Дієтичні рецепти Американські млинці з ЧЕРВОНИМ буряком
Буряк - коротка історія
Вирощуваний з давніх часів буряк приносили як жертву богам, вважали його вагою на срібло. Римляни почали його обробляти, готуючи разом з медом та вином. Апіцій, відомий румунський гастроном, автор праці "De re coquinaria", включив буряк у рецепти супів і навіть рекомендує використовувати його для приготування салату з гірчичною заправкою, олією та оцтом.
3 ЗДОРОВІ рецепти на свята
Протягом історії цілющі властивості буряка почали набувати все більшої ваги, застосовуючись при лікуванні лихоманки, ран та різних дерматологічних проблем. На той час буряк мав видовжений і тонкий корінь і нагадував моркву. Округла форма кореня народилася в 16 столітті і стала дуже популярною у Східній Європі через 200 років. Буряк містить калій, магній і залізо, а також вітаміни А, В6 і С та фолієву кислоту. Більше того, бурякові білки, антиоксиданти та клітковина роблять його дуже здоровою їжею.
Буряк в гастрономії
Буряк використовується майже у всіх кухнях світу, споживається як у вигляді гарнірів та салатів, так і в супах, борщах або десертах. Наприклад, в індійській кухні буряк подрібнюють, варять, приправляють і подають як гарнір, тоді як в Росії та Україні готують буряковий борщ, який дають терткою або подрібнюють. Подається в холодному або гарячому вигляді зі сметаною, збитим молоком, кефіром або йогуртом. В Азії буряк їдять сирим або маринованим, а в Австралії буряк входить до рецептів бургерів.
Завдяки кольоровому пігменту, який називається бета-ціаніном, буряк також використовується в медицині або як харчовий барвник. Більше того, жінки в ранніх кельтських культурах використовували буряк, щоб фарбувати губи та щоки.
Американські бурякові млинці
Рецепт, запропонований Анка Лунгу, продовольчим блогером
Спосіб приготування:
1. Збийте міксером яйце, борошно, розпушувач і трохи солі;
2. Залийте суміш яблучним соком і перемішайте склад;
3. Натріть на тертці буряк і включіть його в суміш. Потім додайте корицю;
4. Розігрійте сковороду, добре змащену олією, і смажте млинці близько двох хвилин з кожного боку;
Насолоджуйтесь сніданком, додавши трохи вершкового масла та меду.
Хороший апетит!
Щоб відкрити ідеї, рецепти та інгредієнти, які відкриють новий горизонт смаку, щомісяця слідкуйте за секретним інгредієнтом Electrolux.