Дієта васабі в Інтернеті

Друзі суші та інших делікатесів з японської кухні давно знають блідо-зелену пастоподібну масу. І вони цінують їх пряну, ароматну різкість, навіть якщо це викликає відчуття неприємних відчуттів у носі і, можливо, навіть сльози на очах. Мова йде про васабі.

дієта

Протягом деякого часу галузь закусок також виявила для себе зелену пікантність: чи то в хрусткому покритті горіхів, сушеного гороху або, зовсім недавно, на картопляних чіпсах. Васабі вже давно поставив гострий перець, що довго служив, у тінь. Але хто або що таке васабі? І скрізь, де написано васабі, васабі також знаходиться всередині?

Васабі - вертикально зростаюче листове кореневище рослини з сімейства хрестоцвітних. Його також загальна назва як "японський хрін" оманлива, оскільки на відміну від васабі, хрін - це корінь, який росте під землею. Спільне в обох - причина їх гострого смаку. За це відповідають леткі гірчичні олії, так звані ізотіоціанати.

У його рідній країні Японії васабі подають також тертим. У цій країні він зазвичай доступний лише у вигляді порошку або пасти. Рослина вимоглива: вона процвітає лише в неглибокій проточній воді, не любить її занадто теплою або холодною, і на вас не потрапляють прямі сонячні промені. Це ускладнює вирощування та збільшує ціну.

Тому ви завжди повинні бути скептичними під час покупок: справжнє васабі має свою ціну. Якщо продукт занадто дешевий, це, швидше за все, підробка - розумна суміш хрону, гірчиці та штучних барвників. Погляд на перелік інгредієнтів уточнює. Говорячи про перелік інгредієнтів: Варто також уважніше ознайомитися з продуктами закуски васабі. Оскільки іноді продукти містять не справжнє васабі, а лише аромати - навіть у тих випадках, коли термін "васабі" є частиною торгового опису, наприклад "горох васабі".

До речі, згідно нещодавнього рішення Мюнхенського обласного суду, це явна справа обману споживачів. Навіть посилання на "аромат васабі" у списку інгредієнтів не може перешкодити споживачеві бути обдуреним, на думку мюнхенських суддів.

Джерело: допомога пресі (доктор Крістіна Ремпе) від 10 березня 2010 р