Дієта на Південному пляжі - світи їжі - Кулінарні рецепти Поради щодо кухні Дієта Здорове харчування для гурманів
Дієта Саут-Біч була розроблена американським кардіологом д-ром. Артур Агатстон розробив і базувався на плані дієти з низьким вмістом вуглеводів. Основою дієти є глікемічний індекс (Глікс) їжі.
Дієта на Південному пляжі: дієтичні етапи
Для того, щоб схуднути здоровим способом і з довгостроковим успіхом, Агатстон розрізняє три фази.
Перша і найбільш радикальна фаза повинна тривати максимум два тижні. У цей період з меню повністю видаляються всі вуглеводи та цукор (зерно, картопля, рис, фрукти, фруктовий сік, алкоголь). Натомість у програмі білки (яйця, м’ясо, риба, овочі). Приблизно через 14 днів організм повинен був адаптуватися до нової дієти. У цій фазі ви можете схуднути до шести кілограмів.
На другому етапі дієти заборонені продукти поступово повертаються до плану меню. Спочатку вводяться продукти з низьким глікемічним індексом, такі як хліб, крупи та деякі види фруктів (усі ягоди, цитрусові та яблука), оскільки вони лише незначно підвищують рівень цукру в крові. Вироби з білого борошна, картопля, рис та солодощі все ще залишаються табу. На другій фазі втрата ваги стає повільнішою, завдяки чому в середньому досягається 0,5-1 кг на тиждень. Мета полягає в тому, щоб поетапно наблизитися до бажаної ваги, тому тривалість індивідуальна і необмежена. Як тільки ідеальна вага буде досягнута, ви зможете переходити до третьої і заключної фази дієти.
Третій етап дієти на Саут-Біч - це інтеграція нових харчових звичок у звичайний розпорядок дня, щоб підтримувати досягнуту вагу. Слід уникати класичної дієтичної пастки повернення до старих і шкідливих звичок після закінчення фази схуднення. Ці нові харчові звички засновані на розділенні корисного та поганого жиру чи цукру. Взагалі, їжу з низьким глікемічним індексом, тобто рослинні білки та жири, слід віддавати перевагу.
Програма фізичних вправ не передбачена дієтою Саут-Біч, але вона рекомендується. Спорт на витривалість, такий як їзда на велосипеді, біг або плавання в поєднанні з легким тренуванням підтримує дієту і повинен бути в плані два-три рази на тиждень.
Переваги дієти на Саут-Біч
Мінуси від дієти Саут-Біч
Перші два тижні дуже радикальні, і вибір їжі значно обмежений. Ця фаза не повинна тривати довше двох тижнів, інакше можуть виникнути симптоми дефіциту (авітаміноз через нестачу фруктів, відсутність клітковини через заборону на бобові та цільнозернові продукти). Високий вміст жиру та білка в раціоні є науково суперечливим. Існуючі обмеження на другому етапі ускладнюють дотримання, особливо для людей, які збираються сильно схуднути. Крім того, на першому та другому етапах відвідування ресторану є складною справою. Заняття спортом та спорт не включені в план дієти.
Дієта Саут-Біч у жодному разі не рекомендується страждаючим на подагру та пацієнтам з нирковою недостатністю через план харчування у перші два етапи.