Дієта після отруєння меню і рецепти дієти після харчового отруєння грамотно
Фахівець статті
На жаль, харчові отруєння - досить часта проблема. При вживанні продуктів, що поступаються, можуть спостерігатися недотримання правил гігієни, нудота, блювота, діарея, а іноді - і набагато важчі симптоми.
При легких формах харчового сп’яніння достатньо лише «домашніх» втручань, але у складних випадках або при отруєннях у дітей необхідно негайно звертатися за допомогою до лікарів. У будь-якому випадку жертва повинна негайно зайнятися виведенням токсинів. Але навіть позбувшись симптомів, дуже важливо допомогти організму відновитися - йому потрібно правильне харчування після харчового отруєння.
[1], [2], [3], [4]
Дієта після харчового отруєння
Правильне харчування після харчового отруєння - один з найважливіших заходів боротьби з інтоксикацією та її наслідками. Варто подумати про нейтралізацію симптомів відразу. Як правило, при отруєнні запалюється весь шлунково-кишковий тракт, оскільки слизова зона подразнюється блювотою та діареєю. Тому після виведення токсинів необхідно відновити пошкоджені стінки шлунка, кишечника, гортані.
Перший пункт дієти після харчового отруєння - рясний напій. Ідеальний варіант - вода кімнатної температури (найкраще - мінеральна без газу) з аптечними сольовими препаратами (Регідрон, Гастроліт та інші). Вживання їжі в перший день, як правило, виключається, їжу можна вживати лише з другої доби після отруєння.
[5], [6], [7], [8]
Дієта після харчового отруєння у дітей
Дітей після сп’яніння потрібно годувати з особливою увагою та обережністю. Дуже маленьким дітям слід давати лише воду або сік. Але точно не лимон чи апельсин. Також виключіть журавлинний сік і солодкі газовані напої. Ідеально підходять овочеві соки - буряк, капуста. Підходить і чай, бажано зелений, але - важливо - не гарячий, оскільки гарячий може дратувати шлунково-кишковий тракт. Якщо у малюка апетит, ви можете нагодувати його першими стравами: курячим бульйоном, овочевим супом (наприклад, з брокколі).
Дієта дітей після харчового отруєння не виключає других страв, але продукти повинні, по-перше, бути легкими (травна система все ще дуже ніжна і болюча), а по-друге - багатими корисними речовинами. Риба, куряча грудка, варена картопля, буряк - це відмінна дієта після харчових отруєнь для дітей. Ніякої яловичини, свинини чи ковбаси. Також видаліть кондитерські вироби та соуси, такі як майонез.
[9], [10], [11]
Дієта після харчового отруєння у дорослих
Дієта після харчового отруєння повинна бути дуже суворою. Ще раз наголошуємо, що в перші кілька днів краще нічого не їсти і не пити. Однак у перші дні ви навряд чи хочете. Але якщо апетит все-таки з’являється - потрібно уважно стежити за тим, чим ви збираєтеся заповнити ще ослаблений шлунок.
Дієту після харчового отруєння слід розділити: їжте п’ять-сім разів на день невеликими порціями. Краще починати з дуже маленьких порцій, поступово збільшуючи їх. Ми перетинаємо меню молочних та м’ясних страв (досить м’яса кролика), а також кислих і гострих. Більше варених овочів (бажано смажених) та овочевих супів (включаючи курячий бульйон). Хороший варіант - варена каша, наприклад, гречана або рисова. Галетне печиво також підходить, як і сухарики - але ні в якому разі не купуйте.
[12]
Дієта після алкогольного сп’яніння
Як правило, симптоми алкогольного сп'яніння майже не відрізняються від харчових. Отже, після алкогольного сп’яніння, а також після їжі пийте якомога більше рідини, а ще краще - негайно промийте шлунок.
Дієта після алкогольного сп’яніння повинна складатися з легких супів, картопляного пюре та круп. М’ясо та жирна риба, продукти з надмірною кількістю спецій та солодощів негайно виключаються. Також ми не рекомендуємо газовані напої. Кава - можна, але не більше чашки. Краще пити солодкий чай з лимоном або медом. До речі, після алкогольного сп’яніння дієта не виключає народного методу - розсолу. Це дійсно знижує кислотність у крові та допомагає полегшити симптоми.
[13], [14], [15], [16]
Яка дієта після харчових отруєнь?
Перші кілька днів ми обмежуємось лише одним напоєм. Якщо у вас є апетит після отруєння, то ви на правильному шляху. Ви ніяк не можете насильно з’їсти.
Починати краще з домашніх сухарів (свіжий хліб та дієти для випічки після виключення харчових отруєнь), тертих відварених овочів та картопляного пюре. На третій день дієту можна урізноманітнити паровими відбивними з м’яса курки або індички. Фарш повинен бути ніжним, кілька разів через м’ясорубку разом із шматочком сухого білого хліба. Але без цибулі та часнику та з мінімумом спецій (а краще взагалі без них). Пізніше можна піти до худенького супу. Однак, зайве говорити, що дієта після харчового отруєння виключає м’ясні раціони.
Дієтичне меню після харчового отруєння
Дієта після харчового отруєння в перші кілька днів включає більше води та м’якої їжі невеликими порціями: крупи, супи, відпарювачі та варені овочі. Пізніше, коли організм зміцніє, ви зможете їсти вівсянку на воді або банан із компотом із сухофруктів. На обід достатньо овочевого супу або котлет на пару (бажано з курки). Вечеря - прикрасьте тим же шніцелем рис. Ви також можете залити печива та сухарики черв’яком у проміжках між прийомами їжі. Перед сном - баночка компоту з медом.
Головне, щоб порції мали бути невеликими. Кількість і різноманітність їжі поступово збільшується. Дієта після харчового отруєння - сувора, але це єдиний спосіб відновити сили організму.
Дієтичні рецепти після харчового отруєння
Першим пунктом дієти після харчового отруєння, не враховуючи великої кількості води, є сухарі з білого хліба. Але магазин не підходить, їх треба готувати самостійно: нарізати хліб шматочками півсантиметра, трохи просушити в духовці або на сковороді (тільки без масла) і стежити, щоб не пригоріло.
Ми також рекомендуємо компот із сухофруктів. Вони містять чудову кількість вітамінів і мінералів, які втрачаються під час зневоднення. Потрібно долити сухофрукти окропом у пропорції 2: 5, довести до кипіння і варити на невеликому вогні півгодини.
Каші краще готувати на воді без спецій (без солі). Якщо шлунок залишається задоволеним, наступного дня в кашу дозволяється додавати трохи цукру або меду.
Що їсти після отруєння?
Дієта після отруєння включає овочеві супи, картопляне пюре (гречане або рисове), варені або запечені овочі. М'ясо краще не їсти, крім подрібненого, у вигляді котлет на пару. Також підійдуть парові стейки. Деякі фрикадельки з раціону птиці також не виключають дієти після харчового отруєння. Але молочні продукти скасовуються; Однак ви можете використовувати запечений сир (усі запіканки та пудинги). Відмінні сухарікі, але тільки домашня кухня. Фрукти - можна, але не кислі: яблука, груші, айва. Але навіть їх слід варити або запікати. У перші дні ми п’ємо виключно негазовану мінеральну воду.
Пізніше в дієту після харчового отруєння можна додавати відвар ромашки або шипшини (бажано з медом), зелений чай, желе з фруктів. Також рекомендуємо відвар бульйону, супи з рисом, сухе бісквітне печиво. Пізніше, на четвертий-п’ятий день, можна замовити паровий омлет або телячі відбивні на пару.
Чого не можна їсти після отруєння?
Отруєння - це сильний удар не тільки по шлунково-кишковому тракту, але і по печінці. Тому дієта після харчового отруєння виключає всі ті продукти, які можуть принаймні мінімізувати пошкодження цих органів або додати їм тягар.
Отже, пару днів ми перетинатимемо меню жирним, смаженим, солоним та гострим. Ні алкоголю, ні солодощів. Також варто почекати вершкове масло і молоко. Не можна їсти свіжий хліб та інші хлібобулочні вироби, такі як тістечка або печиво (в той же час, цілком можна їсти домашні грінки). Категорично заборонене м’ясо (особливо смажене) та сало, варена та копчена ковбаса, м’ясні та молочні супи, ікра та консерви. Дієта після харчового отруєння також виключає вівсянку, пшоно і перловку. Яйця - приготовлені лише на пару. Риба теж. На кислі або занадто солодкі компоти, солодкі лимонади і навіть більше на алкоголь - ми навіть не дивимося. Овочі та фрукти повинні бути вареними, а кислі фрукти (наприклад, цитрусові) повністю виключені.