Дієта з цільного зерна та ожиріння - Протягом 20 років вона цінувала таких жінок, як ти
Зернові продукти можна вважати одними з перших харчових продуктів, що входять до категорії функціональних продуктів харчування.
З 1997 року FDA підтвердила важливість харчових волокон у цільних зернах у зменшенні захворюваності на рак товстої кишки та серцево-судинні захворювання.
Як і фрукти та овочі, цільні зерна мають важливий вміст необхідних поживних речовин (антиоксидантів, вітамінів, мінералів, клітковини та білків), які забезпечують багато користі для здоров’я.
Крім того, складні вуглеводи в цільних зернах уповільнюють виділення енергії в організмі, будучи калорійним джерелом на цілий день.
Насправді цільні зерна мають набагато більше переваг для здоров’я. Вживання щонайменше трьох порцій цільних зерен на день допомагає зменшити ризик діабету, ожиріння, ішемічної хвороби серця та деяких видів раку, забезпечуючи кращий контроль маси тіла.
ожиріння
Збільшення споживання калорій є однією з найпоширеніших причин ожиріння.
Він виготовляється у вигляді надмірного вживання продуктів з високою калорійністю, які приносять ситість лише після того, як їх вживають у надмірній кількості.
Вживання концентрованих солодощів, поряд з жирною їжею (ковбаси, сири, випічка), є важливим джерелом калорій. Рідкісні страви (1/2/день) з високим вмістом калорій також є реальним фактором ризику.
Досить часто у людей, що страждають ожирінням, спостерігається, що вони нічого не їдять до вечора, хоча день насичений зусиллями і психопрофесійним стресом, а з поверненням додому починається неконтрольоване вживання їжі (надмірний голод), що покращується збільшенням їжі короткий час, іноді вночі.
Іноді споживання їжі відбувається у вигляді закусок протягом дня: печива, тістечок, пирогів або вживання солодких безалкогольних напоїв. Відхилення від здорового харчування та надмірне вживання алкоголю часто робляться в кінці тижня, коли соціальні зобов'язання або неправильне розуміння розслаблення стають ожирінням.
Збільшення калорійності на 100 - 200 ккал/добу призводить через 5 - 10 років до збільшення ваги на 12 - 20 кг; якщо до нього додати сидячий спосіб життя або відмову від куріння, ризик ожиріння ще більший.
Незалежно від патогенетичного шляху досягнення ожиріння, основою його ефективної терапії є дієтичне лікування. Будь-яке інше лікування неефективне, якщо воно не супроводжується правильним харчуванням.
Цільного зерна
Жінки, які їдять більше цільних зерен, мають масу тіла, що наближається до оптимальної. Завдяки вмісту клітковини цільні зерна допомагають запобігти ожирінню, оскільки замінюють продукти з високою калорійністю і зменшують споживання енергії, що призводить до втрати ваги.
Також через збільшену здатність водопоглинання, збільшуючи об’єм вживаної їжі, виникає відчуття ранньої ситості.
З цієї точки зору також рекомендуються цільнозернові страви у вигляді батончиків, які можуть замінити висококалорійні закуски, забезпечуючи організм необхідними поживними речовинами протягом дня, завдяки чому вечеря вже не є унікальною та найбільш ситною їжею протягом дня. У цілісному зерновому барі всього 90 калорій, він набагато більше підходить для збалансованого способу життя та індивідуальної фігури.
ЛІКАР. Габріела Радулян, доктор медичних наук І. Кантакузіно