Дієта з квашеною капустою така хороша Новий суперпродукт - подивіться
В даний час бродіння насправді вже не потрібно. Хоча сьогодні ми можемо легко зберігати їжу свіжою в холодильнику або морозильній камері, раніше люди мали бути трохи більш креативними. Тільки завдяки бродінню можна було продовжувати вживати певні продукти.
Ферментовані овочі - це нова суперпродукт
Останній харчовий тренд спирається саме на це бродіння. Наприклад, нью-йоркський шеф-кухар і тренер з охорони здоров’я Піт Еванс описує ферментовані овочі в “Mind Body Green” як “природні пробіотики”. Він містить молочну кислоту, яка корисна для травлення. Звичайно, не слід їсти повністю ферментовану їжу, але контрольовані ферментовані овочі чудові як гарнір, щоб зберегти шлунок збалансованим, а кишкову флору здоровою.
Квашена капуста як підсилювач енергії
Ферментовані продукти також вважаються справжніми підсилювачами енергії. Отже, якщо ви часто страждаєте від симптомів втоми, це може бути здоровим протиотрутою для вас. До речі, тим, хто вважає все це надто огидним, слід сказати, що квашена капуста або корейська кимчі - це також ферментовані продукти.
Дієта з квашеної капусти
Квашена капуста допомагає нам мати здорову кишкову флору і, отже, краще засвоювати всю їжу. Квашена капуста - це не що інше, як білокачанна капуста, збережена за допомогою кисломолочного бродіння. Нарізану капусту змішують з 1,5% сіллю і утрамбовують у чани для бродіння. У чані молочнокислі бактерії активізуються під тиском і відхиленням повітря, які перетворюють цукор у капусті в молочну кислоту з виділенням вугільної кислоти. У квашену капусту не додається ні жиру, ні цукру, що робить її привабливим і легким зимовим овочем. Маючи лише кілька калорій, квашена капуста ідеально підходить для дієти.
Як діє дієта на квашеній капусті?
Квашена капуста багата мінералами та вітамінами A, B, C і K, вона має детоксикаційну дію та стимулює травлення. Маючи лише 15 кілокалорій на 100 грамів, квашена капуста ідеально підходить для низькокалорійної дієти. Він також швидко насичується і майже не містить жирів.
На дієті з квашеною капустою капуста повинна бути головним інгредієнтом кожного прийому їжі. Однак важливо не перевищувати в цілому 1000 калорій на день. Ви повинні споживати квашену капусту з корисними жирами (наприклад, з лляною олією або оливковою олією). Принаймні два прийоми їжі повинні поєднуватися з білками.
Однак ця дієта не для всіх, попередив Піт Еванс. Людям з проблемами щитовидної залози слід бути обережними, оскільки ферментовані овочі можуть їм заважати. Людям, які приймають антидепресанти, також часто рекомендують уникати ферментованої їжі.
До речі, бродіння - процес непростий, тому майте це на увазі, якщо хочете випробувати його самостійно вдома. Робіть свої дослідження ретельно, щоб ви могли зробити все правильно. (СМ)
Мака, Годжі, Чіа. Супер їжа в основному дорога та екзотична. Але це також місцево і дешево.