Дієта в Африці Соя проти дефіциту білка
Висотні фасади в Найробі, Лагосі та Кігалі свідчать про швидкий економічний розвиток Африки. Але прогрес досягає не всіх. У 20 африканських країнах понад 40 відсотків дітей все ще хронічно недоїдають, загалом 58 мільйонів.
За даними Африканського банку розвитку, країни, що перебувають на південь від Сахари, щороку втрачають 25 мільярдів доларів економічної продукції через недоїдання. "Розвинуті діти ведуть до низькорослих економік", - сказав Акінвумі Адезіна, президент Банку розвитку. Багато африканців їдять достатньо калорій, але недостатньо білка, оскільки вони не можуть собі дозволити м’ясо.
Це одна з причин, чому соя процвітає на континенті. Бобові рослини ростуть переважно в Руанді, Танзанії, Гані та Нігерії. Маючи близько 500 000 тонн, Нігерія є найбільшим виробником сої в Африці на південь від Сахари. Саме програми допомоги з-за кордону сприяли вирощуванню сої в Африці на південь від Сахари з 2000-х років. Але ці країни все ще мають імпортувати 1,4 мільйона тонн соєвих продуктів щороку.
"Фактистський пакт"
“Потенціал є, але у нас немає засобів. Фермери дають урожай лише в півтонни з гектара », - говорить Джеймс Мутегі, експерт із сої в Міжнародному інституті харчування рослин у Найробі. Завдяки кращим ноу-хау та обладнання можна отримати врожайність до двох тонн з гектара, а дрібним фермерам також доведеться об’єднати зусилля для створення кооперативів.
Показати повний вміст в оригінальній публікації
Пітер Голдсміт з Університету Іллінойсу, який має Африканську програму з вирощування сої, також вірить у можливість кращого врожаю. Однак це може мати наслідки: «Вирощування сої як товарної культури означає, що вам доведеться використовувати добрива та гербіциди. І в середовищі, яке раніше працювало переважно з людською працею », - говорить він. Витіснення традиційних способів роботи, харчування та забруднення ґрунту - це витрати, які несе з собою економічний успіх: «Фаустівський пакт», вважає вчений.