Дієта з низьким вмістом вуглеводів проти низької жирності - найкраще для схуднення

Якщо ви хочете схуднути, схуднути, то краще виключити хліб, макарони або фрукти ?

Або ви повинні викинути авокадо, горіхи та сир? Результати 1-річного наукового дослідження, в якому брали участь 600 людей, дають дивовижну відповідь !

Якщо вашою метою є схуднення, то краще скоротити жир або вуглеводи? ?

Це питання, яке роками хвилювало спільноту дієтологів і створювало багато твердих переконань з обох сторін. Але, виявляється, різниці, можливо, не так вже й важливі ...

Нещодавно завершене наукове дослідження Стенфордського університету (2018) зробило все можливе, щоб забезпечити остаточна відповідь. Вона слідувала:

Майже рік робиться спроба схуднути
У 609 чоловіків і жінок
Усі в доброму здоров’ї
З середнім ІМТ 33 (рівень ожиріння 1)
І з середнім віком 40 років.

Іншими словами, у цьому дослідженні було багато людей, за якими стежили протягом тривалого часу, і за ними ретельно стежили. Протягом навчання це мало величезний успіх і добре продуманий підхід.

Через 12 місяців, 2 групи загалом схудли на 2948 кг деякі люди схудли до 27 кг, поки інші набирали до 9 кг. Тож у середньому яка група схудла найбільше ?

Тримайся свого місця, сюрприз може здивувати тебе !

Пошук стійкого рівня споживання

На початку дослідження члени кожної групи мали дотримуйтесь певної дієти протягом перших 2 місяців.

Люди з група з низьким вмістом вуглеводів (група А): споживати лише 20 грамів вуглеводів на день, що досить мало, щоб відповідати стандарту більшості тлумачень кетогенних дієт.

групи з низьким вмістом жиру (група В), з іншого боку, споживається лише 20 грамів жиру на день.

Через 2 місяці, запитували людей у групі з низьким вмістом вуглеводів (група А) додайте до свого раціону більше вуглеводів поки вони не повірять, що можуть утримувати дієту на такому рівні. Групі з низьким вмістом жиру (група В) було наказано зробити те ж саме при вживанні жиру.

В основному, дослідники ніколи не говорили учасникам, скільки калорій вони можуть отримувати щодня. Вони просто сказали їм, щоб "максимізувати споживання овочів, ... мінімізувати споживання доданого цукру, рафінованого борошна та переробленого жиру, і ... зосередитись на цілісних продуктах, які були мінімально індустріалізовані, поживні та приготовані на замовлення. Додому, коли це можливо".

Наприкінці 3-го місяця, дослідники виявили, що споживання жиру в групі з низьким вмістом жиру (група В) подвоїлося і склало в середньому 45 грамів жиру на день, порівняно з початковими 20 грамами.

За цей час споживання вуглеводів групи А зросло із середнього рівня 20 г вуглеводів на день до 96 г на добу.

І переможець ... ?

Незважаючи на цю різницю в рівнях споживання, наприкінці 12 місяців результати показали це не має значення, чи зосереджуються люди на споживанні жиру чи вуглеводів.

В середньому, обидві групи споживали приблизно однакову кількість калорій щодня і навіть незважаючи на те, що деякі люди набрали або схудли більше, ніж інші, обидві групи втратили приблизно однакову вагу.

Незалежно від того, в якій групі вони були, учасники побачили однакові вдосконалення таких заходів, як:

ІМТ
Відсоток жиру в організмі
Вимірювання талії
Кров'яний тиск
Рівень інсуліну натще
Рівень цукру в крові

Хоча було кілька відмінностей. Наприклад, група В (ліпіди) спостерігала більший спад “поганий холестерин”(LDL). І хоча рівень ЛПНЩ збільшився більше в групі з низьким вмістом вуглеводів, так само зросли рівні “хороший холестерин”(ЛПВЩ).

Група з низьким вмістом жиру зменшила кількість споживаних ними насичених жирів, одночасно збільшуючи кількість клітковини у своєму раціоні. Група А споживала трохи менше клітковини, але загальний глікемічний індекс знизився.

Обидві групи знизили загальне глікемічне навантаження, але група з низьким вмістом вуглеводів зменшила його більше, ніж група з низьким вмістом жиру.

Як зазначає Камал Патель у чудовому поглибленому аналізі дослідження, проведеному Examine.com, різниця (або її відсутність) у калоріях та споживанні білка може бути визначальним фактором.

2 групи отримали майже однакові кількості з точки зору споживання калорій, а група А споживала лише трохи більше білка в середньому, до На 12 гр більше на день.

«Результати цього дослідження сприяють створенню великої кількості доказів, що свідчать про це, що стосується схуднення, ні дієта з низьким вмістом жиру, ні вуглеводами не перевершує інших (до тих пір, поки не буде різниці у споживанні калорій або білка) », - пише Патель.

Як пояснити результати ?

Дослідники припустили, що одним із ключів до результатів могло бути те, коли після перших 2 місяців вони ставили всім учасникам конкретні цілі щодо їх харчової поведінки, а не конкретні добові обмеження калорій.

Замість того, щоб сказати "їжте стільки, скільки це", вони особисто визначали найнижчий рівень жиру або вуглеводів, який їм необхідний, щоб не бути голодними, а особливо надайте пріоритет здоровій та поживній їжі.

Що потрібно пам’ятати ?

Калорії завжди враховуються, хоча їх точний підрахунок не враховується
Білок завжди має значення
Якість їжі має значення

Але як щодо вуглеводів і жирів? Можливо, не так вже й багато. Багато людей виявляють, що вони просто віддають перевагу більше одне одному, тобто їм потрібно більше вуглеводів або більше жиру.

Поки ви вирівняли ці 3 пріоритети, сміливо розробляйте свій особистий раціон з урахуванням своїх уподобань та того, з чим ви можете дотримуватися на довгий шлях.