Дієтичні яйця збільшують ризик кровотечі в мозку
Окрім ішемічних інсультів, існують геморагічні інсульти, які складають лише близько 20 відсотків. Розрив кровоносної судини головного мозку означає, що мозкова тканина, що знаходиться за нею, більше не постачається киснем і поживними речовинами, а стікаюча кров може чинити тиск на навколишню мозкову тканину і пошкоджувати її додатково.
Будь то геморагічний чи ішемічний, якщо його не приймати негайно, виникають такі неврологічні розлади, як параліч, розлади чутливості та мовлення. Шебіц: "Саме тому, що інсульт залишається однією з основних причин смерті в Європі, профілактика є особливо важливою".
420 000 респондентів
Дослідження аналізувало, серед іншого, соціально-демографічні фактори, харчові звички та спосіб життя когорти з майже 420 000 людей у дев'яти європейських країнах (Данії, Німеччині, Греції, Італії, Нідерландах, Норвегії, Іспанії, Швеції та Великобританії). Ця когорта була набрана у 1992 та 2000 роках в рамках Європейського перспективного дослідження раку та харчування.
Загалом протягом 12,7 років сталося 4281 ішемічний та 1430 геморагічних інсультів. Демографічний аналіз показав, що постраждалі були старшими за інших учасників дослідження, мали трохи більшу масу тіла, частіше палили, а також вживали трохи більше алкоголю в середньому.
Цікаво те, що їли пацієнти
Аналіз харчових звичок був особливо показовим. Учасники ішемічного інсульту споживали більше червоного та переробленого м’яса, але менше цільного зерна, фруктів та овочів, горіхів та насіння, менше сиру та молочних продуктів. Вищий ризик, який спостерігається при збільшеному споживанні червоного та переробленого м’яса (що визначається як понад 50 г/день), зменшувався, коли його зважували з іншими продуктами.
Тому негативний вплив м’яса можна компенсувати дієтою, багатою з цільних зерен. Позитивний вплив цільнозернових продуктів, фруктів та овочів, горіхів та насіння, сиру та молочних продуктів залишався стабільним у всіх аналізах. Висновок: "Ви можете зменшити свій особистий ризик хвороби за допомогою фруктів, овочів та дієти, збагаченої цілісними злаками", пояснив Ганс-Крістоф Дінер, речник Німецького товариства неврологів (DGN).
Яйця можуть сприяти мозковому крововиливу
Дієнер: "З іншого боку, ці харчові фактори, здається, не мають захисного впливу на ризик мозкових крововиливів". Вживання в їжу яєць самостійно суттєво підвищує ризик геморагічного інсульту - зокрема, ризик збільшується в 1,25 рази на 20 г/добу, але в іншому випадку жоден харчовий фактор не мав значного несприятливого або захисного ефекту.
Висновок авторів: позитивні та негативні ефекти дієти, швидше за все, не є прямими наслідками: відомо, що продукти, що захищають від ішемічного інсульту, знижують артеріальний тиск. Червоне і оброблене м’ясо та яйця, навпаки, підвищують кров’яний тиск і загальний рівень холестерину.
«Ми знаємо, що здорове харчування запобігає двом найважливішим факторам ризику інсульту - високому кров’яному тиску та високому холестерину - завжди корисно. Залишається без відповіді питання, чи, наприклад, вживання яєць також призводить до збільшення мозкових крововиливів, якщо артеріальний тиск і вміст жиру контролюються за допомогою ліків, тобто чи мають харчові фактори додатковий прямий вплив на ризик інсульту », - підсумував представник DGN.