Дієта Шухбека Більше кращого - як зберегти калорії та три простих рецепти для задоволення
Оновлено: 12.12.2016 - 18:09
Мюнхен - У серії серії про дієту Шубека знаменитий шеф-кухар знову подає три рецепти для додаткового легкого задоволення. Ви також можете побачити на графіку, скільки калорій ви можете "заощадити".
Чи можете ви бенкетувати і схуднути? Так, говорить Альфонс Шубек. Разом з двома відомими лікарями Dr. мед. Майкл Адольф і доктор мед. Марк Мартіньоні він розробив концепцію "якості енергії". Що за цим стоїть, наочно показує порівняння різних продуктів на цій сторінці. Рецепт успіху нової дієти Шухбека (19,95 євро, Verlag Zabert Sandmann *): свіжоприготовані продукти, що мають великий обсяг, найкращі поживні речовини та найвищий смак, але мало калорій. Існує також ще три рецепти надзвичайно легкої насолоди загальною кількістю всього 950 кілокалорій:
Смажена камбала з картоплею та салатом
330 ккал на порцію
Білок: 33,5 г, жир: 7 г.,
Вуглеводи: 33 г, клітковина: 3,5 г.
Інгредієнти на 2 людини
Для картоплі та салату: 400 г картоплі, сіль, ½ лавровий лист, ½ чайна ложка спецій aglio-e-olio (альтернативно 1 невеликий подрібнений зубчик часнику, ½ чайна ложка дрібно натертого імбиру і 1 щіпка м’яких пластівців чилі), 40 мл овочевого бульйону, 1 ст. Білий винний оцет, ½ чайна ложка діжонської гірчиці,
1 ст. Ложка оливкової олії, м’яка сіль чилі, цукор, 150 г змішаного листя салату
Для риби: 300 г філе камбали (без шкіри), ½ чайної ложки олії, м’яка сіль чилі
Підготовка (30 хв.)
Очистіть картоплю, розріжте навпіл або на чверть і, накривши кришкою, тушкуйте в злегка підсоленій воді з лавровим листом і спецією aglio-e-olio від 20 до 30 хвилин. Зцідити картоплю і видалити лавровий лист.
Для риби промийте філе камбали і обсушіть. Розігрійте сковороду на середньому вогні та за допомогою пензлика розподіліть в ній олію. Продирайте філе камбали з обох сторін протягом 1 - 2 хвилин, зніміть сковороду з вогню і дайте філе тушкувати в нагріванні, поки вони не стануть соковитими. Приправте філе невеликою кількістю солі чилі.
Для салату змішайте бульйон з оцтом, гірчицею та олією. Приправити сіллю чилі та щіпкою цукру. Очистіть, помийте, висушіть листя салату і переверніть їх у вінегрет.
Розкладіть камбалу з картоплею на попередньо розігріті тарілки і викладіть біля них салат.
Запечена картопля з травою кварк
330 ккал на порцію
Білки: 21,5 г, жири: 3 г, вуглеводи: 52 г, клітковина: 4 г.
Інгредієнти на 2 людини
4 картоплини (приблизно 150 г кожна), 1 чайна ложка цільного насіння кмину, сіль, 250 г нежирного кварку, 1 чайна ложка оливкової олії, кілька крапель імбиру (альтернативно 1 щіпка порошку імбиру), м’яка сіль чилі, 50 мл овочевого бульйону, 1 чайна ложка трави з Провансу, 1 столова ложка трав (свіжозрізаний; наприклад, петрушка, цибуля, кервель, базилік, кріп)
Розігрійте духовку до 200 ° C. Помийте картоплю, оберніть кожну картоплю невеликою кількістю насіння кмину та сіллю в алюмінієвій фользі і варіть у духовці від 1 до 1 ¼ години до м’якості.
Змішайте кварк з олією та імбирними краплями та приправте сіллю чилі. Підігрійте відвар, додайте трави провансу і дайте йому на хвилинку просочитися. Перемішайте кварк за допомогою ручного блендера. Змішайте свіжу зелень.
Розкладіть картоплю по тарілках, розріжте їх уздовж і залийте кварком з трав.
Яблучний йогурт з насінням імбиру та льону
290 ккал на порцію
Вуглеводи: 44 г.,
Харчові волокна: 6,5 г.
Інгредієнти на 2 людини
1 чайна ложка тертого імбиру,
300 г йогурту (1,5% жиру),
1 чайна ложка омега-3 олії (наприклад, енергетична олія для сніданку, лляне масло),
500 г яблук, 5–6 листя м’яти, 50 г чорниці, кожна
1 щіпка порошку кориці, мелений кардамон і ванільний порошок, 1 ст. Л. Насіння льону
Змішайте імбир з йогуртом та олією до однорідності. Яблука вимити, розрізати на четвертинку, серцевину і грубо натерти. Листя м’яти вимити і нарізати дрібною соломкою. Чорницю перебрати та помити.
Розмішайте яблука, м’яту та чорницю в йогурті та вдосконаліть порошок кориці, кардамон та ванільний порошок. Закрийте та охолодіть на ніч за бажанням, щоб аромат яблук та спецій просочився. Розділіть яблучний йогурт у мисках із злаками і посипте насінням льону.
Експерти з втрати ваги
Дієту Шухбека розробив знаменитий кухар разом із двома відомими дієтологами: мед. Майкл Адольф з університетської лікарні Тюбінгена є членом правління Німецького товариства харчової медицини, доктором мед. Марк Мартіньоні - хірург, який спеціалізується на органах травлення в клініці Rechts der Isar. Мета - схуднути із задоволенням; шлях веде через легку, збалансовану кухню, яка постачає в організм багато життєво важливих речовин, але мало калорій. Завдяки трьом рецептам, представленим у нашій серії, ви будете залишати менше 1000 калорій на день. Для цілі дієти - шість кілограмів за півроку, Альфонс Шубек та дієтологи планують від 1500 до 1800 кілокалорій, тобто з одним додатковим прийомом їжі на день.
* Усі ціни включають ПДВ та плюс вартість доставки.