Дієта відторгнення та дієтичні обмеження ... чи корисні вони Анеб
Обмеження у харчуванні не є новиною. Це, мабуть, причина, чому ми вважаємо нормальним те, що друг, колега або член нашої сім'ї повідомляє нам, що він вирішив прийняти нову дієту, основним принципом якої є вилучення групи "специфічних продуктів або видів їжі". . Ніхто не дивується, навпаки, ми іноді також хочемо прийняти цю нову дієту, особливо якщо нам продають заслуги. І ми часто робимо це, навіть не замислюючись над нашою мотивацією та сподіваннями щодо відмови від їжі. Де ми хочемо змінити свій раціон відповідно до моди та тенденцій? Чи корисно для нашого організму виключити певні продукти?
Переконання, пов’язані з їжею, завжди були частиною нашого культурного середовища. Хоча буває важко визначити, коли вони вперше з’явилися, вважається, що уникнені та заборонені продукти харчування можуть бути пов’язані з недовірою до цієї їжі, споживання якої було б «проти природи людини». Дієтичні переконання, навіть самі ексцентричні, пов’язані із справжньою турботою про людей. Тож неспокійна людська натура відповідає за харчові звички або такі тенденції, як популярні обмежувальні дієти? Можливо, це цікава гіпотеза. Але яким би не було точне походження цих обмежувальних дієт, ми не повинні забувати, що принципи, на яких вони базуються, рідко базуються на наукових доказах.
Як ці переконання та дієти стають популярними?
Традиційні або віртуальні засоби масової інформації значно сприяють «поширенню» цих режимів. Справді, занадто часто ми бачимо, що погана інформація про їжу подорожує набагато швидше, ніж хороша інформація! Тому ми повинні завжди бути пильними щодо інформації, яку ми знаходимо в Інтернеті, а також у газетах, на телебаченні, а також інформації, яка надходить від нашого оточення (друзів, колег, "фальшивих" медичних працівників тощо). Дотримання критичної уваги перед усією цією інформацією та належне інформування кваліфікованих спеціалістів є важливим для уникнення поведінки, яка може завдати шкоди нашому здоров’ю.
Але повернемось до наших обмежень. Якщо вам не потрібно дотримуватися певної дієти за станом здоров’я (наприклад, діабет, целіакія, важка харчова алергія), рідко корисно для вашого здоров’я вилучати певні продукти зі свого меню. Оскільки нашому організму потрібна безліч поживних речовин, щоб нормально функціонувати, обмеження групи продуктів може спричинити дефіцит та зашкодити нашому фізичному здоров’ю. Ці обмеження можуть також зашкодити нашому психологічному благополуччю та негативно вплинути на наші стосунки з їжею та на задоволення від їжі та спільного харчування з родиною чи друзями у приємній та невимушеній обстановці. Пам’ятайте, що широко відома «наукова дієта» для здоров’я - це різноманітна та збалансована дієта, що включає продукти з усіх груп продуктів. Всі продукти мають своє місце в здоровому харчуванні, і свіжі, барвисті та менш оброблені продукти повинні завжди бути частиною наших харчових звичок.
Щоб продовжити роздуми про ваші стосунки з їжею, я запрошую вас ознайомитись із цим дописом: Місяць харчування: час поміркувати про наше відношення до їжі.
Довідково: Le Pharmachien, Відео: Дієти виключення та помилкові харчові переконання, CERIN, База знань про харчування медичних працівників, доступ 22 березня 2016 р.