Дієтичний рецепт; Різотто із фенхелю та грибів
Ось різотто з фенхелем та грибами, дуже просте у приготуванні і дуже смачне.
Для 2/3 осіб
- 1 кріп
- 1 склянка рису різотто
- 150 г свіжих грибів
- 1 цибулина
- 1 склянка білого вина
- 1 ст ложка оливкової олії
- копчена сіль
- перець
- 1 ст. Л. Пюре з білого мигдалю (або крем-крем, якщо ви терпите)
Кріп, гриби та цибулю дрібно наріжте. Готуйте їх на пару 15 хвилин.
У каструлі доведіть велику кількість води до кипіння з копченою сіллю.
У другу каструлю нагрійте оливкову олію, налийте 1 склянку рису і 1 склянку білого вина. Тушкуйте до тих пір, поки рідина не випарується, не покриваючи. Щоразу, коли рідина вбирається, заливайте рис ковшем окропу. Коли рис стане м’яким, додайте овочі та 1 ст. до с. мигдальне пюре (або крем-крем).
Змішайте і відразу подавайте до столу.
Вам також сподобається:
Думка Енн Дюрочер - дієтолога:
“Основне на кухні та дуже приємний спосіб скуштувати рис. Навіть якщо результат кремовий і гладкий, цей рецепт, на відміну від того, що ви думаєте, зовсім не жирний.
Якщо ви стежите за своєю лінією, візьміть невеликий 3/4 порційного гірчичного келиха з гарним м’ясом і овочами, приготованими на грилі, і готово! "