Дієта, що підвищує апетит
Вам не вистачає апетиту чи, навпаки, підвищується апетит? Дізнайтеся, які продукти слід включати у свій раціон, або, навпаки, яких слід уникати.
Насичені жири в продуктах, особливо в м’ясі, молочних і пальмових і кокосових оліях, підвищують апетит, блокуючи сигнали, що надходять до мозку, і повідомляють про те, що організм спожив достатню кількість їжі. Це висновок дослідження, проведеного на лабораторних тваринах, опублікованого в The Journal of Clinical Investigation.
Американські дослідники з Південно-західного медичного центру UT в Далласі заявляють, що результати підтверджують рекомендації дієтологів щодо обмеження споживання жиру, оскільки це змушує людей їсти більше, ніж потрібно. Пояснення полягає в тому, що насичені жири активують ген PKCB, який пригнічує дію лептину, гормону, який сигналізує про відчуття ситості. Кількість насичених жирів має становити 7 відсотків від загальної кількості калорій, які нам потрібні щодня.
Вороги апетиту
Стрес, надмірне вживання, куріння та вживання алкоголю - причини втрати апетиту. Іноді відсутність апетиту також може сигналізувати про появу інфекційного захворювання.
Мед натщесерце
Плоди посилюють шлункову секрецію
Щоб обмежити надмірне споживання насичених жирів, можна їсти фрукти та овочі. Вживані в свіжому вигляді та щоденно вводяться в раціон, без солі та цукру, вони посилюють шлункову секрецію і, отже, апетит. Найсильніший вплив мають цитрусові, червоний перець, хрін та редис. Розмарин, кмин, коріандр, аніс, майоран і естрагон входять до категорії спецій, що підвищують апетит.
Жуйте корінь імбиру за 30 хвилин до їжі, щоб збудити апетит.
Слідкуйте за вуглеводами!
Борошно підвищує рівень цукру в крові, потім знижує його, стимулюючи тим самим апетит.
Добре відрізняти почуття голоду від певної тяги. Голод виникає, коли після інтенсивних фізичних навантажень організм залишається без запасів (вуглеводів, білків), які є паливом організму. Тяга виникає з різних причин: стресові періоди, гормональні коливання.
Наприклад, тяга до солодкого виникає, коли рівень глюкози в крові падає. Також споживання солодких продуктів та солодких газованих напоїв стимулює кількість інсуліну, що призводить до підвищення апетиту за рахунок зниження рівня цукру в крові. Однак є також багато рослин, які потрапляють до категорії «спецій», які виконують роль стимулюючого апетит. Чебрець, розмарин, шавлія, базилік та імбир посилюють секрецію шлункового та підшлункового соків, стимулюючи активність жовчі.
Буряк від анемії
Регулює напругу
Цей овоч містить калій і фолієву кислоту, речовини, що регулюють артеріальний тиск і запобігають виникненню або загостренню серцево-судинних захворювань. Буряк є заспокійливим для нервової системи завдяки вмісту в ньому калію. Це також допомагає усунути жир, тому рекомендується людям з високим рівнем холестерину або під час дієт. Бетанін, який надає кольору цьому овочу, є потужним антиоксидантом, який виконує роль у профілактиці раку. Велика кількість заліза та фолієвої кислоти у складі вказує на це анемічним людям.
Його можна варити або запікати
На відміну від поживних речовин інших овочів, ті, що містяться в буряках, не руйнуються при тепловій обробці. Так само здорово, якщо варити у воді або готувати на пару або запікати. Його можна їсти сирим, як гарнір до стейка, оскільки це не заважає травленню. Буряковий сік можна зробити смачним і насиченим вітамінами.