Дієта Пегана Все, що потрібно знати ПОРТЕРУ
Захоплюючі жінки. Унікальна мода. Щодня.
Найздоровіша дієта у світі чи просто чергова харчова тенденція, яка поєднується з утриманням та заборонами? ФІОРЕЛЛА ВАЛДЕСОЛО знає факти ...
Дієта Пегана є розумним поєднанням переваг палео та веганської дієти і була розроблена д-ром. Марк Хайман, відомий лікар функціональної медицини. Ідея цього прийшла до Хаймана під час панельної дискусії, коли він сидів між двома лікарями, які одночасно були представниками веганської та палео-дієти. Він жартома називав себе пеганом, і, трохи подумавши, зрозумів, що не може настільки помилитися в цьому. Але що насправді стоїть за цим?
Пеган, палео або веган?
Люди-вегани повністю уникають продуктів тваринного походження, тобто м’яса, риби, молочних продуктів, яєць або меду. Натомість вони їдять лише рослинні продукти. Хоча дієта без жорстокості вважається стійкою та етичною, може статися дефіцит важливих вітамінів та мінералів. Люди, які живуть як вегани, повинні забезпечити достатнє споживання білків, заліза, цинку та вітаміну B12, причому останній, зокрема, міститься майже виключно у продуктах тваринного походження. Навпаки, дієта палео ґрунтується на харчуванні наших предків кам’яного віку. Цукор, зернові, молочні продукти, боби та бобові не використовуються, але дозволяється м’ясо. Критики палео дієти стверджують, що в підсумку ви їсте занадто багато її. «Дієта Пегана поєднує в собі найкращі властивості палео- та веганської дієти», - каже Еріка Зелнер, радник охорони здоров’я в стартапі «Петрушка здоров’я». Порівняно з дієтою Палео, пеганізм оцінюється із значно більшою кількістю овочів.
Пеганське меню
Овочі, овочі та навіть більше овочів. "Лікар. Хайман вважає, що до 75 відсотків вашого раціону повинні складатися з овочів », - додає Зелнер. «Основна увага приділяється різним видам овочів, деяким фруктам та крохмалистим овочам. Решта 25 відсотків складаються з корисних жирів, оскільки ми їх знаходимо у тваринних білках ». Рекомендується невелика кількість органічного м’яса та незабрудненої риби з вільних або стійких джерел. “Дієта Пегана дозволяє безглютенові зерна, такі як лобода, поки ви це терпите. Крохмалисті бобові, такі як сочевиця, слід вживати лише в помірних кількостях », - пояснює Зелнер. Іноді також можна вживати молочні продукти за умови відсутності непереносимості. Замість продуктів з коров’ячого молока кращі продукти з козячого або овечого молока.
Які продукти є табу?
Пеганська дієта: так чи ні?
Затверджена державою дієтолог Стейсі К. Леунг побоюється, що складна дієта може призвести до пересичення, запою або почуття провини. На думку Зелнера, тим, хто постраждав, хто вже мав розлад харчування, слід бути особливо обережними. Людям, які борються із шлунково-кишковими захворюваннями, також важко перетравлювати певні продукти. Пеганська дієта може бути ефективною, але в довгостроковій перспективі вона може стати складною. Найважливіші моменти з першого погляду: концепція пеганської дієти звучить багатообіцяюче: сумлінно насолоджуватися промислово обробленою їжею в помірних кількостях, м’ясом та рибою в органічній якості, уникати потенційних причин запалення, таких як глютен, цукор та молочні продукти, якими б смачними вони не були Споживайте кількість рослинної їжі.