Дієта - жири та вітаміни

В останньому дописі ми розповідали вам про вуглеводи та білки. Тепер ми хочемо розповісти вам дещо про жири та вітаміни. Які жири корисні і яку функцію вони виконують в організмі.

Хороші жири, погані жири ...

Поширена думка, що жири шкідливі для організму. Однак слід розрізняти корисні для нас жири та жири, які обтяжують організм.
Споживання жиру слід зменшити до максимум 20-30 відсотків загальної потреби в калоріях на день. Важливо вживати правильні жири. Так що ідеальна функція організму, активний обмін речовин і швидка регенерація гарантовані. Хороші жири забезпечують безперебійну роботу організму.

Існує чотири різні типи жирів:

Трансжирні кислоти (рослинні жири/олії, частково гідровані): хімічно змінені і їх слід уникати взагалі

Насичені жирні кислоти: містяться в ковбасі, сирі, м’ясі, солодощах, чіпсах тощо.

Мононенасичені жирні кислоти: так звані омега-9 жирні кислоти в основному містяться в оливковій олії

Поліненасичені жирні кислоти: z. B. рослинні омега-3 жирні кислоти, такі як лляне насіння, альбакор і ріпакова олія, та тваринні омега-3 жирні кислоти, такі як докозагексаєнова кислота та ейкозапентаенова кислота, та омега-6 жирні кислоти, такі як олія соняшнику, кукурудзи, сої та зародків пшениці

Омега-9, Омега-6 та Омега-3 жирні кислоти

Важливо отримувати оптимальну кількість незамінних омега-9, омега-6 та омега-3 жирних кислот. Чим відрізняються ці три жирні кислоти та які їх функції?

Омега-9 жирні кислоти:

Омега-9 жирні кислоти містяться у великій кількості в оливковій олії і є більш стабільними при нагріванні. Ці жирні кислоти мають протизапальну, судинорозширювальну та гіпотензивну дію, а також діють як стабілізатор рівня цукру в крові.
Найкраще - купити хорошу оливкову олію! Слід зазначити наступне: Оливкова олія має бути рідною/натуральною. Це означає, що лише природні процеси, такі як B. Застосовували холодне пресування. Також переконайтесь, що рівень якості «Екстра» вказаний на етикетці, оскільки таким чином олія відповідає найвищим вимогам до якості щодо аромату та складу. Кислотність олії є однією з найважливіших якісних характеристик. У випадку з “оливковою олією першого віджиму” вміст кислоти не повинен перевищувати 0,8 г на 100 мл олії. Чим нижча кислотність, тим вища якість оливкової олії. Тож найкраще купувати оливкову олію під назвою «оливкова олія першого віджиму». Якщо на етикетці написано напр. Б. "Оливкова олія холодного віджиму з природи" не має значення і значення.

Омега-6 жирні кислоти:

Ці жирні кислоти містяться в оліях соняшнику, зародків кукурудзи, зародків пшениці та сої. Однак ми не повинні споживати занадто багато жирних кислот омега-6. Вони негативно впливають на наші тканинні гормони, перешкоджають поглинанню та використанню омега-3 жирних кислот, роблять ліпіди крові сприйнятливими до окислення та мають протизапальну та інгібуючу регенерацію дію. Наприклад, соняшникову олію пресують під високим тиском. Утворюється тепло, що робить ненасичені жири згірклими. Для того, щоб їх знову видалити, масло після пресування переробляють. Однак це означає, що оздоровчі інгредієнти також видаляються. З такими оліями дисбаланс між жирними кислотами омега-3 та омега-6 також є проблематичним. Має бути співвідношення 1: 2 або максимум 1: 5 омега-3 до омега-6 жирних кислот, щоб метаболізм працював належним чином та сприяв регенерації після тренування.

Омега-3 жирні кислоти:

Потрібно від трьох до шести місяців, щоб клітини накопичували достатню кількість жирних кислот омега-3, щоб мати можливість регулювати тканинні гормони. Перш ніж це станеться, інші жири, напр. B. Насичені жирні кислоти або омега-6 жирні кислоти зникають з клітин. В іншому випадку тканинні гормони виробляються погано. Довгострокові зміни та дієта зі здоровими жирами не тільки забезпечують прекрасне тіло, але також добре функціонують обмін речовин і швидшу регенерацію.

Висновок

Ми часто їмо продукти, які занадто багаті на тваринні жири, омега-6 жирні кислоти та промислові трансжири. Натомість слід збільшити споживання омега-9 жирних кислот, а також рослинних та тваринних омега-3 жирних кислот. Оскільки вони допомагають швидше схуднути та регенерувати, а також забезпечують гарний вигляд та здорове тіло!