Дієти; МОЇ ПОСТИ Прямо з Facebook
Деякі альтернативні форми харчування, такі як аюрведичне харчування, існують тисячі років. Інші, як цільна їжа, були розроблені лише в минулому столітті. Ключовою особливістю всіх цих видів їжі є основна концепція, з якої можна отримати конкретні рекомендації щодо вибору їжі. Крім того, існує практичність впродовж життя, певна послідовність і претензія на оздоровчий ефект.
Отже, короткочасні примхи, такі як дієта групи крові, не є одними з альтернативних форм харчування. Однак, якщо сучасні модні форми харчування (див. Таблицю 1) зберігаються в довгостроковій перспективі зі значною кількістю послідовників, їх також можна зарахувати до альтернативних форм харчування в майбутньому. Дієти для схуднення (наприклад, дієта Брігіт), терапевтичні дієти (наприклад, безглютенова дієта при целіакії), дієтичне лікування (наприклад, лікування Шротом), традиційні дієти та певні дієтичні практики (наприклад, воління їсти Органічна їжа або фаст-фуд, "контейнери", споживання комах) також не є альтернативними формами харчування.
Таблиця 1: Приклади модних форм харчування
Характеристика альтернативних форм харчування
Незважаючи на різні підходи та обґрунтування, різні альтернативні форми харчування мають ряд подібностей (див. Таблицю 2). Важливою відповідністю є перевага харчових продуктів рослинного походження, яка, однак, сильно відрізняється. Так само деякі альтернативні дієти вегетаріансько-веганський орієнтовані, тоді як інші також допускають або рекомендують помірне споживання м’яса та/або риби. Інші принципи альтернативних дієт стосуються типу, походження та переробки споживаної їжі.
Відповідно, важко провести чітку межу між вегетаріанством та альтернативними дієтами. Причинами цього є різні форми вегетаріанства та той факт, що всі альтернативні форми харчування є вегетаріанськими. Навіть якщо вегетаріанська дієта не ґрунтується на єдиній концепції, її все одно можна описати як альтернативну форму харчування - та таку, що має найбільший розподіл у всьому світі.
Таблиця 2: Подібність альтернативних форм харчування
Класифікація альтернативних форм харчування
Таблиця 3: Альтернативні форми харчування з переважно ідеологічним підґрунтям
* різні варіанти (лакто-вегетаріанський, ово-вегетаріанський, лакто-ово-вегетаріанський)
** сучасний варіант, з випадковим споживанням риби
*** Нечасте вживання м’яса та яєць, регулярне вживання риби
Усі дієти, переважно орієнтовані на здоров’я (див. Таблицю 4), заявляють, що особливим чином сприяють підтримці та відновленню здоров’я або захисту від певних або всіх захворювань. Однак деякі погляди, висловлені засновниками відповідної дієти, з наукової точки зору не підтримуються.
* залежно від варіанту
** Залежно від варіанту, багато різних форм
*** сучасний варіант
Поживна оцінка альтернативних форм харчування
• Альтернативні форми харчування виникли в ранніх азіатських культурах, у давнину та з 19 століття
• Альтернативні форми харчування розроблені як постійне харчування та переважно вегетаріанські
• Серед інших - переважно орієнтовані на ідеологію.
Аюрведична, макробіотичне та антропософське харчування
• Серед інших - переважно орієнтовані на здоров’я. їжа Хайше, що поєднує це Сира їжа і повноцінна дієта
• Альтернативні форми харчування можуть бути оптимізовані з незначними модифікаціями, якщо це необхідно
• Харчові рекомендації, як правило, можуть бути добре реалізовані в контексті альтернативних форм харчування