Дієта Здорові та нездорові вуглеводи Фокус Фокус Пошук лікаря
Важливий постачальник енергії
Навіть якщо деякі радники дієти пропагують це: вуглеводи не диявол. Навпаки - вони забезпечують організм енергією, необхідною для життя. поживна речовина складаються з різних цукор-Будівельні блоки, які зв’язані у ланцюги різної довжини. Наприклад, борошно складається з довгих ланцюжків простого цукру Глюкоза - найважливіше джерело енергії для наших м’язів та мозку. Всі великі вуглеводні ланцюги, такі як багатократний цукровий крохмаль або клітковина клітковини, розщеплюються до глюкози лише в кишечнику. Тому вони теж не смакують солодко. Вони потрапляють у кров лише у вигляді простих цукрів.
Які вуглеводи корисні для здоров’я?
Якість має перевагу над кількістю. Чим довше, тим Вуглеводні ланцюги чим більше цукру порушується обмін речовин. Для цього йому потрібно більше часу, який у свою чергу забирає цукор і Рівень інсуліну повільно збільшується в крові. Вуглеводи з довгими ланцюгами надовго тримають вас ситими. Ці високоякісні (іноді їх називають складними) вуглеводи, наприклад, Б. в повноцінне зерно містять. Тост, навпаки, містить біле борошно з більш короткими вуглеводними ланцюгами. Перетравлюючись блискавично, вони викликають короткий спалах енергії в крові. Наступний голод запрограмований. Те саме стосується солодощів, тістечок та безалкогольних напоїв. Вони не містять поживних речовин, але натомість містять багато жиру та простих цукрів, тому вважаються шкідливими для здоров’я.
Багаторазовий цукор із бобових, овочів, фруктів та цільнозернових продуктів, навпаки, зменшує ризик розвитку Ожиріння, рак, Серцево-судинні захворювання і діабет 2 типу. Крім того, клітковина, що міститься в цільнозернових продуктах, стимулює травлення та запобігає запорам, геморою та раку товстої кишки. Вони також поглинають забруднюючі речовини в кишечнику, які потім виводяться з організму. Німецьке товариство харчування рекомендує 30 грам Клітковина Щодня. Оскільки цільнозернові продукти містять більше цих натуральних волокон, ніж фрукти та овочі, вони не повинні бути відсутніми в щоденному меню.
Їх можна знайти в макаронах, картоплі та хлібі, а також у фруктах, овочах та солодощах: Вуглеводи є важливою частиною харчування. Однак деякі корисніші для організму, ніж інші.
Де це?
Вуглеводи в основному містяться в рослинній їжі. Будь то салат, квасоля, спаржа, яблука чи ягоди - всі вони багаті на багато цукру. У електростанціях мало жиру та енергії, але вони містять Вітаміни, Мінерали та фітохімікати. Хліб із закваски, пластівці із злаків, макарони та кус-кус також наповнені складними вуглеводами зі здоровим вмістом жиру. У поєднанні з овочами та фруктами вони створюють ідеальну основу для повноцінного харчування.
Якщо це можливо, вам слід насолоджуватися усіма продуктами, виготовленими із цільного шроту та зерна: вони також містять вітаміни групи В, мінерали, вторинні рослинні речовини та нерозчинні клітковини, такі як целюлоза. Остерігайтеся чистих глюкозних бомб, таких як білий хліб, картопля, білий рис та біла локшина - їх краще вживати економно. Уникайте промислово оброблених продуктів, таких як картопля фрі, випічка, батончики мюслі, готові крупи або бутерброди з кіоску. У них часто дуже багато цукру та жиру.
Рекомендована кількість вуглеводів на тиждень:
- 2,8 кілограма овочів (7 × 400 грам)
- 1,7 кілограма фруктів (7 × 250 грамів) або "5 на день" (3 порції овочів, 2 фрукти)
- 1,7 кілограма хліба або 1 кіло хліба і 350 грам пластівців і 1,4 кілограма макаронних виробів або картоплі або 1000 грамів рису
Знайдіть потрібного лікаря за допомогою пошуку лікаря FOCUS-Gesundheit: