Дієта при ревматизмі
Важливість харчування при ревматичних захворюваннях
Важливість харчування при ревматизмі оцінюється по-різному, особливо при ревматоїдному артриті є чіткі докази того, що дієта з невеликим вмістом тваринного жиру та поліненасичених жирних кислот може полегшувати біль та запалення.
Ненасичені жирні кислоти можуть допомогти полегшити ревматоїдний артрит
Дослідження показали, що дієта з високим вмістом поліненасичених жирних кислот полегшує симптоми запального ревматичного захворювання. Кількість набряклих суглобів зменшиться, а ранкова скутість зменшиться, як і біль, що зменшить дозу протизапальних препаратів. Однак збільшення споживання поліненасичених жирних кислот не призводить до бажаного, позитивного результату у всіх пацієнтів.
Уникайте білків тваринного походження
У деяких пацієнтів відмова від тваринного білка призводить до симптоматичного поліпшення запального ревматичного захворювання, внаслідок чого показник не впливає на саму активність захворювання. Перехід на веганську їжу також призводить до суб’єктивного зменшення симптомів захворювання у деяких пацієнтів, але не до поліпшення або лікування самої хвороби.
Забезпечте достатню кількість вітамінів та мікроелементів
У пацієнтів з високою активністю захворювання та поганим загальним станом часто спостерігаються ознаки гіпотрофії, які проявляються в занадто низькому рівні кальцію, фолієвої кислоти, вітаміну С, вітаміну Е та вітаміну В 6, а також у дефіциті мікроелементів селену, магнію, Цинк і мідь. Отже, метою зміненого раціону харчування має бути компенсація дефіциту мінералів та вітамінів.
Важлива толерантність
Зміна режиму харчування не завжди однаково добре переноситься усіма пацієнтами. У деяких людей це може спричинити запаморочення та діарею, що є проблематичним, оскільки більшість дієт при ревматизмі просто пропускають певні продукти. Той, хто переходить на сувору вегетаріанську або веганську дієту, повинен добре знати склад їжі та її приготування. Це важливо, щоб уникнути симптомів дефіциту, а також розладу м’язів, необхідних для стабілізації організму. Зміна дієти також може призвести до ослаблення імунної системи або підвищеної сприйнятливості до інфекцій.
Насолоджуйтесь їжею
Загалом, хворі на ревматизм не повинні розглядати свій раціон занадто догматично, оскільки ревматичні захворювання в будь-якому випадку пов’язані з високою втратою якості життя. І тому є пацієнти, які почуваються винними щодо вживання кави, вживання м’яса та ковбаси та епізодично випивання склянки вина чи пива, незважаючи на ревматичну хворобу. Здоровий спосіб життя - це добре і важливо, але життя все одно має бути приємним і для хворих на ревматизм.
Які продукти корисні, яких слід уникати
Арахідонова кислота, омега-6 жирна кислота, що міститься в багатьох продуктах тваринного походження, була визначена як запальний інгредієнт. Уникнення їх є важливою складовою дієти при ревматизмі. Натомість омега-3 жирні кислоти корисні для здоров’я. Їжа, що містить кальцій, також важлива, оскільки вона може зменшити ризик остеопорозу, що часто є додатковим тягарем для хворих на ревматизм.
Арахідонова кислота сприяє запаленню
Арахідонова кислота - одна з омега-6 жирних кислот. Він вбудований в клітинні стінки всіх клітин організму, а також знаходиться в клітинах імунної системи. Завдяки дієті, багатій на цукор, і споживанням вуглеводів, які швидко розкладаються в порівнянні з жирами і призводять до швидкого підвищення рівня цукру в крові, арахідонова кислота все частіше транспортується в клітини завдяки гормонам. За підтримки окисних процесів утворюються речовини, що опосередковують запалення, які викликають посилене відчуття болю та сприяють запальним реакціям.
М’ясо має високу частку арахідонової кислоти, причому найбільша частка має свиняча печінка, за якою йдуть печінкові ковбаси, свинина, яловичина, телятина та курка. Що стосується жирів, особливо слід уникати сала, тоді як дієтичний маргарин та високоякісні олії не містять арахідонової кислоти. Те саме стосується сироватки та нежирного сиру, тоді як, зокрема, яєчні жовтки та камамбер мають високу частку арахідонової кислоти, а коров’яче молоко - меншу. Соєві продукти, овочі, картоплю, горіхи та фрукти, вільні від арахідонової кислоти, можна споживати без вагань.
Чому омега-3 жирні кислоти так важливі
Омега-3 жирні кислоти - це поліненасичені жирні кислоти, які виконують важливі завдання. Наприклад, вони підтримують еластичність судин, покращують плинність клітин крові та підтримують постійний рівень ліпідів у крові. Якщо обійтися без приготування їжі на тваринах та жирів, які можна змащувати, ви можете покрити потребу в необхідних омега-3 жирних кислотах цінними рослинними оліями. Сюди входять олія волоського горіха, ріпакова олія, соєва олія, лляна олія, конопляна олія, олія перили та олія чіа, деякі з яких можна придбати лише в магазинах здорового харчування чи магазинах здорового харчування. Риба також багата омега-3 жирними кислотами, такими як скумбрія, тунець, оселедець, лосось, сардина, вугор, камбала, форель та короп.
Кальцій як найважливіший захист від остеопорозу
Для протидії можливому остеопорозу при запальних ревматичних захворюваннях важливо збагатити меню продуктами, що містять кальцій. Хорошими джерелами кальцію є, наприклад, молоко та молочні продукти, а також сир та мінеральні води, що містять кальцій, внаслідок чого добова потреба дорослої людини в кальції становить від 1 до 1,5 грама на день. Овочі також є важливим постачальником кальцію, включаючи мангольд, цибулю-порей, капусту, шпинат, кріп та брокколі, а також горіхи. Такі бобові культури, як сочевиця, квасоля та горох, особливо багаті білком, мінералами та водорозчинною клітковиною.
Поради щодо харчування з першого погляду
Таким чином, такі дієтичні правила корисні при ревматизмі:
- Уникайте жирних тваринних продуктів, таких як сало, субпродукти, яєчний жовток, масло, вершки та ковбаси та сири з високим вмістом жиру.
- Їжте рибу двічі на тиждень, бажано лосось, оселедець, тунець або скумбрію
- Їжте м’ясо та ковбасу не частіше двох разів на тиждень і стежте за нежирними сортами
- Включіть у своє меню вегетаріанські страви
- Щодня їжте фрукти та овочі
- Зверніть увагу на омега-3 жирні кислоти в рослинних оліях: Лляне, волоське, соєве та ріпакове масла, зокрема, також мають високий вміст вітаміну Е
- Вибирайте серед постачальників кальцію, таких як молоко, сир, йогурт та кварк на нежирних продуктах
- Уникайте алкоголю.