Дієти та реакція на голод. Інтерв’ю з доцентом Амандою Саліс, Університет Росії
Застереження: Ця сторінка є автоматичним перекладом цієї сторінки спочатку англійською мовою. Зверніть увагу, оскільки переклади створюються машинно, не всі переклади будуть ідеальними. Цей веб-сайт та його веб-сторінки призначені для читання англійською мовою. Будь-який переклад цього веб-сайту та його веб-сторінок може бути неточним і неточним, повністю або частково. Цей переклад подано на практиці.
Ви нещодавно виступили з доповіддю в рамках уповноваженого набору лекцій про наркотики 21 століття "Чому дієти (зазвичай) не вдаються". Як часто дієти не справляються і що, на вашу думку, є головними причинами цього ?
Статистика, яку ви часто чуєте, полягає в тому, що 95% дієт не дають результатів, але справді, нові дослідження зараз доводять, що це близько 70% дієт. Це означає, що близько 30% людей, які подрібнюють вагу, насправді утримують її. Отже, зараз ми робимо краще, ніж у минулому, але ще треба попрацювати.
Проблема не в схудненні, люди завжди можуть схуднути. Але проблема полягає в утриманні ваги після дієти. Для цього є багато причин.
Однією з причин є фізіологія, спосіб роботи нашого тіла. Ми знаємо, що коли люди худнуть, їх організм піднімається до того, що я називаю реакцією голоду, що підвищує апетит, що може змусити людей відчувати млявість, а також зменшує метаболічну вагу. Ці фактори в сукупності сприяють тому, що люди, як правило, швидко набирають вагу.
Це в поєднанні із середовищем ожиріння, де всюди є їжа, є вибухонебезпечним поєднанням.
Чи можете ви дати, будь ласка, "реакцію голоду", і це викликало думку? ?
Реакція голодування виникає тому, що наше тіло захищає нашу вагу. Коли ви починаєте втрачати зайву вагу або занадто швидко, організм вмикає цей захисний механізм, щоб захистити вас від марнотратства. Це механізми підвищення апетиту, млявості, а також зниження швидкості метаболізму.
Складність полягає в тому, що реакція голоду, здається, відбувається, навіть незважаючи на те, що люди можуть переносити на 20, 30 або 50 кілограмів вище нормальної ваги. Це те, чого ми ще не розуміємо. Чому ці люди викликають реакцію голоду, хоча вони можуть мати зайву вагу або страждають ожирінням ?
Ми точно знаємо, що люди вищої ваги, які страждають надмірною вагою або страждають ожирінням, реагують на голодну реакцію, але ми не знаємо, чому їх організм намагається захищати більшу масу тіла. Це ніби тіло прийшло сказати: "Ми були такою вагою вже давно, це, мабуть, нова задана точка". Потім фюзеляж намагається захистити вищу задану точку.
Скільки досліджень було проведено щодо "реакції голоду" ?
Абсолютно ніякої дискусії про те, що існує реакція голоду. Існує багато досліджень, що описують реакцію голоду. У літературі ви відобразите всі різні аспекти цієї реакції голоду. Він вивчався на мавпах, мишах, щурах, а також на людях - сутулих і ожирілих.
Нещодавно було опубліковано статтю, яка показала, як частини мозку, які оцінюють користь продуктів, активізуються диференціально, коли люди худнуть. Коли ви відчуваєте дефіцит енергії, залучення їжі збільшується.
Існує також цілий спектр досліджень, що демонструє падіння цього рівня метаболізму, коли ви занадто далеко нижче заданого значення. Він незаперечний. Відомо, що при дотриманні дієт спостерігається посилення голоду. Існують також докази зниження активності речовин із обмеженням енергії. Він бачив у деяких дослідженнях, але не у всіх дослідженнях.
З іншого боку, є також дослідження, що вивчають, наприклад, гормони, що регулюють голод, гормони, такі як грелін або пептид YY з шлунково-кишкового тракту. Відомо, що вони модифікуються з використанням енергетичних обмежень таким чином, щоб, як правило, викликати голод.
В основному, завдяки цьому великому дослідницькому органу, вона дає дуже тверду історію про тіло, яке просто не бажає знищувати зайвий жир, що є справжньою проблемою, оскільки саме це потрібно робити переважній більшості дорослих людей у світі.
Чи вважається, що реакція голодування є універсальною, або вона інтенсивніше виникає у деяких людей? ?
Це трапляється в одних, а в інших - не. Наприклад, є багато людей із зайвою вагою, а деякі з ожирінням приєднуються до програми схуднення або звертаються до лікаря чи дієтолога, а потім б’ють, б’ють, б’ють, вони знищать половину на кілограм, один кіло, можливо 2 кілограми на тиждень, поки вони не досягнуть своєї ідеальної ваги, і тоді це все добре (якщо вони з часом зберігають нові здорові звички).
З цими людьми здавалося б, що їх задана точка все ще знаходилася там на худому рівні, а їхнє тіло просто відновлювало рівновагу і поверталося до заданої точки, яка для цих людей знаходиться на рівні худості. Здається, це стосується багатьох людей із надмірною вагою або легким ожирінням. Набагато легше знищити вагу, якщо ви потрапили в цю ситуацію. Ваша встановлена точка не була підвищена, і ви можете знищити вагу без надмірного опору вашого тіла.
Зрештою реакція голоду почнеться для всіх, і вона може почати її в якийсь момент подорожі, але для людей із надмірною вагою або легким ожирінням реакція голодування не здається такою проблемою, як це для людей, які дуже страждають ожирінням.
З іншого боку, для деяких із дуже ожирінням індексу маси тіла реакція голоду може здатися активної навіть після того, як вона скине всього 5 або 10 фунтів, навіть коли вони все ще дуже, дуже важкі і нескінченно вище їх ідеальної ваги.
Чи можна думати про зменшення інтенсивності "реакції голоду" ?
На даний момент ми проводимо дослідження точно; метою усіх моїх досліджень було зменшення цієї реакції голоду. Один із способів зробити це за допомогою медикаментозної терапії.
Якби ми розглянули різні гени, наприклад, якщо ми вибили різні гени, які, на нашу думку, беруть участь у реакції голодування, чи могли б ми отримати кращий результат втрати ваги ?
Очевидно, це перше дослідження. У світі існує багато досліджень, які продовжують розглядати медикаментозну терапію для зменшення реакції голодування, але це дуже складна область досліджень, оскільки реакція голодування контролюється мозку, в основному гіпоталамусом серця. . Гіпоталамус також регулює багато інших життєво важливих речей, таких як артеріальний тиск, частота серцевих скорочень, статеве функціонування, регулювання температури. Це означає, що будь-який фармацевтичний агент, який впливає на реакцію голодування, з більшою ймовірністю надаватиме небажані побічні ефекти на інші функції, які також регулюються гіпоталамусом. Стає все важче і складніше отримувати нові препарати для схуднення, визнані такими регуляторними органами, як FDA.
Медикаментозна терапія для зменшення реакції голоду - я вірю, що до неї дійде, але вона може не відбуватися ще близько 20 років, перш ніж ми дійсно отримаємо ефективні рішення. І звичайно, медикаментозна терапія ожиріння буде ефективною лише в поєднанні з покращеним харчуванням та регулярними змінами способу життя.
Повільний темп досліджень медикаментозної терапії для реакції голодування змусив мене більше дивитись на їжу, щоб зменшити реакцію голодування. Ми перевіряємо кетогенні, дуже швидкі, дуже низькокалорійні дієти на той час. Парадоксальним є те, що швидка дієта для схуднення може зменшити цю реакцію голодування, але це було показано в міжнародних дослідженнях, а також у великих дослідженнях Мельбурнського університету, що коли люди сидять на цих дуже низькокалорійних дієтах, рідкі дієти з важкими обмеження енергії, вони виробляють кетонові тіла у відповідь на порятунок, що дає мозку щось їсти, коли в раціоні недостатньо гідратного вуглецю.
Коли в організмі недостатньо вуглеводів, він виробляє кетони, і здається, що ці кетони потрапляють в мозок і знижують апетит.
Підвищений апетит є однією з головних ознак реакції голодування. Люди можуть сидіти на дуже низькокалорійних дієтах, втрачаючи тижнів по 1,5-2 кілограми на тиждень, і вони насправді не відчувають голоду, що є феноменальним, оскільки зазвичай через скорочену дієту через кілька тижнів люди починають відчувати. дуже голодні на дієті.
Ми перевіряємо ці дуже низькокалорійні кетогенні дієти, тому що думаємо, якщо вони пригнічують голод, коли люди сидять на цій дієті для схуднення, можливо, ці кетогенні дієти також зменшують інші аспекти дієти., або ця схильність менше рухатися. Це те, що ми будемо розглядати в клінічному випробуванні, яке ми проводимо зараз у Сіднейському університеті?.
Чи є у вас занепокоєння щодо безпеки цих суворих дуже низькокалорійних рідких дієт? Чи може накопичення кетонових тіл бути токсичним ?
Важливо відзначити, що при таких дуже низькокалорійних дієтах їх слід робити під наглядом лікаря. Я завжди тремчу, коли бачу, як люди йдуть в аптеку, щоб купити якусь рідку дієту чи якусь детоксикаційну дієту, вони просто купують щось, що є на ринку, і роблять це самі. Це насправді, дійсно небезпечна справа, оскільки якщо у вас немає ідеальної функції нирок і печінки, ви можете мати багато проблем із дуже низькокалорійною дієтою.
Також люди, схильні до розладів харчової поведінки, таких як запої або розлади харчової поведінки, що включають переїдання, що може погіршитися внаслідок таких видів жорстких дієт.
З іншого боку, якщо дієта з дуже низьким вмістом калорій складається з продуктом, збалансованим з точки зору харчування, і існує не так багато продуктів, які мають збалансоване харчування, але якщо вони виготовляються з використанням продукту, збалансованого за харчовими продуктами. рекомендації щодо харчування, і якщо це було зроблено під наглядом лікаря, коли немає протипоказань, тоді немає причин, чому вони не є безпечними.
З рівнем кетонів люди часто думають про кетони як про небезпечні, вони думають про діабетичний кетоацидоз, але рівень діабетичного кетоацидозу, що виділяє кетони, становить приблизно 20 міліметрів, але дієти дуже низькокалорійні, лише рівні кетонів відповідають приблизно 0,8 міліметрам або 1 міліметру. Отже, це дуже низький рівень виробництва кетонів, і це підтверджує безпеку на сьогоднішній день.
Як ви думаєте, яке майбутнє за дієтами та стратегіями схуднення ?
Я думаю, що майбутнє дієт та стратегій схуднення дійсно переривчасте, тому що ми знаємо, що з цією реакцією голодування, чим довше ви наполягаєте на обмеженні енергії, тим довше зберігається реакція голодування.
Люди та індустрія схуднення просто думають, що якщо дотримуватися дієти досить довго, реакція голоду просто зникне. Ви бачите, що так думає галузь схуднення, тому що поради, які вони дають, відображають те, що думають.
Наприклад, коли люди голодні, коли вони сидять на дієті, їм дають цей список безкоштовних продуктів, з яких вони можуть вибрати, і вони можуть їсти що завгодно з цього списку безкоштовних продуктів, скільки хочуть. Список безкоштовних продуктів включає такі речі, як дієтичне желе і нульова калорійність, не борошняні овочі з харчовою содою та будь-які речі, які ви насправді не хотіли б їсти, коли ви насправді відчуваєте голод і маєте реакцію голоду.
Вони закликають вас пити більше води, і якщо ваша втрата ваги сповільнюється або плато, що є ознакою реакції голоду на роботі, вони просто заохочують вас продовжувати рухатися і робити більше вправ, щоб спробувати збільшити свою метаболічну вагу.
Це насправді смішно, тому що всі ці стратегії були показані в дослідженнях, щоб не змусити реакцію голоду зникнути. Вони взагалі погіршують реакцію голоду, оскільки ви продовжуєте обмежуватися енергією в той час, коли ваше тіло бореться проти обмеження енергії, тому ваше тіло просто бореться ще сильніше, і зазвичай це тіло. Це перемагає, тому що реакція голодування має розвивається сотні тисяч років, і це досить розумно - набагато розумніше, ніж дієтична індустрія !
Я думаю, що в майбутньому успішні стратегії схуднення передбачатимуть переривчастий підхід, і саме тоді ви постійно не сидите на дієті і не намагаєтесь постійно худнути. Існують нові дослідження, це абсолютно новий індуктор, який починає доводити, що якщо ви зробите перерву в дієтах, то ваша метаболічна вага може знову прийти в норму. Це було показано в деяких, але не у всіх дослідженнях.
У дослідженнях, які демонструють це явище зцілення метаболічної дієти, більшість досліджень показують повне відновлення метаболічної дієти після перерви в обмеженні енергії. Є інші дослідження, які показують принаймні часткове відновлення метаболічної ваги, коли ви робите перерву в дієті. Це ще одна стратегія, яку ми пропонуємо у своєму дослідженні, щоб побачити, чи можна отримати кращий результат від схуднення, заохочуючи людей зробити перерву в дієтах. Я думаю, що періодичні дієти - це спосіб укладення ф’ючерсного контракту.
Дієти 5: 2, здається, дуже популярні в наші дні. Які ваші думки щодо них ?
Я думаю, що вони почали дуже добре, але я думаю, що вони могли б бути кращими, відкоригувавши суворість обмеження енергії та терміни обмеження та перебоїв енергії.
Деякі дослідження показали, що аспекти реакції голодування оборотні. Було показано, що ефект реакції голоду на швидкість метаболізму був зворотним через 10-14 днів.
Я думаю, що 5 днів може бути недостатньо для нейтралізації реакції голоду. Ймовірно, велике споживання білка під час обмеження енергії та триваліші періоди метаболічного відпочинку можуть бути корисними, і це те, що ми перевіряємо в дослідженні, яке ми проводимо зараз.
Де читачі можуть знайти більше інформації ?
Про доцента Аманду Саліс
Квітень Кашен-Гарбутт
Квітень закінчила з першим класом з відзнакою природничі науки в Пембрукському коледжі Кембриджського університету. Під час роботи головним редактором News-Medical (2012-2017) вона розпочала процес виробництва контенту та допомогла збільшити кількість читачів веб-сайтів до понад 60 мільйонів відвідувачів на рік. Під час опитування світових лідерів думок у галузі медицини та наук про життя, включаючи лауреатів Нобелівської премії, Квітень розвинув пристрасть до неврології і зараз працює в Центрі нейронних схем і поведінки в Сайнсбері, що знаходиться в UCL.
Цитати
Будь ласка, використовуйте один із наступних форматів, щоб цитувати цю статтю у своєму есе, роботі чи доповіді:
Кашен-Гарбутт, квітень. (2018, 23 серпня). Дієти та реакція на голод: Інтерв’ю з доцентом Амандою Саліс, Сіднейський університет. Новини-Медичні. Отримано 28 січня 2021 року з https://www.news-medical.net/news/20131107/Diets-and-the-famine-reaction-an-interview-with-Associate-Professor-Amanda-Salis-University-of -Sydney.aspx.
Кашен-Гарбутт, квітень. "Дієти та реакція на голод: інтерв’ю з доцентом Амандою Саліс, Сіднейський університет". Новини-Медичні. 28 січня 2021 року. .
Кашен-Гарбутт, квітень. "Дієти та реакція на голод: інтерв’ю з доцентом Амандою Саліс, Сіднейський університет". Новини-Медичні. https://www.news-medical.net/news/20131107/Diets-and-the-famine-reaction-an-interview-with-Associate-Professor-Amanda-Salis-University-of-Sydney.aspx. (дата звернення 28 січня 2021 р.).
Кашен-Гарбутт, квітень. 2018. Дієти та реакція на голод: Інтерв’ю з доцентом Амандою Саліс, Університет Сіднея. News-Medical, переглянуто 28 січня 2021 р., Https://www.news-medical.net/news/20131107/Diets-and-the-famine-reaction-an-interview-with-Associate-Professor-Amanda-Salis-University -Сіднея.aspx.
News-Medical.Net надає цю медичну інформаційну послугу відповідно до цих умов. Зверніть увагу, що медична інформація, розміщена на цьому веб-сайті, призначена для підтримки, а не для заміщення стосунків між пацієнтом та лікарем/лікарем та медичної консультації, яку вони можуть надати.
News-Medical.net - Сайт AZoNetwork