Дієта Перерва через підводні камені літа - Jogging-International

Письмо

Остерігайтеся калорійних пасток, які виникають влітку, оскільки в спекотну погоду краще їсти легку їжу.

Таким чином, від аперитиву напої та знаменитий арахіс представляють стільки порожніх калорій, що можуть зважити лінію та «кроки» тренувань.
Перевага анісових аперитивів полягає в тому, що їх можна дозувати за потребою (дуже мала міра для великої кількості води та кубиків льоду). Якщо ви боїтесь не бути «розумним», є деякі без алкоголю (Pacific від Ricard), або краще, вибирайте томатний сік, ароматизований Perrier, легкі газовані напої ... Щоб супроводжувати їх, згадайте огіркові лотки «Фаршировані» йогурт, часник та дрібні трави, шашлик «солодкий та пікантний» (грудка чорносливу та індички/м’ясо дині та баштану/виноград та шинка тощо), кавунові кульки, помідори черрі, невеликі яблука «фаршированої» землі (з кусковими яйцями, копчений лосось або сир та цибуля…), креветки, палички сурімі…

Якщо овочі мають велике значення влітку, остерігайтеся соусів, які можуть супроводжувати сирі овочі (майонез, вінегрет тощо): 1 столова ложка може забезпечити 100 значущих калорій, коли мова йде про жир ...

Віддавайте перевагу менш жирним соусам, як ті, що пропонуються в коробці, або їжте їх досить просто, як "соляний хруст".

Якщо барбекю є синонімом гарної погоди, доброзичливості та приготування їжі без жиру, іноді звертайте увагу на шматочки, вибрані для гриля.
Так само, приготування їжі на мангалі не найкраще для вашого здоров’я, далеко не так! ... Ми не повинні забувати, що це інтенсивне приготування їжі і що краплі жиру, що містяться в природі в м’ясі, рибі та інших ковбасах, запалюються, потрапляючи на вуглинки, залишаючи на поверхні харчові хімікати, включаючи знаменитий бензопірен, канцерогенну молекулу. До цього ми також повинні додати, що білки, що містяться в цих самих продуктах, народжуються шляхом "карбонізації" дуже токсичних гетероциклічних амінів!

Але не будьте занадто тривожними, оскільки, як і у всьому, отрута викликає саме доза, і не 20 або 30 літніх барбекю змусять вас хворіти.
Крім того, деякі поради можуть зменшити ризик для важких споживачів: по-перше, тримайте їжу подалі від вуглинки, ставлячи гриль якомога вище.
Ви також можете захистити їх, загорнувши в лист алюмінієвої фольги.

Вертикальні гриль-барбекю також дозволяють їжі мати меншу площу поверхні, коли дим повертається, а також спалення жиру, що падає, також можна запобігти, додавши до вугілля добру жменю грубої солі перед смаженням.
Крім того, необхідно постійно контролювати приготування їжі, щоб уникнути обвуглювання їжі і особливо прямого контакту з полум’ям. Якщо це трапиться, утримайтеся від споживання згорілих шматків.
Нарешті, використання електричного барбекю є ідеальним, оскільки на продуктах немає "зворотних наслідків"! ...
Що стосується десертів, то морозиво є джерелом значних калорій. Віддавайте перевагу сорбетам, особливо після їжі, щоб засвоєння вмісту в них цукрів сповільнювалося.
Але найбільш підступні в прекрасному сезоні - це напої, такі як газовані напої або комерційні фруктові соки, які, безсумнівно, втамовують спрагу, але містять багато цукру (1 проста склянка на 200 мл еквівалентна 4 грудкам цукру! ... ) Сама вода - це той напій, який справді цікавий і необхідний організму.

Кухня для схуднення ... із задоволенням

Влітку, і особливо у відпустці, ми хочемо спростити своє життя, включивши в меню якомога частіше змішані салати та барбекю. Ці дві можливості можуть дуже швидко стати союзниками худорлявості за умови дотримання певних правил.
Дійсно, навіть якщо це здається «дієтичним», оскільки їжа готується на грилі без додавання жиру, ви повинні бути обережними з тими, хто буде слідувати один за одним на мангалі.

Баранині ребра, стейки, чиполати та ауййолети ... представляють досить жирне м'ясо або холодне м'ясо навіть на мангалі! ... Віддавайте перевагу телятині, філе, птиці або рибі, особливо сезонним (сардини, скумбрія, морський окунь, путас, тощо) промінь ...).

Також вибирайте найменш жирну їжу і уникайте чищення її маслом. Деякі маринади можуть бути такими ж смачними та ефективними при делікатізації продуктів:
Нехай біле м’ясо за кілька годин до варіння «замочиться» у суміші овочевого бульйону, лимонного соку, часнику та ароматних трав

Для червоного м’яса сплануйте суміш червоного вина, цибулі-шалоту та спецій, таких як куркума, паприка, лісові ягоди, перець ...

Для риби, білого вина, цибулі, майорану, кропу та лимона

Для курячих стегон зніміть шкіру і промажте їх медом, лимоном і маринадом з трави провансу

Змішані салати повинні бути якомога повнішими, щоб збалансувати меню, обмежити недоліки, уникнути настільки шкідливих для фігури "йо-йо" і не "голодувати".

Так, поєднуйте білки у вигляді морепродуктів (креветки, тунець в розсолі, мідії, лосось, нарізаний кубиками, сардини, рибні шашлики, нарізані кубиками, такі як морська риба, морський лящ, морський окунь тощо), м'ясо (птиця, шинка, м'ясо гризона), філе бекону ...) або яйця (тверді або м’які).

Зелені овочі (цвітна капуста в квіточках, салат, огірок, зварена потім охолоджена зелена квасоля, листя шпинату, помідори, червоний, жовтий, зелений перець тощо) для клітковини та мінеральних солей.

Повільний цукор (червона квасоля, різнокольорові макарони, рис, сочевиця, манна крупа, кукурудза, картопля ...) забезпечують енергією м’язи та мозок, одночасно відбиваючи віджимання та тягу.

Легкі соуси (див. Рецепти в коробці), навіть якщо іноді вам не слід забувати, в помірних кількостях, трохи оливкової олії, ріпаку, волоських горіхів або зародків пшениці, настільки багатих жирними кислотами, які захищають шкіру. Серце, мозок, шкіру та судини ...

Рецепти одягання

Щоб обмежити «розрив» калорій або компенсувати можливі літні надлишки, немає нічого іншого, як заміна заправок для салатів та інших жирних соусів такими порадами «для схуднення»:

Соус Равіготе (для 2 до 4 осіб)

100 г сиру 20%; 1 йогурт; 1 яйце круто; цибуля-шалот або цибуля; гірчиця по-старому; каррі; соління; петрушка; м'ята ...
Подрібніть яйце, зварене круто, виделкою
Збийте разом сир і йогурт
Всі інші інгредієнти наріжте дрібно і змішайте з подрібненим крутим яйцем і збитими молочними продуктами
Подавати охолодженим з помідорами, огірками ...

Морквяний сік соус вінегрет

15 мл морквяного соку (наприклад, супермаркети в дієтологічному відділі під торговою маркою Céréal); 1 ст. ароматизована гірчиця (наприклад, естрагон); 5 мл малинового або бальзамічного оцту; 1 ст. ложки соєвого соусу (наприклад, у супермаркетах під торговою маркою Suzy Wan)
Змішати разом
Остудіть і подавайте до тертої моркви, помідорів, салату ...

Легкий соус вінегрет

2 ст. оливкової олії; 3 ст. ложки овочевого бульйону (або домашнього, або купленого в магазині, але знежиреного); 1 ст. ложки оцту; 1/2 ч. Л. міцної гірчиці; ½ склянка лимонного соку; 1/2 цибулі-шалоту; цибуля, часник, сіль, перець та каперси ...
Вилийте все в шейкер і струсіть. Цей вінегрет можна тримати від 3 до 4 днів у холодильнику. Відмінно підходить для всіх салатів та сирих овочів.