Дієта Сеньялет - Bio Linéaires - професійний журнал для органічних точок продажу,
Поділіться цією статтею
Що таке дієта Сеньялет ?
"Їжа або 3-та медицина" - така назва його відомої нині книги, яка має у своєму 5-му та остаточному виданні не менше 660 сторінок. Цей великий спеціаліст з імунології, переконаний у надзвичайній важливості харчування при багатьох патологіях, провів випробування методу харчування майже на 2500 пацієнтах, 90% з яких побачили, що їх симптоми або перебіг хвороби чітко покращилися.
Для нього слизова оболонка тонкої кишки є центральним елементом, який визначає початок чи ні багатьох захворювань. Занадто великий вплив хімічних речовин (антибіотиків), глютену, білків молока або навіть сполук, отриманих в результаті приготування при високій температурі, збільшує проникність слизової. Великі молекули, отримані в результаті перетравлення їжі, знаходяться в крові, порушуючи тим самим імунну систему організму, яка не може їх нейтралізувати безкінечно.
Тому метою дієти Сеньялет є відновлення цієї кишкової оболонки, щоб обмежити симптоми ряду захворювань. Загалом, за його словами, 91 хворобу можна оптимізувати, повернувшись до дієти, яку він описує як родову, оригінальну та гіпотоксичну.
Які 6 основних принципів ?
● заборонити тваринне молоко та їх похідні.
● Заборонити «сучасні - мутовані» зернові культури та їх похідні. Зберігайте лише рис, гречку, кунжут і лободу.
● Вживайте сиру їжу та виключайте продукти, приготовані при температурі вище 110 ° C (забороняйте також мікрохвильову піч). Віддавайте перевагу тушкуванню або варінню на пару.
● Заборонити гаряче екстраговані або варені олії. Замініть вершкове масло, маргарин та рафіновані олії на органічні олії першого холодного віджиму (оливкова оліва, ріпак, волоські горіхи, фундук). І регулярно вживайте рибу з холодних морів, оскільки вона багата омега-3 (EPA та DHA).
● Споживайте органічну їжу.
● Візьміть добавку з вітамінами, мінералами та молочнокислими бродіннями, оскільки потреби хворої людини більші, ніж потреби нехворої людини.
Навіщо обирати або забороняти ці продукти ?
Метою цієї дієти є обмеження пористості слизової оболонки кишечника шляхом обмеження всмоктування деяких речовин, які природно містяться в певних продуктах харчування, таких як алергенні білки та лактоза з молочних продуктів тваринного походження; клейковина з деяких злаків або навіть певних хімічних сполук, що виробляються при високій температурі, або пестицидів, що містяться у звичайному сільському господарстві.
Хто йому порадити ?
Цю дієту рекомендують усім людям з патологіями:
● аутоімунні: ревматоїдний артрит, анкілозуючий спондиліт, червоний вовчак, розсіяний склероз, целіакія та ін.
● пов’язане із “засміченням клітин”: остеоартроз, вугрі, рак, депресія, діабет ІІ типу, фіброміалгія, мігрень, спазмофілія тощо.
● елімінація: астма, хронічний бронхіт, коліт, псоріаз, кропив'янка ...
Ця дієта більше призначена для хворих людей, оскільки цього методу харчування буває важко виконувати щодня, є джерелом інтоксикації та недоліків, якщо він незбалансований або якщо не рекомендується додавати вітаміни групи В, кальцій та вітамін D.
Їжа дієти Сеньялет