Дієта при цукровому діабеті риби # meinbuntesleben
У Страсну п’ятницю люди традиційно їдять рибу замість м’яса. Але рибні страви повинні бути у вашому меню цілий рік - тут ви зможете дізнатись, чому омега-3 жирні кислоти в рибі так корисні для людей з діабетом.
Компактні знання про діабет
Риби холодної води, такі як лосось, оселедець, скумбрія, тунець і сардини, зокрема містять велику кількість жирних кислот омега-3. Це маленькі супергерої як для загального стану здоров’я, так і особливо для діабету 2 типу: жирні кислоти, які є одними з корисних жирів, мають протизапальну дію і, таким чином, можуть запобігти пошкодженню клітин високим рівнем цукру в крові. Американська дослідницька група показала, що при підвищеному споживанні омега-3 жирних кислот, навіть при підвищеному рівні крові, відбувається менше пошкодження клітин. Тому регулярне вживання риби може допомогти запобігти пошкодженню клітин, спричиненому високим рівнем цукру в крові1.
Важливо: купуйте екологічно нешкідливу рибу
Купуючи рибу, ви повинні переконатися, що віддаєте перевагу екологічно нешкідливим видам риби. Багатьом видам риб загрожує зникнення через перелов морів, але деякі види нешкідливі. Наприклад, практичний додаток WWF Fischratgeber від міжнародної організації з охорони навколишнього середовища WWF пропонує допомогу у придбанні правильної риби.
Свіжа риба, свіжа на столі - як часто?
Німецьке товариство харчування рекомендує один або два прийоми риби на тиждень, щоб забезпечити достатню кількість дієти омега-3 жирних кислот. Тому що: крім здорових жирних кислот, риба також містить вітамін А, вітамін D, вітаміни групи В та життєво важливий мікроелемент йод. Навіть якщо ви не хочете їсти рибу щотижня, ви все одно можете спробувати включити рибні страви у свій раціон якомога частіше. Ви також знайдете безліч креативних ідей для рибних страв, включаючи інформацію про KE, у колекції рецептів #meinbuntesleben. Просто спробуйте кілька рецептів і збагатіть своє меню смачними видами риби!