Дієти Що має сенс, а що нісенітниця

Що відбувається в організмі під час їжі і як, наприклад, розвивається метаболічний синдром? - Дві великі теми на конгресі з внутрішньої медицини 2011 року.

Опубліковано: 26.04.2011, 13:33

внутрішньої медицини

Хороший апетит! Голод і апетит контролюються мозком у поєднанні з гормонами.

ВІЗБАДЕН (eb). Навчання з різницею: На цьогорічному конгресі інтерністів головний кухар Корнелія Полетто та професор Андреас Фріче, діабетолог з Тюбінгена, дадуть відвідувачам конгресу інформацію про здорове харчування, обмін речовин та голод під час кулінарного шоу. А також про те, як мозок контролює голод.

Своїми основними темами 117-й конгрес внутрішніх хвороб охоплює значну частину галузі внутрішньої медицини. Особливо щодо порушень обміну речовин, розбиття рідкісних клінічних картин може призвести до кращого розуміння захворювань, що частіше трапляються, заявив президент Конгресу Хендрік Ленерт з Університетської лікарні Шлезвіг-Гольштейн/Кампус Любек напередодні конгресу.

"Прояв метаболічних захворювань тісно пов'язаний з поведінкою та способом життя постраждалих", - говорить Ленерт. Ось чому тут особливо важливо включати повсякденне життя пацієнтів медично та терапевтично.

Що відбувається в організмі, коли ви їсте

Як керівник відділу харчової медицини та профілактики в університетській лікарні Тюбінген, Фріче пояснить на кулінарному вечорі у Вісбадені, як мозок контролює голод та апетит у поєднанні з гормонами, повідомив DGIM. Фріче також ставить запитання, чому певні продукти є особливо привабливими і коли люди винагороджують себе їжею.

Окрім цих нервових процесів, фахівець з харчування в основному говорить про фізіологічні: що відбувається в організмі під час їжі та як розвивається метаболічний синдром, наприклад?

Poletto складає смачні страви, корисні для певних видів харчування. Наприклад, середземноморська їжа підходить для охоплення різних аспектів здорового харчування. Крім того, Фріче також звертається до сенсу та безглуздості дієт. Експерт супроводжує зіркового кухаря через меню науковими фактами.

Порада: Кулінарне шоу з Корнелією Полетто та професором Андреасом Фріче; Понеділок, 2 травня, 20:00; Зал 1 у Рейн-Майн-Халлен Вісбаден