Дієтичні дослідження Сир для пізньо їдачів - ідеальна закуска для швидшого схуднення - цілюща практика
Якщо у вас є тяга перед сном, вам слід використовувати сир
Багато людей перед сном знову зголодніють. Особливо велика небезпека тут полягає в тому, щоб швидко потурати нездоровій калорійній бомбі. Це легко може стати звичкою і зіпсувати будь-яку дієту. Однак, якщо ви не хочете пропустити закуску перед сном, вам слід спробувати сир. Американські дослідники виявили, що порція сиру перед сном посилює ваш метаболізм під час сну і не призводить до збільшення жиру в організмі.
Якщо вам доводиться перекушувати вночі, то робіть це правильно: сир перед сном - найкраща закуска перед сном, рекомендують дослідники з Університету штату Флорида. Вони виявили, що багатий білками сир позитивно впливає на якість м’язів, обмін речовин та загальний стан здоров’я, коли його вживають приблизно за 30–60 хвилин до сну. В результаті цього не слід боятися збільшення жиру в організмі. Результати дослідження нещодавно були опубліковані в British Journal of Nutrition.
Контрольовані перекуси перед сном
Під час своїх досліджень дослідницька група моніторила жінок-учасниць, які спали в лабораторії сну. За 30-60 хвилин до сну жінкам давали або порцію сиру з 30 грамами білка, 10 грамами вуглеводів і 0 грамами жиру (що еквівалентно приблизно 250 грамам нежирного сиру) або казеїновий білковий коктейль з 30 грамами білка, але без калорій, або плацебо -Напій для контролю. Крім усього іншого, дослідники хотіли з’ясувати, як цілісні харчові білки, що вживаються перед сном (наприклад, у сирі), впливають на споживання енергії та апетит наступного ранку.
Білки казеїну допомагають уві сні
За словами дослідників, 30 грамів білка з сиру перед сном призвели до поліпшення швидкості метаболізму та регенерації м’язів за ніч. Причиною є міститься казеїн, який організм повільно засвоює. М’язи можуть забезпечуватися високоякісним білком протягом декількох годин. Результат: власні білки в організмі щадяться, натомість спалюється більше вуглеводів і жирів. Порада ненависницям сиру: За словами дослідників, протеїнові коктейлі, що містять казеїн, мали такий самий ефект.
З правильно підібраною повноцінною їжею можна обійтися без порошку
"До цього часу ми не мали доказів того, чи поводяться цілісні харчові білки інакше, ніж білки з продуктів харчування", - говорить директор дослідження Майкл Ормсбі в прес-релізі щодо результатів дослідження. Таким чином, дослідники Ormsbee довели, що певні цілісні харчові продукти можуть досягти таких самих ефектів, як порошкові та білкові добавки.
Узагальнення поки що неможливе
"Оскільки ми використовували лише сир, ми не можемо узагальнити результати на всі цілісні продукти", - сказав Ормсбі. Він сподівається на майбутні дослідження, які розширять цю область досліджень. Тому що: "У цій галузі дослідження можна набагато більше відкрити", - резюмує фахівець з питань харчування. (vb)