Дієта проти жирової печінки Ця дієта розщеплює жир у нашій печінці; Практика зцілення

Їжа, багата білками, захищає від жиру в печінці

Безалкогольна жирова печінка є найпоширенішим захворюванням печінки як у Німеччині, так і в усьому світі. Жирна печінка часто залишається непоміченою, але може мати такі небезпечні для життя наслідки, як рак печінки та цироз. Зараз німецька дослідницька група показала, що певна форма харчування може розщеплювати шкідливий жир у печінці.

Дослідники з Німецького інституту харчових досліджень виявили, що багата білками низькокалорійна дієта може бути придатною для лікування жирової хвороби печінки. Ця дієта ефективніша, ніж їжа з низьким вмістом білка. Нещодавно результати дослідження були представлені у спеціалізованому журналі "Liver International".

Як розвивається жирова печінка?

Коли в печінці утворюються скупчення жиру, лікарі говорять про steatosis hepatis (жирова печінка). Ожиріння, діабет 2 типу, високий кров'яний тиск, порушення обміну ліпідів та відсутність фізичних вправ - найчастіші причини жирової хвороби печінки. Дієта відіграє особливо важливу роль у розвитку жирової печінки. Жирова хвороба печінки часто виникає внаслідок дієти, багатої жиром і цукром.

Вилікувати жирну печінку за допомогою правильного харчування

Хороша новина полягає в тому, що це також враховує навпаки. Здорова дієта захищає від жирової хвороби печінки і навіть може її вилікувати. Дослідницька група з Німецького інституту харчових досліджень довела, що багата білками дієта позитивно впливає на вміст жиру в печінці. "Нові результати тепер дають нам глибше уявлення про те, як дієта, багата білками", - каже доктор. Ольга Раміч, яка керувала дослідженням разом з професором Андреасом Пфайффером.

Хід дослідження

В рамках дослідження дослідницька група вивчила, як вміст білка в їжі впливає на кількість печінкового жиру у людей із надмірною вагою з неалкогольною жирною печінкою. 19 учасників отримували дієту з високим або низьким вмістом білка протягом трьох тижнів. Після цього була проведена операція з лікування надмірної ваги, в результаті якої брали і аналізували зразок печінки.

Жир з печінки швидше розщеплюється при багатому білком раціоні

Було показано, що низькокалорійна дієта з високим вмістом білка знижує жир у печінці ефективніше, ніж низькокалорійна дієта з низьким вмістом білка. У групі з високим вмістом білка дієта в печінці знизилася на 40 відсотків протягом трьох тижнів. Однак у групі з низькобілковою дієтою кількість жиру у зразках печінки залишалося незмінним, хоча обидві групи в середньому втрачали п’ять кілограмів маси тіла.

Результати повинні перевірятися у більших групах

"Якщо результати будуть додатково підтверджені в більш масштабних дослідженнях, рекомендація щодо підвищеного споживання білка разом із здоровою дієтою з низьким вмістом жиру як частиною ефективної терапії жирової печінки може потрапити в медичну практику", - підкреслює професор Пфайффер.

Чому вміст білка впливає на розщеплення жиру в печінці?

Дослідники пояснюють позитивний ефект дієти, багатої білками, головним чином тому, що білок, здається, пригнічує засвоєння жиру, його накопичення та синтез. На це вказують великі генетичні аналізи зразків печінки, які показали, що численні гени, що відповідають за всмоктування, зберігання та синтез жиру в печінці, були менш активними після дієти, багатої білками, ніж після дієти з низьким вмістом білка.

Багато незрозумілих явищ завдяки дієті, багатої на білки

Дослідницька група також зробила кілька незрозумілих раніше спостережень. «Діяльність мітохондрій (клітинних електростанцій) була дуже схожою в обох групах. Спочатку ми припускали, що активність мітохондрій буде збільшена за рахунок дієти, багатої білками, і, таким чином, сприятиме розщепленню жиру в печінці ”, - пояснює професор Сюзанна Клаус із дослідницької групи.

Також несподівано і незрозуміло, що рівень крові речовини, що передає речовину, фактор росту фібробластів 21 (FGF21) був нижчим після дієти, багатої білками, ніж після дієти з низьким вмістом білка. "Відомо, що FGF21 благотворно впливає на метаболічну регуляцію", - додає Раміч. Чому дієта з високим вмістом білка знизила цей фактор, ще потрібно пояснити. Активність аутофагії, тобто система переробки клітин, також була нижчою після дієти, багатої білками, порівняно з дієтою з низьким вмістом білка. "Як особлива форма аутофагії, ліпофагія, що руйнує жир, здається, не бере участі в деградації жиру в печінці", - підсумовує керівник дослідження. (vb)

Для отримання додаткової інформації див. Статтю: Жирна печінка: причини та терапія.

Інформація про автора та джерело

Цей текст відповідає вимогам медичної літератури, медичним рекомендаціям та сучасним дослідженням і перевірений медичними працівниками.

Високобілкова дієта ефективніше зменшує печінковий жир, ніж дієта з низьким вмістом білка, незважаючи на нижчий рівень аутофагії та рівня FGF21 Ченчен Сю Марія Маркова Ніколь Зеебек; у: Liver International, 2020, onlinelibrary.wiley.com
DIfE - Німецький інститут харчових досліджень: Як білок захищає від жиру в печінці (опубліковано: 08/10/2020), dife.de

Важлива ПРИМІТКА:
Ця стаття призначена лише для загальних вказівок і не повинна використовуватися для самодіагностики та самолікування. Він не може замінити візит до лікаря.