Дієта в Аюрведе

by Redaktion · Опубліковано 6 січня 2015 р. · Оновлено 21 січня 2017 р

аюрведе

Аюрведа - знання про довге здорове життя - у всіх на вустах. Той, хто має справу з натуропатією та альтернативними методами зцілення, знає, що це не просто цілісна медична система, а всеосяжна філософія життя. У контексті цієї філософії харчування має видатне становище: підтримувати здоров’я та бути лікарською їжею для хворих. Ще один аспект аюрведичного харчування, який йде ще далі, але з нашої точки зору дуже важливий: кожна людина - чи здоровий, чи хворий, чи більш аскетичний, більш свідомий до здоров’я, чи, швидше, потурання поблажливості - кожен, хто їсть їжу, може отримати вигоду з аюрведичної точки зору. Вся справа в тому, щоб почувати себе добре - індивідуально.

Аюрведична дієта порівняно із західною дієтологією

В Аюрведе, суб’єктивний досвід, суб’єктивне відчуття кожного має більше значення, ніж об’єктивні інгредієнти їжі. Це означає, що їжа не розщеплюється на основні будівельні блоки жирів, білків, вуглеводів, вітамінів та мінералів. Калорії також не враховуються. Харчування в Аюрведе має бути індивідуально сумісним і адаптуватися до різних потреб людей, їх віку та роду занять, а також їх фізичної та психічної будови. Аюрведичне харчування не складається з суворих правил і заборон, але апелює до здатності кожної людини розпізнавати індивідуальні потреби організму. Але як це працює? Як саме я розпізнаю свої індивідуальні потреби, коли, з одного боку, часто йдеться лише про "швидке" та "між ними", а з іншого боку про "соціально прийнятне" та "реалізовуване"?

Основи

Харчування за аюрведичними принципами

Кожен може сам вирішити, якою мірою і якою мірою хоче долучитися. Для цього потрібно дуже свідоме, уважне харчування. Але хіба не варто? Зважаючи на всі різні правила, дієти та „наукові” висновки, які існують сьогодні щодо нашого раціону, саме „правильна” їжа, до якої варто прагнути.