Дієта та харчові звички - Virage Energie

Висновки та виклики

Для досягнення нашої тарілки всі продукти харчування потребують енергії та ресурсів (олія, електроенергія, вода ...) для сільськогосподарського виробництва, переробки, упаковки, збуту, транспортування, зберігання та приготування їжі. Проблеми стосуються не лише енергетики, але також стосуються питань зайнятості, охорони здоров’я, біорізноманіття та безпеки продовольства.

Споживання білка в основному відбувається від споживання продуктів тваринного походження. Однак виробництво тварин споживає багато енергії, води та сільськогосподарських угідь, і це набагато більше, ніж для рослин. Щоб отримати 1 кг м’яса, потрібно від 2 до 10 кг корму.

Наші харчові звички сприяють появі серйозних захворювань (діабет, гіпертонія, серцево-судинні захворювання). Продукти харчової промисловості часто складаються з добавок (барвників, консервантів тощо), чий шкідливий вплив на здоров'я доведено.

Узагальнені розтрати та відмова від каліброваних продуктів роблять необхідним виробляти більше за однакову кількість фактично спожитої їжі.

---