Дієти в порівнянні Анна Функ перевіряє щорічні дієти - висновок однозначний - FOCUS Online
Протягом року ведуча та автор Анна Функ розглядала різні напрямки харчування, щоб з’ясувати: Що насправді робить вас красивішою, підтягнутішою та здоровішою? Її висновок: Це також може бути трохи шоколаду - і вуглеводів у будь-якому випадку.
Я не знаю про вас, але чи завжди ви відчуваєте себе таким виснаженим і перегодованим, особливо в перші кілька місяців нового року? Так? Мої співчуття. Я більше не маю. Я з числа. Але я також з радістю розповім вам, як я це зробив. Або, як сказав днями мій друг Інке: «Ви завжди такі стрункі - незважаючи на бенкет. Як це працює? "
"Дієти стосуються не" чого ", а" як "
Моя відповідь на це, коли її очі ставали все більшими і більшими: “Дуже просто: ти в основному можеш їсти що завгодно, справа не в тому,„ що ”, а лише в„ як ”. З вуглеводами все гаразд, навіть шоколад цілком чудовий ». І найкраще: я насправді це виявив лише збоку, коли намагався з’їсти сім’ю та себе якомога здоровіше.
Протягом року я готував усі звичні дієтичні тенденції: від палео та суперпродуктів до яблучного оцту та солодощів з водоростей до болотної води, я спробував найрізноманітніші методи.
Анна Функ - телеведуча, продюсер та автор. Мати трьох дітей вже мала справу з різними тенденціями харчування. Ваша мета: пролити світло на харчові джунглі та з’ясувати, що насправді робить вас красивішими, підтягнутими та здоровішими, а також може бути реалізовано з сім’єю у повсякденному житті.
Вуглеводи роблять нас щасливими і розслабленими
З тих пір я завжди трохи тряхнув головою, коли знову чую, що Дженніфер Лопес та інші знову кличуть “Тиждень без вуглеводів” в Instagram. Вуглеводи лише кори, але вони не кусаються. Вони не сердяться - навпаки: вони роблять нас щасливими, дають нам розслабитися і підвищують нашу здатність сприймати. Мозку потрібні вуглеводи, інакше він буде готуватись на задньому плані.
“Але вони повинні вас товстити?” - знову пояснює мені моя подруга Інке. Після чого я маю сміятися: «Так, ми всі так думаємо. Бо ми їх неправильно поєднуємо. Якби ми їли лише один вид вуглеводів за один прийом їжі і робили достатню кількість перерв, ми б взагалі не набирали вагу ".
До речі, теорія, на яку я натрапив під час досліджень від Гамбурга до Голлівуду. Цього вчать навіть голлівудські зірки - тільки не товстий середньостатистичний німець.
Тіло потребує вуглеводів - але не занадто багато відразу
Потрібен приклад? Візьмемо наш сніданок. Руки вгору, хто вранці їсть варення з джемом? Помилка номер один! Оскільки в роликах з джемом є три типи вуглеводів як такі. Перше - це зерно в булочці, друге - фруктоза з варення, а третє - можливо, рафінований цукор для консервації.
Тоді наше тіло думає: «Чудово, я знаю зерно, я його використаю, але решта два вуглеводи відразу покладу на стегно. А потім я втомлююся і лежу спочатку. ”Привіт вдень низький!
Тож мій фокус - якщо це повинен бути рулет - полягав би в тому, щоб залити його нейтральним твердим сиром. Ця їжа не робить вас товстим або втомленим. Але, будь ласка, не використовуйте м’який камамбер, оскільки він містить лактозу.
Тепер ви також знаєте, чому я ніколи не пропоную своїм дітям кілька кукурудзяних пластівців з молоком та цукром перед школою. З точки зору метаболізму, карлики вважають за краще повертатися прямо в ліжко - з таким поєднанням молока та промислових цукрів і злаків насправді не дивно.
Особливо підбирайте вуглеводи
"Але це жахливо складно - я повинен знати всі вуглеводи!", - вставляє Інке.
Насправді це не складно. М’ясо та риба, а також овочі, твердий сир та яйця є нейтральними. І ви б фактично не їли рис, картоплю та макарони разом із цим. Насправді я просто переконуюсь, що я з’їдаю лише один цукор, одне зерно або один крохмаль. Коли я щось смажу, я не змішую жири, я дотримуюся одного. У ресторані я не їм хлібний кошик порожнім, якщо я все-таки замовив картоплю з рибою. І якщо я хочу склянку вина (також містить вуглеводи), то я найбільше насолоджуюся цим після обіду.
Випікання булочок без дріжджів: Швидкий рецепт із лише 3-ма інгредієнтами - ось як це працює
Дайте перерви травленню
Ми підійшли до фактора два: „як” стосується не лише складу наших страв, але й „коли”. Загалом, я помітив, що насправді ми перетравлюємо безперервно.
Вранці ми їмо свій товстий сніданок, який насправді нікому не потрібен, оскільки він забирає у нас всю енергію, потім ми п'ємо вуглеводну бомбу у вигляді кафе-латте з великою кількістю молока та цукру, потім просовуємо себе до їдальні кофеїн знову, тому що ми так втомилися від їжі перед тим, як повернутися ввечері.
Наше тіло насправді просто хоче відпочити. А може, зелений чай, коктейль або просто нічого, щоб він міг направити прибиральну бригаду. Ми їмо і їмо і навіть не знаємо чому.
Що ще можна їсти? Це бентежить
Я визнаю, що все це теж стало дуже заплутаним: клейковина погана, молоко сповнене гормонів, м’ясо диявол, усі розгублені. Я часто чую, що ви можете продовжувати їсти, як зазвичай. Варто погодувати точніше. Якщо ми дешево купуємо його в пекарні за двадцять центів, тісто може містити такі добавки, як кукурудза, картопля, глюкозний сироп, тобто цукор, і є підсилювачі смаку.
Ви помічаєте що? Знову кілька вуглеводів і хімія. І ми відразу ж товстіємо і втомлюємось, болить біль, як дев'ятого місяця, а зрештою навіть болить живіт, мігрень та порушення сну. З органікою ви в безпеці. І з перервами і з якимись вуглеводами теж, я думаю.
Гріх дозволено - але тоді настає довга пауза
А той, хто згрішив, просто чекає п’ять, а не дві години. Хто ідеальний і завжди дотримується всіх правил? Якщо мене запрошують додому, я іноді пропускаю п’ять, але я завжди повертаюся до принципу одного вуглеводу. Це стосується і перекусів: зараз я люблю частуватись шоколадкою ввечері - з понеділка по п’ятницю.
Так, ви правильно прочитали. Шоколад - це моя інсайдерська порада, оскільки какао ефективно покриває цукор, саме тому шоколад є лише одним із видів вуглеводів. Або як сказав один раз мій дієтолог Дертен Вольф: "Якщо ви знаєте, як правильно їсти шоколад, це не обов'язково працює!"
У моєму випадку правильно харчуватися означає: якщо я помітив, що ввечері мені доведеться знову вводити шоколадну одиницю, то на вечерю я їжу м’ясо та овочі замість вуглеводів. Мій десерт, шоколад, є моїм вуглеводним компонентом. Без сумніву, це повинен бути високоякісний шоколад, а не дешевий, підроблений.