Дієта, перша зупинка, яка застібає джинси, - це книгарня
Дієти не працюють, нам кажуть. Але книги робити - чи не робити, це ще гірше - дієти, вони підживлюються. Будь-хто, хто прагне до менших розмірів, знає: перша зупинка на шляху.
Антуан Катерджі
Дієти не працюють, нам кажуть. Але книги робити - чи не робити, це ще гірше - дієти, вони підживлюються. Той, хто шукає менший розмір, знає, що першою зупинкою на шляху до джинсів, яку ви можете застібнути, є книгарня.
Ці книги - не простий рецепт того, що їсти, а чого - не, а справжній нарис про стан людини, бачення світу зі стилем, рівним космічним ставкам.
Дюкан єдиний на дієтичному ринку робить те, що відповідає вимогам "філософського есе". Інші схильні швидше до роману ("Римські режими" Жана-Мішеля Коена). Інші з психічної літератури, такі як Жан-Філіп Цермати.
1 Дюкан або мистецтво війни
"Навчіться жити у ворожому середовищі завдяки ключам до життя"
У П’єра Дюкана є Ален Деко. Ален Деко нашого дитинства, той, хто розповідає історію, маленькі битви та великі війни.
І це відображено в такому способі опису його дієти як героїчної «боротьби» людини проти «зайвої ваги». Боротьба, яку він порівнює із "планом бою" у чотири етапи, перший з яких називається чистими білками (ПП для інсайдерів) - це "період завоювання", що дозволяє "тому, хто починає режим, лобово атакувати його надмірну вагу »(« Я не знаю, як схуднути », видання 2011 р.).
"Блискавична" атака, яка робить цей режим "справжньою бойовою машиною, бульдозером, перед яким, коли досконало виконується, весь опір стирається".
Торт з вівсяних висівок, справжній бронежилет
На війні як на війні. І якщо для цього нам доведеться ковтати ложку з половиною вівсяних висівок щодня, ми будемо.
Вівсяні висівки, які вловлюють жир з їжі, одночасно надуваючи харчовий болюс, роблячи його "грізним захисним засобом" у "смутні часи, коли невгамовна тяга може зіпсувати" "добре побудовану" та "структуровану" втрату ваги ".
Щит, отже вигода від його споживання в середині дня, в "час злочину", де може виникнути "компульсивна тяга".
Історія створення млинця з вівсяних висівок справжньою бронежилетою.
З Дюканом проблема незахищеності, принаймні продовольчої, здається, врегульована раз і назавжди.
Справжня бойова кухня
Але Дюкан на цьому не зупиняється. З локального війна стає глобальною. Це ціла планета, яку мріє завоювати Дюкан. Тут знову план нападів у три фази:
- по-перше, "визнання та навчання"справжня бойова кухня проти зайвої ваги. Це вже не ця тепла дієтична кухня, що супроводжує звичайні дієти, а військова кухня для схуднення »(« Відкритий лист до майбутнього президента »);
- потім, "створеннявелика міжнародна мережа ресторанів боротьба із зайвою вагою ”. Що проходить через партнерство із самим символом глобалізації: Макдо. В надії продати "McDu" або Біг Мак із соусом Дюкан: не м'який бутерброд, а млинці з вівсяних висівок; ніякого смачно жирного м’яса, але 5% жирного стейка з яловичого фаршу;
- McDu - це лише перехідний крок до більш глобального проекту, який стосується всього людства: "Моя мета [полягає] в тому, щоб спертися на символ капіталістичного ринку та споживчого суспільства, щоб ініціювати поворот цивілізації що я знаю неминуче і чий початок я хотів би пришвидшити власними силами. "
Економіка щастя
Виходячи з принципу, що нещастя змушує людину знаходити своє щастя в їжі, Дюкан пропонує як вирішення - крім вівсяних висівок, курячих грудок та сурімі - великий проект, який він називає "Економіка щастя".
Іншими словами: "навчитися жити у ворожому середовищі завдяки ключам до життя та функціонування, які дозволяють нам примирити наше старе природне людство і наше нове культурне людство". "
2 Коен, чоловік, який говорить жіночим вухом
"За кожним кілограмом ховається історія"
Коен більше схожий на Мача Беранже з низькокалорійної дієти. За кожним кілограмом ховається історія. "Це історія. "Книги Жана-Мішеля Коена -" Знати, як схуднути "," Нахиліться велика брехня "- рясніють цими портретами жінок. Жінок, яких він приймає у своєму кабінеті. Нехай зізнається. Без осуду і із співчуттям.
Багато заміжніх жінок, багато Марі теж (Марі-П'єр, Марі-Жорж, Марі-Клод, Марі-Клер) і стільки ж драм.
Драма, яка відбувається за зачиненими дверима на кухні, між Марі, яку чоловік більше не чіпає, сином, який торкається дна в школі, та плиткою втішного хрусткого шоколаду.
Коли Дюкан мріє завоювати планету Земля, Коен прагне збудити нас звичайною близькістю простих людей.
Його книги допомагають нам глибше зрозуміти людську складність. У "Немає віку спокушати" (Flammarion 2010) є анорексичний персонаж, який нічого не їсть, оскільки вона все ще не може "переварити" відсутність батька.
Але, забувши про свої літературні прагнення, які могли б відвести нас від того, за що ми купували його книги (схуднення), він повертається до наших овець і дає нам дієтичні листки (від "швидкого" при 900 кілокалорій на день до "комфорту" і своїх 1400 щоденні кілокалорії), а також легкі ідеї меню, засновані на його суворо літературній творчості.
3 Делабос, морфологія життя
Обвинувачений Хеопс (сідла), вставай !
Ален Делабос ("Індивідуальне схуднення завдяки хронологічному харчуванню", Альбін Мішель), це похолодання. Жодної ані пристрасті до своєї роботи, ані навіть подоби співчуття до його читача, який збирається кардинально змінити свій раціон.
Його ніша - хронологічне харчування. Жодної психологізації шуїнерів та великих розмов про стан капіталістичного світу. Вчений, не сентимент.
Теза Делабоса полягає в тому, що кожна людина визначається своєю морфологією, і залежно від цієї морфології йому доведеться адаптувати свій раціон до часу доби.
"Морфотип Хеопса" (піраміда у формі, сідла), "Шварці" (перевернута піраміда, розвинений тулуб), "стовбур дерева". Або жінка "пісочний годинник", яка їсть занадто багато овочів, що сприяє затримці води. Кого ми просимо зупинити його салати, щоб їсти тільки барбекю (за обідом).
Уже з Дюканом ми відчули в "Притягненні обвинуваченого": "надмірна вага - це перший сучасний серійний вбивця" або "година злочину", що сприяє обжерливості.
Тут ми піднімаємось на сходинку: судимість та антропометрична історія. Постійний судовий контроль. Ніяких пом’якшуючих обставин. Це вже не лікар, що розмовляє з вами, це прокурор. Для цього потрібен злочин: звинувачений ціліший, ти носитимеш електроживний браслет до своєї смерті. Страшно.
4 Цермати, критика розуму сейму
"Ми говоримо про тюремний режим, поліцейський режим, військовий режим"
Читаючи Цермати, не можна не подумати про Шнейдермана та його програму «Заморозити на зображеннях». Та сама цілісність, той самий критичний фундаменталізм у цій готовності коментувати - і ця любов до критики - зсередини професії.
Журналіст, який критикує журналістів на журналістському сайті. І лікар-дієтолог, який критикує цю науку про харчування в книгах, що продаються у відділі харчування FNAC.
Він нагадує нам, що «сам термін дієта використовується як у харчовій поведінці, так і в системах управління. Що стосується ваги, то режими завжди говорять про авторитарні системи. Мова йде про тюремний режим, режим міліції, військовий режим. Ми знаходимо те саме поняття жорсткості, ту саму диктатуру в дієтах »(« La fin des režimes », Видання 1998).
Єдине рішення: стати власною диктатурою
Диктаторський режим, який позбавляє споживача права на споживання. Вживати їжу, яка йому подобається - Дюкан та його дієта без жиру та цукру - і в тій кількості, яка йому підходить - це Коен, на який він прагне.
Ні правильної, ні навіть харчової свободи, яку він довіряє гуру, який стверджує, що має правду про свого читача - фізіологічна істина для Делабоса, який вважає, що він знає краще за нас, що їсти і коли їсти.
Диктатура у фазі з худорлявістю, яку він аналізує як втрату священного і божественного, у сучасних суспільствах, де людина зводиться до своєї особистості та до культу виконання.
Від Шнайдермана ми переходимо до Генрі Шап'є та його дивана через його опис "Malaise dans la civilization" (пам'ятаємо роботу Зігмунда Фрейда)
У цій хворій цивілізації Людина мріє про худорлявість, потайки бажаючи калорійних страв, які її режимова диктатура забороняє за допомогою правил та дієтичних законів. Що він врешті переступить. Що призведе до збільшення ваги.
Єдиним рішенням, як ми можемо уявити, є стати власною диктатурою, довіривши їжу свободу своєму насиченню. Хто кінець голодом. І зрештою, зникнення будь-якої форми дієти. І книги про дієти. Розчарування.