Дієтичний кварковий торт, з шаром яєчних білків для сковорідки каструлі від шеф-кухаря Кройтерюле
інгредієнти
| 125 г. | маргарин |
| 250 г. | Підсолоджувач (діабетична солодкість) |
| 2 шт. | Ванільний цукор |
| 300 г. | Борошно (борошно грубого помелу), залежно від того, як приймається тісто |
| 500 г. | Кварк (нежирний кварк) |
| 1 | Заварний крем, ваніль або крем |
| 5 | Яйце |
| ⅛ літрів | молоко |
| Лимон (и) - шкірка, терта | |
| Можливо. | Цукрова пудра та родзинки |
| олія | |
| 2 | білка |
| сіль |
підготовка
Земля:
125 г маргарину, 100 г діабетичної солодкості, 1 яйце, 1 шматок ванільного цукру, 1 щіпка солі та цільнозернове борошно, щоб зробити тісто, якщо хочете, можете додати 1/2 шматка розпушувача. Тісто не повинно бути таким твердим, воно повинно бути гладким. Пізніше він повинен легко розкочуватися на сковороді (або деко). Дайте тісту відпочити близько 1/2 години в холодильнику, загорнувши у фольгу для сніданку. Потім на змащеному жиром піддоні (маргарин) і посипаному сухарями розкачайте тісто качалкою і сформуйте його обідком. Кілька разів наколоти тісто виделкою.
Покриття:
Покладіть кварк у миску із 150 г солодкості від діабету, сирим пудингом, 5-6 столовими ложками ріпакової олії, молоком, 4 яєчними жовтками, 1 ванільним цукром, 2 жорстко збитими яєчними білками (з 1 щіпкою солі) та натертою необробленою цедрою лимона а якщо хочете, розмішайте жменю замоченого родзинок.
Покладіть начинку на розкачане тісто і випікайте в духовці при 180 ° C приблизно 35-40 хвилин. Якщо сирна маса легко рветься, це добре. Не відкривайте дверцята духовки під час випікання, інакше вона зруйнується!
Стеля:
Для покриття вам потрібні 4 яєчні білки, 1 щіпка солі і, якщо хочете, діабетична солодкість або цукрова пудра. Збивайте яєчний білок з сіллю, поки він більше не закінчується з ємності, і лише потім додайте солодкість D. або цукрову пудру. Дістаньте готовий пиріг з духовки і промажте білками. Тепер пиріг знову виштовхують у піч і випікають при температурі приблизно 250 ° C протягом декількох хвилин (2-3 хв.), Поки верхівка не отримає гарний золотисто-жовтий колір. Потім ви дістаєте пиріг з духовки і даєте йому охолонути.