Дієта палео як діє, користь та протипоказання Planet Bio 🍃
Індекс:
> Призначення палео дієти
> Продукти харчування
> Їжі, якої слід уникати
> Палео дієта: наука або міф?
> Палео дієта: протипоказання
Призначення палео дієти
Мета палео дієти - повернутися до способу їжте більше, як те, що їли ранні люди. Міркування дієти полягають у тому, що людський організм генетично несумісний із сучасною дієтою, яка склалася із сільськогосподарською практикою - ідея, відома як гіпотеза розбіжностей.
Сільське господарство змінило те, що їли люди і створив молочні продукти, зернові та зернобобові як основні продукти харчування. Ця порівняно недавня і швидка зміна дієти, як передбачається, перевершила здатність організму до адаптації.
Ця розбіжність могла б бути фактор, що сприяє поширеності ожиріння, діабет і серцеві захворювання сьогодні.
Їжа, яку потрібно їсти
Зрозуміти, що і як їсти на палео-дієті, непросто: наші предки, які полювали в савані, на жаль, не залишили нам жодної книги рецептів і дані, які ми маємо, базуються на зборі та експертизі відходів зі старих підприємств, про висновки, що стосуються анатомічних характеристик, модифікованих під час еволюції, про аналіз раціону нечисленних мисливських популяцій
колекціонери пішли у глухий куточок планети.
Сучасний консенсус вказує на те, що палео-дієта базується на споживанні цих продуктів: м’яса, риби, овочів, фруктів, олійних насіння та горіхів, олії та жирів.
У більшості випадків ми не говоримо про це відсотки, пов’язані з різними поживними речовинами: досвід показує, що споживання м’яса та риби може варіюватися від 20 до 40 до 60% у різних популяціях.
Правда, більшу частину страви повинні приймати овочі, з достатньою кількістю фруктів і жиру. Остаточна ідея - мати хороше споживання білка висока якість, приблизно 1,2-1,5 г на кг маси тіла проти 0,9 г/кг орієнтиру, а хороше споживання вуглеводів - від 25 до 50% - переважно фрукти та овочі, а від 30 до 40% жиру, зі співвідношенням між омега 6 та омега 3 зміщений до останнього.
Їжі, якої слід уникати
Їжі, якої слід уникати, є ті, що з’явилися на нашому столі з переходом до сільського господарства, їжа, яку вживають дуже часто в палеоліті, одомашнену і яка стала наріжним каменем харчування в неоліті.
Серед них основними є: крупи, овочевий і бульби і ультра оброблена їжа.
Палео дієта: наука або міф?
Тези на яких базується Палео-дієта, безсумнівно, сугестивні, але не дуже твердий і заснований на неточних припущеннях і часто сумнівний.
Перш за все, усі твердження, що стосуються раціону наших предків, важко перевірити, вони в кращому випадку є вузько визначеними припущеннями, тоді як нечисленні вижили племена мисливців-
присутні в’яжучі речовини дієти дуже відрізняються один від одного e строго залежно від характеру території.
Що стосується круп, то позитивний внесок зернових культур, цілі види та бобові культури пов’язані із міцним здоров’ям. З іншого боку, недоліки, пов’язані з фітатами та іншими антинутрієнтами, які можуть стати значними лише в дуже обмежених дієтах з
зменшення споживання або повна відсутність їжі тваринного походження.
І мало сенсу стверджувати, що споживання зерен і бобових культур саме по собі спричиняє запалення і, отже, є корінням усієї шкоди.
запалення зазвичай це симптом, а не стан, і багато досліджень показали, що хоча надмірне споживання рафінованих зерен може сприяти стану системного запалення адекватне споживання цільнозернових культур, схоже, має захисний ефект.
Палео дієта: протипоказання
На сьогодні ще немає досліджень щодо інших станів, крім діабету та метаболічного синдрому, тому прихильники палео бачать швидкі результати: немає роботи щодо впливу палеолітичної дієти на онкологічних хворих або у пацієнтів з аутоімунними захворюваннями.
Протоколи поширюються в Інтернеті для лікування пухлин або таких захворювань, як розсіяний склероз, за допомогою палео-інспірованих дієт: це
протоколи, які не мають наукової валідації та щодо яких не проводилось жодних досліджень.
Тож добре остерігатися, принаймні, поки ми не отримаємо реальних вимірюваних даних. Так само, як добре було б не довіряти
захоплені повідомлення суб'єктів, які завдяки Палео досягли чудотворних результатів: це часто особи, чий спосіб життя та дієта були настільки скомпрометовані, що одне лише введення потрібної кількості овочів і фруктів і загальне зменшення споживання калорій пов'язане з добре проводив палео
вони можуть значно покращити початкові умови.