дотримуватися дієти з низьким вмістом холестерину і з наступними цілями: зменшити кількість насичених жирів у раціоні; зниження рівня холестерину; обмеження натрію в раціоні; збільшення кількості клітковини і складних вуглеводів; зменшити добову калорійність, якщо необхідно досягти здорової маси тіла.
Ось декілька рекомендацій дієтолога Лігії Александреску:1. Обмежте цукор і алкоголь. Вони не дають багато поживних речовин, але приносять багато калорій. Так вони сприяють збільшенню холестерину, набираючи вагу. Тіло із зайвою вагою містить надлишок насичених жирів.
2. Кинути палити. Певні звички, такі як куріння та сидячий спосіб життя, можуть збільшити ризик серцевих захворювань. Куріння слід припинити, а фізичні вправи (20-30 хвилин, тричі на тиждень) допомагають знизити рівень холестерину та запобігти накопиченню холестерину. Вправи також зменшують стрес, ще один важливий фактор ризику серцево-судинних захворювань.
3. Їжте рибу часто, принаймні три рази на тиждень. Деякі морські та океанічні риби - такі як скумбрія, лосось, оселедець, тунець - містять жирні кислоти Омега-3. Вони допомагають підтримувати низький рівень холестерину в крові.
4. Уникайте продуктів з високим вмістом натрію. Деякі люди з високим рівнем холестерину також мають високий кров'яний тиск. Знижуючи натрій, напруга може підтримуватися в межах норми. Поварена сіль містить 50% натрію. Натрій також є інгредієнтом багатьох оброблених харчових продуктів. Рекомендується читати етикетки і вибирати лише продукти, які не містять більше 300 мг натрію в одній порції. Зелень і спеції можна використовувати замість солі для ароматизації їжі. Замінники солі слід застосовувати лише за порадою лікаря.
5. Збільшує кількість споживаних складних цілих вуглеводів. Як і жири, вони є чудовим джерелом енергії та харчових волокон, але без негативного впливу, яке жири можуть мати на організм. Але, знову ж таки, етикетки тістечок, тортів або печива потрібно уважно читати. Для їх виробництва часто використовують кокосову олію, пальмову олію або гідровані жири.
6. Щодня вживайте 20-30 грам клітковини. Такі продукти, як овочі, цільні зерна, коричневий рис, яблука, полуниця та морква, слід їсти, оскільки вони містять розчинні волокна. Це сприяє зниженню рівня холестерину в крові.
"Це кілька порад, які, застосовуючи обережно та наполегливо, можуть запобігти підвищенню рівня холестерину в крові, але також знизити його рівень. Нові етикетки продуктів харчування надають споживачам інформацію про вміст жирів, насичених жирів, холестерину, натрію та клітковини. містять холестерин - будь-які продукти рослинного походження (фрукти, овочі, крупи) Продукти, що містять холестерин - тканини тваринного походження, особливо мозок, спинний мозок, органи, тваринні жири, продукти тваринного походження, такі як м’ясо, ковбаси, продукти незбиране молоко, сало ", констатує дієтолог Лігія Александреску.
Активуючи та використовуючи Платформу коментарів, ви погоджуєтесь, що ваші персональні дані будуть оброблятися PRO TV S.R.L. та компанії Facebook відповідно до Політики конфіденційності PRO TV, відповідно Політики використання даних Facebook.
Натискання кнопки нижче означає вашу згоду з УМОВАМИ КОМЕНТАРНОЇ ПЛАТФОРМИ.