Дієтичне поєднання їжі означає також відокремлення спорту для схуднення - FAZ
Американський лікар Говард Хей (1866-1940) був впевнений, що перетравлення вуглеводів відбувається в лужному середовищі, тоді як білок може засвоюватися належним чином лише в кислому середовищі.
Наслідок: Вуглеводи та білки не слід їсти разом, оскільки травлення одночасно неможливе і заважає один одному. Якщо ви дотримуєтесь рекомендованого розділення в харчуванні, ви полегшуєте організм і підвищуєте його ефективність.
Сумнівна обіцянка: вживання їжі, що поєднує, лікує рак або діабет
За словами Хей, ожиріння, по-перше, спричинене занадто великою кількістю їжі, багатої білками: воно спричиняє відходи та гіперацидність. По-друге, рафінована та денатурована їжа додала занадто багато кілограмів. Поєднання їжі з низьким вмістом білка, наприклад м’яса, сиру та риби, спричинює втрату ваги (розщеплюючи надлишок кислоти) і навіть лікує такі захворювання, як рак та діабет.
Дієті Сіна майже сто років і вона все ще в моді, хоча експерти з питань харчування вважають це сумнівним: немає дієти, яка змушувала б такі серйозні захворювання, як рак або діабет, зникати.
Організм самостійно регулює кислотно-лужний баланс за допомогою буферних систем, так що справжнє та патогенне перекислення рідко відбувається. І нарешті, суворе розділення вуглеводів та білків є не тільки зайвим - адже теорія різної травної роботи, яку доводиться відокремлювати, є неправильною, - але і недоліком: особливо поєднанням, наприклад, картоплі та яєць або молока та зерна підвищення біологічної цінності білка.
Тим не менше: прихильників не зменшується. Багато книг про дієти засновані на поєднанні продуктів харчування Хей, в тому числі "Придатне для життя", яке деякий час абсолютно існувало і досі перевидається. Крім того, автори Fit-for-Life Харві та Мерилін Даймонд проповідують, що з причин травлення їсти фрукти слід лише до обіду, а молоко та м'ясо, як правило, не підходять для людей.
Під час тесту дієта сіна склалася погано
Пийте багато, рекомендують Діаманти - найкраще дистильована вода. Центри консультацій із споживачами “відхиляють”, “оскільки можуть виникнути симптоми дефіциту”. Stiftung Warentest судить аналогічно: “Харчування на основі потреб неможливе - обурлива нісенітниця”. “Голлівудська зірка” не стає набагато кращою в тестовій спеціальній “80 дієтах у порівнянні” -Diät “, також концепція поєднання їжі з додатковим правилом вживати багато екзотичних фруктів, таких як ананас, оскільки їх ферменти забезпечують швидке розщеплення жирових відкладень.
Але ферменти - це білки, які під час травлення розпадаються на амінокислоти і таким чином стають неефективними. Типовий день поєднання їжі: вранці свіжі зернові фруктові мюслі (змішані з водою) або хліб з маргарином і варенням. В обідній час картопля або м'ясо з овочами та багато салату, потім яблуко, а ввечері нарешті сир або риба, з іншою салатною тарілкою.
Самостійне розлучення не розтопить жодних кілограмів
Загалом «кислотоутворююча» білкова їжа повинна становити лише 20 відсотків порівняно з «основною їжею», виготовленою з овочів та фруктів. Словник натуропатії відповідає поживно-фізіологічній оцінці: «Підходить як постійне харчування; поділ вуглеводів і білків не завжди є здійсненним і науково не обґрунтованим ".
Слід додати, що відокремлення окремо не означає втрату ваги. Але основні правила «якомога менше готової їжі, менше м’яса та більше фруктів та овочів» відповідають стану знань про здорове харчування.
І основне кредо американського Хея, яке зробило його відомим: «їсти окремо, краще перетравлювати», може бути принципово неправдивим. Але намагатися важливіше, ніж навчатися: якби це насправді ні для кого не було корисно, про поєднання їжі Хей давно забули б.