Дієтична серія Аткінс - Худніть, як у країні молока та меду
Дієта Аткінса, названа на честь її винахідника доктора. Роберт Аткінс застосовує підхід, який сильно відрізняється від більшості дієт на ринку: майже все смачне повинно допомогти вам схуднути. Звучить як рай. Раптом жирне м’ясо вже не відгодовується, а той двигун, який потрібен для схуднення. «Поганий хлопчик» - зовсім інший.
Ворог вуглеводів
Принцип дієти Аткінса заснований на припущенні, що жир забезпечує лише нелюбові подушки у зв'язку з вуглеводами. Але якщо ви споживаєте лише кілька вуглеводів, жир нібито не повинен накопичуватися, оскільки організм змушений переключити свій метаболізм з вуглеводів на утилізацію жиру (кетоз).
Наслідок: за словами Еткінса, багаті вуглеводами продукти, такі як макарони, хліб чи картопля, є справжніми ворогами. Їх доводиться замінювати продуктами з високим вмістом білка (м’ясом, рибою, сиром, яйцями тощо). Ще однією важливою частиною дієти Аткінса є споживання рідини: якщо ви хочете схуднути, вам доведеться багато пити. Дозволений навіть алкоголь.
Швидкий успіх
Завдяки дієті Аткінса набридливий підрахунок калорій повинен залишитися в минулому. Той факт, що людина стає або залишається стрункою, незважаючи на «м’ясні задоволення», зумовлений ефектом ситості жирів і особливо білків. Почуття голоду просто виникає пізніше, ніж при "звичайній" дієті. Як результат, ви їсте менше калорій, ніж дієта з високим вмістом вуглеводів.
Це було відображено в цифрах у дослідженні Стенфордського університету в 2007 році: дослідники порівняли кілька дієт між собою. Випробовувані, які харчувались відповідно до дієти Аткінса, насправді втратили найбільшу вагу за півроку. Однак перерва на половину часу не означає перемоги: у другій половині тестового періоду випробовувані Аткінса навіть знову набрали вагу. Середня втрата ваги на кінець річного періоду випробувань становила 4,5 кг. Через півроку було 5,9 кг.
Недоїдання загрожує
Одною небезпекою дієти Аткінса є відсутність достатньої кількості вітамінів та мінералів. Однак приймати їх лише у формі дієтичних добавок, як рекомендує Аткінс, не може бути можливим у довгостроковій перспективі. До речі, сам Роберт Аткінс помер у 2003 році у віці 72 років. Коли він помер, у нього був індекс маси тіла понад 30 ...
Висновок: Для спортсменів мало сенсу до небезпеки
У своїх книгах Аткінс писав, що фізичні вправи мають важливе значення для успіху його дієти. Однак, якщо врахувати дефіцит вітамінів і мінералів, пов’язаний з дієтою, ви швидко переконаєтесь, що така форма схуднення непридатна і навіть небезпечна, особливо для спортсменів на витривалість.
Наприклад, бігуни або велосипедисти втрачають значно більше мінералів під час занять спортом, ніж неактивні звичайні люди. Зазвичай вони повторюють це за допомогою дієти, пристосованої до навантаження. Дієта Аткінса означала б, що їм бракує саме того, що потрібно для занять спортом. Те саме стосується вуглеводів, не передбачених Аткінсом, які складають більшу частину їжі для спортсменів. Спортсмени просто не змогли б добре виступати - крім того, що кардіо-спорт сам по собі майже схожий на дієту.
Але навіть силові спортсмени, дієта яких становить відносно велику частину їх раціону з високим вмістом білка, навряд чи отримали б користь від цієї форми дієти. Білки корисні для побудови та підтримки м’язів, але дефіцит вітаміну також негативно позначиться на роботі.