Дієтичні торти для урочистих випадків
Зимові канікули для більшості з нас також означають кулінарні балування. Традиційні різдвяно-новорічні столи наповнені м’ясними стравами. Хоча ми їмо приготовлену їжу в помірних кількостях, насправді найбільше спокушають солодощі. Як протистояти шоколадному торту або всім коробкам цукерок, які ви отримуєте в подарунок?
Метод полягає у здоровій альтернативній їжі. Існують дієтичні торти з меншим вмістом цукру та жиру. Ви можете вибрати приготувати вдома кілька смачних і корисних десертів одночасно.
Я зробив вибір з 5 простих та дієтичних мереж для тортів. Вибирайте здоровий десерт на всі особливі випадки.
Міні шоколадні сирники
інгредієнти
12 порцій
14 травних печива, дрібно нарізаних
100г вершкового масла, розтоплене
ДЛЯ НАПОВНЕННЯ
500г рікотти
3 яйця, збиті
1 чайна ложка ванільного екстракту
200г чорного шоколаду, розламаного на шматочки і розтопленого
125г цукрової пудри
36 маленьких шоколадних яєць
Спосіб приготування
1. Розігрійте духовку до 150 ° C. Помістіть 12 паперових дисків у формі лотка для булочок. Покладіть печиво в харчовий пакет і дрібно подрібніть його кінцем качалки. Вилийте їх у миску і додайте розтоплене масло, постійно помішуючи. Ложкою покладіть цю суміш на диски для булочок, натискаючи щоразу, щоб отримати міцний верх.
2. Для приготування начинки покладіть у велику миску змішувати рікотту, яйця, ваніль та розтоплений шоколад. Зверху просіяти цукрову пудру. Змішуйте інгредієнти міксером або дерев’яною ложкою до однорідності складу. Також за допомогою ложки залийте нею бісквітну верхівку, поки ви повністю не заповните форми. Акуратно постукайте по лотку робочої поверхні, щоб позбутися бульбашок повітря. Випікайте сковороду 30 хвилин. Ви можете прикрасити їх різними шоколадними статуетками, залежно від особливого заходу, який ви їм подаєте. Перед подачею дайте повністю охолонути. Вони можуть зберігатися в холодильнику до 3 днів.
Фісташкове та журавлинне печиво
інгредієнти 
175г м’якого вершкового масла
85г цукру
½ чайна ложка ванільного екстракту
225г борошна
75г фісташок
75г сушеної журавлини
Як приготувати дієтичне печиво
1. Змішайте масло, цукор і ваніль дерев'яною ложкою. Додайте борошно, фісташки та журавлину, а потім замішуйте суміш, поки не вийде тісто. Розділіть тісто навпіл і сформуйте кожен шматок у циліндр діаметром близько 5 см. Загорніть в харчову плівку, а потім поставте в холодильник на 1 годину.
2. Нагрійте духовку до 180 ° C/газ 4. Наріжте тісто скибочками товщиною 1 см, покладіть скибочки на деко, застелене папером для випічки, і випікайте 12-15 хвилин. Повністю охолодити на піддоні.
Шоколадний мус
інгредієнти 
85г чорного шоколаду, 70% какао
1 столова ложка какао-порошку плюс додаткова добавка для порошку
½ чайна ложка розчинної гранульованої кави
½ чайна ложка ванільного екстракту
2 яєчних білка
1 столова ложка дрібного коричневого цукру
50г грецького йогурту
1 рука малини, для прикраси
Як приготувати шоколадний мус
1. Дрібно наріжте шоколад і покладіть у велику миску, яку можна покласти зверху на сковороду, в якій постійно кипить вода. Змішайте какао-порошок, каву та екстракт ванілі з двома ложками холодної води і залийте шоколадом. Поставте миску над каструлею, в якій вода постійно кипить. Все перемішайте і зніміть з вогню. Залиште миску над каструлею, час від часу помішуючи, щоб перевірити, коли вона розтане.
2. Змішайте розтоплений шоколад, він повинен бути густим. Додайте дві столові ложки окропу, перемішайте; склад відразу розріджиться і стане шовковистим. Дайте трохи охолонути.
3. Збивайте яєчні білки до утворення м’яких піків, потім додайте цукор і збивайте до отримання густого і глянцевого складу. Збийте йогурт в охолодженому шоколаді. Включіть третину яєчних білків у шоколадну суміш великою металевою ложкою, а потім обережно додайте решту яєчних білків до отримання однорідного складу. Будьте обережні, щоб не перемішати занадто багато, щоб об’єм піни не загубився. Розділіть ложкою на чотири невеликі керамічні горщики (125-150 мл) і залиште охолоджуватися на кілька годин або на ніч.
4.Помістіть кожну пінку на блюдце. Посипте малиною і порошок какао-порошком. Зберігати в холодильнику до 2 днів.
Крем з яблук з кукурудзяними пластівцями
інгредієнти 
800г очищених і нарізаних скибочок яблук
3 столові ложки дрібного цукру
2 столові ложки меду
25г вершкового масла
85г кукурудзяних пластівців
200мл сметани
Спосіб приготування здорового десерту
1. Помістіть яблука, цукор і три столові ложки води в каструлю на середній вогонь; час від часу розмішуйте. Тримати на вогні 10 хвилин, поки яблука не стануть м’якими.
2. Розділіть суміш на чотири великі склянки і дайте охолонути. Тим часом нагрівайте мед і масло у великій мисці в мікрохвильовці протягом однієї хвилини, поки масло не розплавиться. Додайте кукурудзяні пластівці і добре перемішайте, щоб покрити всі сторони соусу.
3. Полийте крем охолодженим яблучним кремом, а потім розділіть суміш кукурудзяної пластівці на чотири склянки.
Пана Кота 
інгредієнти
300 мл молока
300 г сметани
120 г цукру
10 г желатину
1 есенція (ваніль, мигдаль, лимон ... за бажанням)
1 пачка заморожених ягід
Спосіб приготування
1. Зварити молоко і цукор (для дієт ви можете замінити його дієтичним цукром). Знову перемішати і після закипання відставити. Замочіть желатин у 2-3 ложках води, потім залийте його молоком, помішуючи, поки він не розчиниться. Додати сметану та есенцію. За бажанням можна покласти цедру лимона. Перемішайте до однорідності і розлийте у форми. Залиште в холодильнику на 3-4 години.
2. Тим часом готуємо фруктовий топінг. Перемішайте фрукти з лимонним соком і ванільним цукром, поки соус трохи не загусне.
3. Переверніть кожну фігуру на тарілку і прикрасьте фруктами та соусом.