Дієти Здоров’я, Фони,; впровадження

Здорове харчування з миттєвим горщиком

Форми харчування: Там, де раніше існувала лише велика кількість дієт - тобто тимчасові зміни, здебільшого з метою зменшення ваги - численні форми харчування зараз почали своє тріумфальне просування. Йдеться не про тимчасову зміну харчової поведінки, а про постійну форму харчування. Вегетаріанські або веганські, без глютену та лактози, халяльні або з низьким вмістом вуглеводів ... список здається нескінченним, і причини дуже різні. Часто в сім’ї вже існують різні форми харчування. Якщо тоді ви запросите більшу групу друзів на вечерю, все може швидко ускладнитися. Але завдяки свіжим інгредієнтам та миттєвому горщику ви готові відповісти на виклик.

Які форми харчування особливо поширені, на чому вони засновані і що потрібно врахувати, якщо ви хочете готувати для причепів - ось про що наша стаття.

Від всеїдних до любителів спеціальних меню?

Один із секретів успіху людської еволюції полягає в тому, що ми можемо їсти майже все, що завгодно. Хоча багато видів тварин залежать від певної їжі і не можуть перетравити нічого іншого, люди можуть переробляти рослинні та тваринні продукти. Навіть молоко, яке більшість дорослих ссавців не може терпіти, навчилися перетравлювати і цінувати в Європі в епоху неоліту. Наше меню довге та різноманітне. Тим не менше, все більше людей отримують доступ не до всього, що обслуговує Мати-природа. Причини цього дуже різні.

Релігійні дієтичні закони та заборони
Причини здоров'я
Світогляд

Звичайно, усі ці причини мають своє право на існування. Тим, хто не переносить лактозу, доведеться їсти відповідно, а на кошерній кухні м'ясні страви не подають одночасно з чимось із молочними інгредієнтами. А суворі вегани також обходяться без молока та яєць. Щоб трохи пояснити, які існують типи харчування, ми склали список.

Релігійні дієтичні закони

У багатьох релігіях існують дієтичні норми. В єврейській та ісламській релігіях точно прописано, що віруючий заборонено їсти. Такі деталі, як забій тварин, також суворо регламентовані. Крім того, існують закони про піст, які частково збереглися в християнстві, наприклад, відмова від м’яса під час посту перед Великоднем. Складність пунктів меню різна. Той, хто регулярно готує їжу для віруючих, наприклад, в індустрії гостинності, повинен дізнатися більше. Наприклад, суворо релігійні євреї надають великого значення тому, що для їжі, що підлягає розділенню, використовуються окремі страви та каструлі.

Кошерна кухня

У кошерній кухні розрізняють «м’ясні» та «молочні» страви та ті, які вважаються нейтральними. М’ясне та молочне потрібно суворо відокремлювати і навіть не готувати разом. Як і в ісламському світі, м’ясо повинно надходити від ритуально забитих тварин, і свинина також тут заборонена. Риба з плавниками та лускою дозволена, морепродукти, такі як мідії, омари або кальмари, заборонені - а рибу не можна подавати або їсти з м’ясом.

→ Щоб бути у безпеці, ви можете переглянути офіційні списки кошерних продуктів. Слід уникати жирів та олій, що містять продукти зі свинини, а також желатин.

Халяль

Цей термін описує “дозволену” їжу для побожних мусульман. Сюди входять продукти рослинного походження та м’ясо ритуально забитих тварин. Хмільні та свинина заборонені.

→ У кухонній практиці це означає, що не можна використовувати всі речовини, що містять свинячі добавки. Сюди входить, наприклад, желатин (також у клейких ведмедів!). Алкоголь, наприклад для фламбування, теж заборонений.

Форми харчування, пов’язані зі здоров’ям

За станом здоров'я теж все більше людей доводиться їсти спеціально. Цілорічна доступність пишних страв не є корисною для більшості людей. Те саме стосується розвитку нашої їжі. Наприклад, сучасні типи пшениці містять значно більше клейковини, ніж їхні попередні попередники, і, отже, викликають нетерпимість у споживачів. Багато людей також мають алергію на молочні продукти. У разі дієт з низьким вмістом жиру або цукру можна закрити очі, але у випадку алергії та непереносимості в найгіршому випадку слід суворо уникати тригерів.

Дієта при непереносимості лактози

Непереносимість лактози може призвести до болю в животі, метеоризму або діареї, коли хворі їдять продукти, що містять лактозу. Тому споживання молочних продуктів слід обмежити або навіть повністю уникати. Лактоза міститься не тільки в коров’ячому молоці, але і в козячому, овечому молоці та продуктах, виготовлених з них!

→ Соєве або мигдальне молоко можна використовувати як замінник кулінарії, як і тофу.

Дієта при целіакії

У тих, хто страждає непереносимістю глютену, часто розвивається це хронічне захворювання. Наслідки можуть бути не просто незручними - постраждалі страждають від нестерпного болю, спричиненого хронічним запаленням слизової оболонки тонкої кишки. Клейковина - це тип клейкого білка, що міститься в багатьох видах зерна. Той, хто страждає на целіакію, повинен постійно уникати всього, що може містити клейковину, включаючи хліб, макарони та тістечка. Клейковина також може міститися в пиві (пшеничному пиві). Крім того, вся посуд на кухні не повинна контактувати з посудом, що містить глютен!

→ Як замінник можна використовувати спеціальні безглютенові види борошна.

Лікувальні дієти

Це зміна дієти з медичних причин. Це може знадобитися у випадку діабету, серцево-судинних захворювань, подагри або алергії. Найвідоміша - це дієта з низьким вмістом цукру при цукровому діабеті або зменшення жирів тваринного походження, щоб знизити рівень холестерину.

Дієта для схуднення

Дієта з низьким вмістом вуглеводів

Ті, хто зменшує споживання вуглеводів, полегшують обмін речовин і сприяють розщепленню зайвого жиру в організмі. Крім того, цукру, зокрема, уникають, а також випічки. Цільнозернові вироби можна використовувати для хліба та макаронних виробів. Однак споживання білка та жиру дозволено.

З рибою або м’ясом слід уникати важких вуглеводів соусів та панірувальних сухарів; більше овочів та салатів замінює макарони, рис та картоплю.

У поєднанні їжі продукти, багаті білками і багатими вуглеводами, суворо відокремлюються, і між прийомами їжі одним чи іншим повинно бути не менше трьох годин, оскільки білки та вуглеводи ставлять різні вимоги до травлення. Джерела білка включають не тільки рибу, м’ясо та молочні продукти, а й численні види фруктів. Постачальниками вуглеводів є рис та макарони, картопля, цукор, випічка, але також деякі фрукти.

Форми харчування, зумовлені ідеологією

Залишається з’ясувати, чи всіх вегетаріанців та веганів цікавить лише добробут тварин - у будь-якому випадку відмова від м’яса є тенденцією до зростання, яка зараз є загальноприйнятою. Будучи там шикарним, вегетаріанська дієта також корисна для лінії, знижує рівень холестерину і зовсім не повинна бути нудною.

Той факт, що м’ясопереробна промисловість і, перш за все, заводське господарство також викопують воду, відмовляючись від м’яса, у будь-якому випадку йде на користь худобі, навіть якщо це не обов’язково на першому плані для тих, хто харчується без м’яса. Кулінарія на основі овочів і фруктів досить різноманітна, смачна і багата вітамінами. Ті, хто взагалі не вживає продуктів тваринного походження, можуть замість желатину використовувати агар-агар і використовувати соєве або мигдальне молоко. Горіхи кеш'ю роблять крем або замінник сиру для вершкових соусів.

Вегетаріанські дієти

Загальний термін "вегетаріанський" може використовуватися для тих, хто відмовляється від м'яса та інших продуктів тваринного походження. Однак асортимент дуже широкий: крім суворих Вегани, Є ті, хто обходиться без усіх продуктів тваринного походження та побічних продуктів Вегетаріанці, які також споживають молоко та/або яйця . Спільне у всіх - те, що вони їдять лише продукти, що походять від живих тварин. " Випадковий м’ясоїд «Живуть переважно вегетаріанськими, але час від часу їжте м’ясо свідомо та із задоволенням. " Вегетаріанці пудингу «З іншого боку, вони обходяться без м’яса, але не надаючи особливого значення здоровому харчуванню - вони навіть час від часу використовують готові страви та інші харчові продукти, що переробляються в промисловому відношенні, на що інакше нарікають вегетаріанці. Вегетаріанці, які обходяться без м’яса та птиці, не такі вже й рідкісні Риба та морепродукти потурати.

Встаньте на протилежну сторону спектра веган, абсолютно відкидати продукти тваринного походження, включаючи мед, і навіть більш радикально Фруктарії - які в свою чергу вживають лише продукти рослинного походження, які мати-природа дає без шкоди для рослини. Сюди входять горіхи та насіння, а також непередбачувані наслідки.

Послідовники сирої їжі з іншого боку, не готуйте їжу і не нагрівайте її до температури більше 40 C. Це виключає пастеризовані продукти та смажені продукти, включаючи каву, чай, цукор та горіхи, а також хліб!

→ Якщо ви готуєте для вегетаріанців і не впевнені, чи їстимуть вони взагалі яйця чи молочні продукти, ви можете використовувати соєве або мигдальне молоко, а також переконатися, що інші інгредієнти не містять яєць. Для любителів сирої їжі це можуть бути лише олії холодного віджиму, ніщо не можна нагрівати до температури більше 40 С або навіть кип’ятити.

Інші форми харчування

Послідовники палео-дієти їдять лише те, що знали наші предки ще в кам’яному віці. Сюди не входять м’ясо та риба, морепродукти, яйця, фрукти та зелень, горіхи та гриби, молоко, крупи та бобові! Цукру уникають, як і алкоголю.

→ Готувати тут стає важко - барбекю, однак, дозволено!

Багато різних форм харчування замість стандартних планів їжі

Ніколи раніше не було стільки різних форм харчування - всі вони можуть бути застосовані на практиці. Є більше ніж достатньо можливостей створити власне меню відповідно до особистих уподобань. Цьому сприяє широкий асортимент свіжих продуктів. Якщо ви хочете їсти веганське або вегетаріанське, без глютену або просто корисне та смачне, ви можете отримати доступ до безлічі інгредієнтів, які ще не були доступні нашим батькам та дідусям. Свідомо харчуватися здоров’ям ніколи не було простіше, і усвідомлення цього зростає.

Готуйте свіже та смачно за допомогою миттєвого горщика

Одне особливо важливо, якщо ви хочете врахувати різноманітність сучасних форм харчування: ви можете краще працювати зі свіжою їжею. Тому що: промислові готові вироби містять добавки, точна природа яких не завжди виявляється навіть після терплячого читання дрібного шрифту. Хто знає, що популярні клейкі ведмеді та інші фруктові камеді містять желатин?

Щоб бути абсолютно впевненим, що вегетаріанська страва насправді є веганською або що їжа для друзів-мусульман не містить жодних “заборонених” інгредієнтів, у разі сумнівів слід використовувати свіжі інгредієнти. Велика перевага: це не тільки полегшує приготування їжі, але й здоровіше, часто підтримує виробників у регіоні та смакує смачніше.

Миттєва каструля допомагає готувати свіжу їжу, скорочує час приготування та зберігає всі аромати. У той же час ви можете обійтися без великої кількості солі завдяки акуратному приготуванню в електричній багатофункціональній плиті. Це робить їжу ще більш цінною. Тож є багато вагомих причин вдатися до чудодійного горщика з Канади, щоб реалізувати сучасні нюансні форми харчування. Багато рецептів миттєвого горщика тепер доступні не лише англійською, а й німецькою мовою - включаючи нашу колекцію рецептів, яку можна безкоштовно завантажити з wunderpot.de.

Більшість рецептів складаються виключно зі свіжих інгредієнтів і можуть бути адаптовані до багатьох спеціальних дієт лише за кілька модифікацій. Приготування успішне навіть із складними "харчовими нормами", до того ж за короткий час і зі збереженням усіх смаків.